limba de vitel fiarta - reteta pentru limba de vitel fiarta

Lista de feluri de mâncare pe care le pot fi preparate din produsul din carne, cum ar fi limba de vitel, destul de impresionant. Aceasta este limba de umplere, și un aperitiv excelent pentru un sos delicios, o varietate de salate, iar limba de vitel doar fiert cu muștar. Noi oferim o rețetă simplă și la prețuri accesibile pentru această delicatesă. Pentru a înțelege cum să gătească limba de vitel fierte, nu au nevoie de orice aptitudini speciale culinare. Principalul lucru - prezența răbdare, timp și o mare dorință.

Astfel, prepararea limbii de vițel, avem nevoie de:
limbă de vită,
morcovi,
ceapa,
frunze de dafin, sare.

Fiert limba vițel, pentru a primi o decentă, dacă o vom găti pentru o lungă perioadă de timp - asta e secretul. Desigur, dacă știm că acest lucru este un tânăr limbaj animal, timpul de preparare redus în mod semnificativ. În medie, trebuie să ne 2:00. Dar cantitatea de timp alocat pentru gătit, depinde, printre altele, dimensiunea limbii, astfel încât cifra este aproximativă. Important - pentru a monitoriza procesul de a aduce la pregătire și în timp pentru a face ajustări (greu după 2 ore - apoi se fierbe la și așa mai departe).

Dar, la început, în orice caz, o înmuiere. Că limba este mai ușor de „otmylsya“ lăsate în apă timp de 30 minute. Apoi, sub jet de apă toate razuite de prisos (sânge, mucus), grăsime și taie carne „străine“, care rămâne de la gât.

În continuare, avem nevoie de o cratiță mare. Am umple cu apă și trimite-l la placa. Pune-l în limba. Așteptați până în momentul de fierbere, reduce flacăra sub tigaie pentru skimmer mediu elimina spuma si se lasa un sfert ore. Apoi scoate limba, am trecerea într-un alt recipient (un castron, tigaie) și se spală sub jet de apă. Apa din tigaie, stând în foc, desigur, se toarnă.

Pan și limbaj curat prea. Se repetă procedura: turnarea de apă, pune recipientul pe foc. Pentru a pune limba, dar acum se adaugă morcovii și ceapa curățate. Din nou, de așteptare pentru fierbe, diminua focul, a pus lavrushku și se lasă să se fierbe o oră sau două. Această limbă de vițel, rețeta pe care vom descrie trebuie pentru a obține moale și gustoase.

După 2-2,5 ore, se scoate limba vițel din bulion și omite-l în apă rece timp de 5 minute. Facem acest lucru pentru a apoi „scutura din încheietura mâinii“ pentru a elimina șmirghel grosier.

Dacă limba nu este gata pentru a fi consumate imediat, restul produselor alimentare pot fi învelite în folie și pus în frigider. După cum puteți vedea pentru a găti limba de vițel pe această rețetă nu este prea consumatoare de timp și dificilă.