Limba Beef umplute cu ciuperci
limba Beef umplute cu ciuperci si spanac coapte în grila de grăsime.
ingrediente:
Limba Beef - 1,6 kg.
Morcovi - 2 buc.
Usturoi - 2 gol.
Ceapă - 2 buc.
O tulpină de țelină - 2 buc.
Piper piper negru - 1 linguriță ..
Sare - dupa gust
Dill - 3vetochki
Patrunjelul - 3 crengute
Frunze de dafin - 3 buc.
Pentru umplutura:
Spanac (congelat) - 250 c.
Apa - 50 ml.
Ceapă - 110 gr.
Usturoi - 8 gr.
Ciuperci - 160 gr.
Brânză „Română“ - 50 uncii
Cream 35% - 50 ml.
Făină de grâu - 7 t.
Unt - 10 gr.
Uleiul de masline - 1 lingura. l.
Sare - dupa gust
Sol piper negru - dupa gust
Ou (mic) - 1 buc.
grăsime net (carne de porc) - 1 buc.
Mod de preparare:
1. Limba clătire, se adaugă apă și se aduce la fierbere. Se reduce căldura și se îndepărtează spuma.
2. Adăugați ceapa, usturoi, tulpini de telina, marar, patrunjel, piper negru și sare. Fierbe la foc mic până la făcut, aproximativ 3 oră.
3. Scoateți limba finit din bulion și pus în apă rece timp de 2 minute. Șterge limba de carne de vită din piele.
4. Ceapa se taie în cuburi mici.
5. Ciuperci tăiate în fâșii.
6. Usturoiul se taie în cuburi foarte mici.
7. preîncălzit și unt de măsline prăjit ceapa până transparentă.
8. După ce ceapa începe să brunare adăugați ciupercile la ceapă și se prăjește până devine auriu ciuperci slug maro.
9. Se adaugă ciupercile la ceapa cu usturoiul si se prajeste timp de 2 minute împreună.
10. Se adaugă făina și se amestecă bine.
11. Se adaugă crema și se fierbe timp de 1 minut.
12. Într-o tigaie separat să toarne apă și a pus spanac. Gătitul acoperit până când evaporarea lichidului, la aproximativ 5 - 7 minute.
13. Pentru a pune spanac amestec ciuperci cremos și se amestecă bine.
14. Brânză grătar.
15. Puneți brânza în spanac - umplutura de ciuperci și cald toate pentru a topi brânză.
16. Gata limba taie pe lungime și scoate pulpa.
17. suluri de limbă de celuloză într-o mașină de tocat carne.
18. Se amestecă shpinatno- umplere ciuperci, carne scrolled, sare, piper si ou. Completarea este gata.
19. Lucruri limba.
20. Grila de spălare de grăsime, uscat și pus pe masă.
21. Strângeți bine limba în grila adipos.
limba 22. Se coace într-un cuptor preîncălzit 200 ° C timp de aproximativ 35 de minute, în mod periodic turnând încălzit cu grăsime.
Se serveste fierbinte limbii.
Poftă bună!