Leg de carne de porc în sos

Usturoi - 5 dinți

Oțet 9% - 1 cană (250 ml din sticlă de capacitate)

Apa - 1 cană (250 ml din sticlă de capacitate)

Îmi amintesc prima dată când am făcut o sunca la cuptor, a fost un adevărat dezastru, begane permanent la cuptor, înțepați carnea cu o furculiță pentru a vă asigura că este gata. Și, în cele din urmă am primit uscat de carne de porc, cu o piele de cauciuc. Dar, după care proba a fost o lungă perioadă de timp, și am găsit rețeta perfectă pentru producția reală a platanului meu iubit care de multe ori eu gătesc pentru familia ei. Sunt bucuros să-l împărtășesc cu tine - sunca de porc într-o marinată!

Produse: sunca, oregano, var, usturoi

Pentru producția de acest fel de mâncare am dobândit special cele mai multe șuncă de porc carne de la porci tineri cu o floare de grăsime îngust și oase mari, spun ei, că carnea de pe os coapte mai bine și mai fragede. Inițial se clătește sunca sub jet de apă de orice impurități. Mai târziu, pune carnea într-un vas adânc, se toarnă în ea 1 cană de apă de la robinet și 1 cană de oțet de masă 9%.

Se înmoaie carnea în amestecul rezultat timp de 30 de minute. Mai târziu, scoateți-l din castron, re-clătiți sub jet de apă și puneți-l înapoi în același recipient în care se afla anterior, deși vasul este în valoare de pre-spălare.

În acest moment, se prepară sosul, este o floare la ureche. Arm-te cu o sala de mese castron adanc si o lingurita. Pune intr-un castron cantitatea potrivită de sare pe bază de rețetă. Ai crede că o mulțime de ea, dar nu uitați că o șuncă mare, și, în principiu, acest ingredient poate fi ajustat la gust precum și toate condimentele, principalul lucru nu este de a face carne de porc fără gust.

După adăugarea de piper negru, proaspat este mai bine, dar dacă această casă nu este disponibilă, puteți utiliza piper măcinat deja.

În acest moment se adaugă oregano ascuțite puțin, acest condiment va lucra mai mult pe miros mult gust.

Peel usturoi, stoarce-l prin chesnokodavku într-un mojar și apoi se pisa-l în jos la particule mici la usturoiul dat mai mult suc și dizolvat parfumul ei frumos. Dupa ce adauga la vasul cu condimentele.

Și în final, se spală sub jet de apă de var 2, uscați-le cu prosoape de bucătărie din carton, taie fiecare fruct în 2 părți și stoarce sucul cu un storcător de mână într-un castron cu condimente și usturoi.

Ia-o furculiță de masă și se amestecă bine toate ingredientele sosul pana se omogenizeaza.

În acest moment, du-te înapoi la carne, puneți-l pe o placă de tăiere și de a face puncții frecvente în cuțitul sunca de la 5 până la 6 cm adâncime.

Nu fi leneș, acest pas este foarte important să se marineze, mai penetrare, cu atât mai bine carnea marinată.

Desigur, nu este necesar sită șuncă foarte zelos și să facă, 5 - 7 secțiuni cu una și cu cealaltă mână și, desigur, pe piele.

Pune sunca este inversat într-un castron și se toarnă sosul.

Frecați amestecul în carnea de porc parfumat cu dragoste, astfel încât lichidul să intre în fantele, acesta este cel mai bun mod de a obține un miros mare.

După un castron, se acoperă cu folie de plastic și trimite sunca în frigider timp de 12 ore, și chiar mai bine dacă marineaza carnea în seara pentru noaptea doar așa că am făcut-o.

După 12 de ceas este activ, iar cuptorul se încălzește la 200 de grade Celsius. Scoateți vasul din sunca din frigider și scoateți recipientul folie de plastic. Ia-un vas de copt se lipeasca, se pune carnea de porc în ea și se toarnă sosul, care a rămas într-un castron.

strânge top forma de folie, astfel încât nu există fisuri și abur, care se vor acumula sub foaia de folie ar putea coace la o sunca rândul său. Se lasă carnea să se coace timp de 4 ore, crede-mă, am pregătit acest fel de mâncare de multe ori și pentru o astfel de bucată mare de carne este momentul perfect.

După un timp adecvat, folosind un prosop de bucătărie, se scoate forma din cuptor, îndepărtați folia și trimite înapoi sunca pentru a se coace timp de încă 25 - 30 minute, carnea de porc acoperită cu un maro auriu minunat.

Mai târziu, opriți cuptorul, lăsați șuncă gata să stea în ea pentru încă 10 - 15 minute. După ce scoateți forma din cuptor și locul de pe o placă de tăiere.

Pune foarte atent sunca pe un platou imens, folosind clești de bucătărie. Fii atent, carnea iese foarte clare, ofertă sub formă de fulgi poate spune. Se taie sunca la piesele de dimensiunea dorită, se pune de servire și savura cu plăcere.

Leg de carne de porc în sos servit cald sau rece ca un fel de mancare principal din carne. La această carne de porc se potrivesc garnitură nu de grăsime, cum ar fi orez fiert, paste, cereale sau piure de cartofi. Dacă un fișier șuncă pentru oaspeți, puteți face o felie de var, cum am făcut-o, sau tăierea de legume proaspete. Acest fel de mâncare aduce gustul și mirosul de sațietate și o mulțime de distracție!

- Un set de condimente în această rețetă pot fi suplimentate cu, de exemplu, dacă vă place carnea mai picant în sos poate adăuga piper rosu, curry, și dacă vrei mai mult aroma, puteți adăuga piper alb, piper parfumat, menta la sol și lemongrass. În principiu, pentru sunci de prăjire poate folosi orice condimente care sunt potrivite pentru producția de preparate din carne de porc.

- Pentru jamboane bezotstupno recomandăm folosind o matriță de aluminiu pentru coacere prăjire, este cel mai bine spălate și reține căldura în timpul coacerii.

- să fie vigilent, piesa selectată de selectarea celei mai bune sunca pentru a seta foc pentru a vă asigura că nu te Knurov. În cazul în care carnea miroase a urină, mai bine să renunțe la bucată, ca și șunca reabilitarea nerealistă.