legume chinezești
Condiții de viață în China, am fost confruntat cu o masă de doar neînțeles. Aceasta poate include, de asemenea, legume neobișnuite și exotice, pe care nu am mai văzut înainte. Puțin câte puțin, le-am studiat și am încercat. Eu iau o privire de legume din China, cu o fotografie și descriere.
Daikon - o subspecie de ridiche. Un fruct mare alungite este de culoare albă, cu blaturi verde, și o coadă ca o sfeclă de zahăr. La suprafață se pare ca un morcov alb gigant)
Gustul si textura asemanatoare cu ridiche ordinare - aceeași apos și amar.
Aceasta leguma este nativ în Japonia și, de asemenea, crește în Asia de Sud-Est și Europa. Daikon foarte util și conține magneziu, calciu si fier. Puteți utiliza acest legume în forma sa brută, ca și în salate. Chinezii adăugat la el în a doua feluri de mâncare - preparate cu carne sau marinate.
Pepene amar sau Karela (Momordica) - o legumă populară din Asia, care arata ca un castravete mare, acoperite doar cu comedon.
utilizarea chineză necoapte fructe verde, deoarece mult mai amar decât coapte. În interiorul conține oasele într-o coajă de culoare roșie, gust dulceag.
pepene amar este foarte util, conține potasiu, fier, fosfor și vitaminele C și A, dar este absolut imposibil - o amărăciune solid. Chinezii l-au compot, adăugat la supe și utilizate în feluri de mâncare cu chili picant. Momordica, de asemenea, utilizat în medicină, are efect anti-inflamator și antiviral, este utilizat în cazul unor probleme cu menstruatia.
Bame / Bame - pastai verzi sunt mici, cu seminte, verde, cu un pistol, forma sa este similar cu ardei iute. Cu toate acestea, este numit Doamnelor deget.
Acesta creste in Asia, Africa și Europa. Bame este foarte popular în China, se adaugă la a doua și primele cursuri.
Acest miracol legume foarte util și conține cantități mari de vitamine, inclusiv potasiu, calciu, fier, vitaminele A și C din Fluff vegetal suprafață îndepărtează cel mai bine, pentru a evita posibilele reacții alergice. Bame este folosit în salate, la cursuri principale, de obicei, fierte, se amestecă bine cu ghimbir si usturoi.
Yam sau cartofi dulci - legume mov, roz, similar cu cartofi, doar o formă mai alungită.
gust dulceag. Nu are nici un miros și gust deosebit, foarte solid. yam chinezesc este folosit absolut peste tot - cu preparate din carne, ca umplutură pentru prăjituri și mănâncă chiar uscate.
Coapte le place foarte mult să gust un cartof. Ea are mai multe soiuri, fiecare dintre acestea are un gust diferit. Yams în cantități mari conține calciu și carbohidrați. Acesta crește în America de Sud, China, Indonezia și India.
Yam - aceasta leguma face parte din tuberculi, în aparență seamănă cu un băț - trunchi maro cu fire de par. Lungimea poate fi de până la 3 metri.
In interiorul pulpa suculenta o culoare deschisă, gust dulceag, are o aromă slabă.
Yam este originar din Asia de Sud-Est, Africa și America Latină. Această legumă neobișnuit conține potasiu, calciu, magneziu și fosfor. Este foarte util pentru femei. Ca cartof, yam cuprinde amidon. În produsele alimentare sa utilizat în fiert și prăjit.
Bok choy - una dintre cele mai populare soiuri de frunze de varză în China.
Se numește varza, deși nu conține capete de varză și mai mult ca o salata. Se pare ca un buchet de verde-pal tulpini si frunze verzi luminoase. Ea nu are un gust pronunțat și nimic ca varza, cu excepția faptului că tulpinile sale - suculent și cărnoase, fie de la distanță în comparație cu varză chinezească. Bok choy este foarte util și conține zinc. bok choy chineză fierte în apă sărată, uneori cu adaos de sos de soia.
Pak Choi - un alt fel de varză chinezească, este un pachet de alb și verde tulpini cu frunze mici.
Frunzele sunt groase și cărnoase tulpini și suculente. Chinezii sunt foarte mândru de varză și consumate mai ales fierte. Choi gust pak amintește Sorrel, nu acidă. Aceasta varza este foarte util și are proprietăți bactericide care promovează vindecarea rănilor și arsurilor. Choy pak chineză tocana cu legume sau carne prăjită.
Lotus rădăcină - fructe, cum ar fi cartofi, o culoare maro deschis, sunt interconectate.
În interiorul rădăcina aproape complet gol, obținută în cadrul cercurilor ajurata.
Are o aromă plăcută de lumină, iar gustul și culoarea asemănătoare cu topinambur - aproape fără gust și crocantă. Chineză prăjit, lotus compot cu condimente sau marinate. După preparare, este încă clar. Mai potrivit ca aperitiv.
Fasole Vigna - face parte din familia leguminoaselor și are mai mult de 200 de soiuri, care diferă în dimensiunea lor. Pastaile se poate ajunge la o lungime de 1 metru.
În China, fasole, din cauza lungimii sale se numește șarpe. fasole cowpea sunt foarte licitație și delicioase, astfel încât sunt folosite în multe feluri de mâncare de formă compot, prăjite sau conservate, iar fasolea tânără poate fi consumat întreg.
Vigna foarte util si contine calciu, fier, fosfor și iod. Se recomandă utilizarea în produsele alimentare pentru persoanele care suferă de zahăr din sânge ridicat. Originar din Africa, America Centrală și de Sud, în sudul Chinei.
Salata de sparanghel (Uysun) - tulpină mare solid cu vârfuri verzi.
Are miros ciudat, nu foarte plăcut, care amintește de carnea de pastă castravete cu un gust ciudat, foarte suculent. Secțiunea evidențiază lichidul alb amar, cum ar fi papadie, deci trebuie să curățați de pe coaja.
Numai tulpină comestibile tocană lui, sărate, murate, și chiar prăjit. Pentru a gusta, forma fierte, similar cu sparanghel. salata de sparanghel este acasă în China.
Continuarea în partea următoare!)
Dacă ar fi fost interesant pentru a vedea, de asemenea, o selecție de „fructe exotice“.
Mai multe articole interesante:
- Fructe exotice din Asia Partea 1
- Fructe exotice din Asia Partea 2
- legume chinezești, Partea 2
- Sărbători în Sanya.
- piețele Guangzhou. piața produselor alimentare
- piețele Guangzhou. District Shangxiajiu stradă pietonală
- Transportul animalelor. pisică Transport în China
