Lobio de fasole neagră, cu fotografii reteta Gatesc
Cum de a găti lobio
Fasole macerat timp de 2-3 ore, apoi fierte la foc mic, acoperind capacul pan. Raportul dintre fasole și apă - 1: 3. Se prepară fasolea va fi de aproximativ 40 de minute. Timp de 5 minute, până când fierte se adauga frunze de dafin. Sare la sfârșitul gătit. Se scurge apa.
nuci uscate intr-o tigaie fără grăsime, se macină în firimituri.
Ceapa curatata, se taie în cuburi mici. Usturoi și se taie coriandru.
Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal și se prăjește ceapa pana cand se inmoaie la foc mediu. Acesta ar trebui să devină translucide, dar nu se rumeneste. Se adauga usturoiul si coriandru, a pus în 1-2 minute.
În mod ideal, în acest moment, în tigaie trebuie să adăugați nuci prăjite și tocate mărunt. Dar, din păcate, ei nu mi-au. Lobio gust, desigur, o mulțime de pierdut.
Adăugați vinul roșu, suc de rodie și coriandru, să se evapore timp de 2-3 minute. Adăugați fasole, ardei iute, piper negru și sare, se amestecă și se lasă capacul la foc minim timp de 5 minute. Încă o dată, se amestecă și opriți de căldură și se lasa sa stea, acoperit timp de 15 minute.
Se serveste cald ca garnitura la carne, deosebit de potrivit pentru lobio miel gras. Lobio răcit - un mare aperitiv rece servit cu pâine pita.
A se vedea, de asemenea:
- Salata de fasole neagră cu portocale și verde
- Rack de miel cu rozmarin într-un sos de rodie
- Paste cu legume de vara
- fasole hummus și șuncă pe pâine prăjită
- Pkhali de sfecla si morcovi
