legume și fructe congelate
legume și fructe congelate. îi iubim, să mărturisească. Este convenabil, este hrănitor. Sau nu? Să vedem cum fructele congelate, legume și fructe de padure sunt utile sau, dimpotrivă, dăunătoare.
legume și fructe congelate, în unele cazuri, sunt chiar mai util decât fructele și legumele cu rafturi conventionale - au păstrat mai multe vitamine și minerale. Doar cele care fructe si legume proaspete pierd în timpul transportului, maturare și depozitare.
Fructe și legume congelate - de iarnă fără echivoc „da!“
poporul român, uneori, suspecte. Și fructe și legume congelate - și dacă este adevărat că acest lucru nu se va strica legumele sunt înghețate? Și este adevărat că acestea nu sunt dăunătoare? Este adevărat că acestea au fost păstrate în cel puțin unele vitamine?
La dacă fructele și fructe de pădure congelate sunt nocive sau benefice, dispute de lungă durată în curs de desfășurare. Există studii care arată că alimentele congelate nu numai ține pasul cu cele mai proaspete pe nutriție, dar în unele cazuri, să le depășească. Criticii susțin că produsul congelat, dar încă ambalate produs nu inspiră încredere. Toată lumea decide pentru sine, dar aici sunt câteva fapte.
E vară, iar atunci când suntem capabili să cumpere alimente proaspete într-adevăr, este necesar să se folosească această oportunitate. Despre orice alimente congelate din cauză, atâta timp cât mâna este „reale“ mere, cireșe, castraveți. Dar vine iarna. Puteți cumpăra cultivate local în sere fructe de pădure, dar puteți cumpăra înghețată. Cum de a alege de iarna? Criticii și apărători ai congelate sunt de acord că a produs vara si produse congelate mai util pentru „artificiale“ fructe și legume de iarnă.
Judecător pentru tine - doar cele mai mari fructe de calitate sunt selectate pentru congelare. Da, apoi au spălat cu grijă, curățate și pretratate (sol), ambalate și congelate. Dar aceasta este cea mai înaltă calitate. În timpul iernii, acestea sunt mai bune decât alte „svezheprivezennyh din Australia.“
fructe și legume congelate - rece în jurul capului
Acesta a fost mult timp cunoscut faptul că nu există nici un conservant mai bun decât tata-rece. El este capabil să mențină cea mai bună calitate a produsului. Dar congelare pot fi diferite. Care sunt căile de congelare și o modalitate pentru consumator este mai bine?
Modul clasic de congelare - la minus 30-40 ° C cu ajutorul lichid la temperatură scăzută sau aer rece. Apa conținută în celule, nu are timp să se organizeze în cristale de gheață mai mari distrug membranele celulare. Ca urmare, produsele rămân intacte.
Există o metodă mai modernă - criogenice sau înghețare de șoc la temperaturi sub -60 ° C Un astfel de produs este aproape la fel de bun ca în stare proaspătă pentru valoarea nutritivă.
Dar, chiar și numai consumatorul știe că nu este la fel de important ca înghețate, este important ca transportul nu este decongelat, produsul nu a lovit de căldură. Recongelat produs în aparență nu este diferită de cea originală, dar valoarea sa de vitamine, utilitatea este destul de greșit. Ce să fac? Fericirea noastră cu voi unii producători să investească într-un pachet cu fructe de indicatori speciali de hârtie. De la produse din suc isi schimba culoarea si pentru a preveni astfel a avut loc o dezghețare.
legume și fructe congelate - ce să ia?
Unele fructe de pădure, legume și fructe sunt mai potrivite pentru congelare și mai bine tolera decât ei pentru a aduna ramurile și paturile de grădină. Deci, din fructe de pădure - este de căpșuni, căpșuni, cireșe, zmeură, coacăze, cireșe, agrișe, peruci. Cele mai bune legume pentru congelare sunt - fasole verde, măcriș, ardei gras, vinete, roșii, conopidă, morcovi. Fructe: caise, prune, pere, piersici, struguri.
Dacă intenționați să utilizați pentru copt sau compot fructe de padure si fructe, apoi decongelare-le nu în mod necesar, mai ales că acestea sunt înghețate fierte repede. Pentru este de dorit legumele de gătit pentru a utiliza cantitatea minimă de apă și să le gatiti pentru un cuplu, atunci ei vor rămâne cele mai multe vitamine.
Crema de conopidă. rețete
Ediție de rețea «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)“
Informații pentru agențiile guvernamentale (inclusiv, pentru Roskomnadzor) Contact: [email protected]