kyufta armean
Primele referiri la kyufta rețetă au fost cunoscute din cărțile de rețete în limba arabă, în zilele dominației otomane din bucătăria turcească. Cuvântul „kyufta“ provine din limba persană. kūfta, sau کوفتن, înseamnă "grind" sau "bile de carne." Rețeta a fost împrumutată de multe bucătării naționale. În cărțile otomane predlogali gatiti kyufta folosind carne de oaie, ou obmazyvaya carne de gălbenuș cu shafranom.V Armenia kyufta facut din carne de vită, hrănirea cu unt și ardei fierbinte CCACS. În această rețetă, vom vorbi despre kyufta armeană:
ingrediente:
- 1 kg de grăsime de vită și tendonul fără
- Ceapă 2 buc
- Ou 1 buc
- Faina 2 linguri. l. făină
- Cognac 50 gr
- Lapte sau apă 3/4 v (foarte rece)
- Roșu și piper negru
- Sare dupa gust
- Sau untul topit (pentru irigații)
Cum de a găti
carne originală trebuie să bată, până la consistențe a celor slabi, dar oamenii moderni, este mai ușor să rateze carnea de 5-6 ori printr-o mașină de tocat sau se taie într-un procesor (de preferință acesta din urmă).
Carne tocată în procesorul de la cea mai mare viteză până la o masă uniformă, netedă în timpul măcinării adăugarea de apă rece (lapte). Umplutura schimbare într-un castron, se adauga brandy, oua, faina, ceapa tocata, se condimentează cu sare si piper si se framanta 20-25 de minute. Acesta trebuie să obțină sub formă de pastă, umplutura de lumină și ușor lipicios apos. (Ceea ce îmi place și nu primesc :))
Pune-o oală de apă pe aragaz, sare și se aduce la fierbere.
Tocatã împărțit în 4 părți, fiecare parte a formei cu mâinile ude, sau printr-o umedă apă bilă 4 oală de turnare și plasarea lor cu atenție în apă clocotită.
Se fierbe timp de 25-30 de minute, fără a uita pentru a trage spuma.
Se serveste kyufta fierbinte, se taie în felii, se toarnă untul topit.
- Pui în Cobuletti cu ierburi, rodie si nuci
Recent, sa întâmplat să știu rețeta este fel de mancare foarte gustos, care a împodobit masa de Anul meu Nou. Femeia.
Cu câteva zile în urmă am decis să gătesc o cină de pui. gândire pe termen lung, pentru a decide ce să alinta familia, dar ce.
Pe cele mai multe sărbători, masa georgiană, pe masă, puteți vedea o gustare, pentru a nazvaniem- interesant.
fel de mâncare de casă din bucătăria Adjarian. Gustoasă și foarte aromat. Pui într-un sos de ierburi proaspete si usturoi.
Cele mai renumite feluri de mâncare georgiană, probabil Satsivi! Este prezent pe fiecare masă festivă.
Înscrie-te pentru noi retete de pe mail!
Urmărește-ne
