Krupa sago, bucătari - Chef Kazahstan
obținută în prezent din palme sago sago în creștere în Asia de Sud-Est, insulele din Pacific Indian și Oceanul. Mai ales o mulțime de ei pe insulele din Noua Guinee, Filipine și Indonezia: când ajung la o înălțime de 15 m, iar fructele acestea sunt numai o singură dată - după aceea, ei mor. Este tocmai pentru că un astfel de palmier pentru viață acumulează un util și substanțe nutritive - de fapt, planta ar trebui să dea fructele lor, - amidonul produs în trunchiul său, are proprietăți nutritive valoroase.
Așa că localnicii taie acești copaci pentru producția de sago, înainte ca acestea să înflorească - din trunchiul unui copac de palmier poate produce până la 150 kg de sago.
Sago de porumb și amidon din cartofi
Chiar și în vremuri de amidon de cereale românești vândute în magazinele noastre. O materie primă pentru fabricarea sa servit de cartof sau amidon de porumb. Desigur, acest lucru nu este real sago, dar, de asemenea, crupa foarte necesar. Structura acestui vine numai produse de amidon. Nu există componente speciale nu sunt necesare, în general. Cu capacitatea de a stoca materii prime pe termen lung, cerealele nu se adaugă conservanți.
Crupe din amidon de porumb (cum ar fi cartof) a solicitat o abordare specială a producției. În primele etape ale acestei producții au fost greșeli care au ca rezultat pierderi uriașe de produse și materii prime, din cauza nisipurilor de amidon costa destul de scump. În acest moment, ea este în valoare de fel de mult ca și cerealele obișnuite, pentru că secvența tehnologică de producție a fost revizuită și a adus practic la perfecțiune.
Pentru fabricarea amidonului sago artificiale este luată numai de înaltă calitate, care este un pic ingrediente naturale kleysteriziruyut. Prima materie primă, care a fost folosit de o sută la sută din cartofi. Cu capacitatea de a utiliza și amidonul de porumb în timp.
Proprietățile boabe de sago
Ca parte a boabelor de sago fără gluten - o substanță conținută în multe cereale: ovăz, orz, perla orz, făină de grâu și griș.
În cazul în care cerealele naturale realizate din sago palmier amidon sago, artificial - din cartof și porumb. mânca De preferință cereale naturale, deoarece este în acest proprietăți nutriționale concentrate de plante exotice. Din păcate, foarte puține cereale naturale oferite, în principal, pe rafturi este un produs fabricat din faptul că întregul - cartof.
Crupa sago este foarte calorice. Conține carbohidrați simpli, același material de ură, care abundă în chifle și cartofi. În plus, ca parte a - zahăr, amidon, fibre dietetice, proteine și grăsimi. De acolo vitamine colină, A, B, PP.
Compoziția minerală a boabelor de sago este izbitoare: contine aproape toate elementele esențiale necesare organismului.
În producția de grișului sago artificiale îmbogățite cu diverse substanțe nutritive, vitamine diferite. Acest lucru face diferit de amidon. Astfel de cereale sunt de asemenea utile.
Crupa sago este foarte satisfacatoare. Acesta conține în plus față de colină. Această substanță este responsabilă pentru proprietățile de protecție ale membranei celulare, afecta absorbția de grăsime, previne formarea excesului de greutate. Mai mult decât atât calmant colină efect asupra sistemului nervos și este o parte din mai multe antidepresive si sedative.
Un număr mare de minerale face ca acest produs un mare cereale sago, utile și nutritive.
sago natural - este produsul obținut din fructe de palmier sago - un copac tropical, care crește în Indonezia, Insulele Malay. În țara noastră, palma sago nu crește.
Substitutul dietetice este folosit ca cerealele amidon sago artificial, care este o cereală, care este preparat din cele mai bune soiuri de porumb sau amidon de cartof. În timpul pregătirii materiei prime este presată printr-o sită fină este încălzită în cuptoare speciale, și uscat pentru a produce boabe sago, vom dobândi un magazin.
sago artificială nu este inferior naturale sau pe placul dumneavoastră, sau nutritiv. Sago poate fi utilizat în meniul de la diferite boli ale tractului gastro-intestinal.
Cantitatea minimă de proteină (în sago din amidon de cartof este mai mic de 0,8%) face uruială indispensabile acele cazuri în care este necesar să se limiteze proteine in dieta, de exemplu, in unele boli renale.
Sago - crupa nu este doar delicios, dar, de asemenea, util, bogate in calorii (100 g de cereale furnizează organismului mai mult de 300 kcal). În funcție de valoarea sa nutritivă și digestibilitate de sago, este pe bună dreptate considerată a fi produse dietetice cele mai esențiale.
Ca o regulă, crupe sago vândut deja ambalate.
Atunci când alegeți un produs, trebuie să acorde o atenție la ambalare. Acesta trebuie să fie exprimată în mod clar termenul de valabilitate și compoziția. Cerealele din interiorul pachetului nu ar trebui să arate lipicios - acestea trebuie să fie ușor separate unul de altul. Cel mai bine este de a avea o tentă de culoare galben deschis.
În ceea ce privește contraindicațiile, în cazul Sago acestea sunt minime: cereale nu ar trebui să fie utilizate numai dacă sunteți hipersensibil la produs.
Sago se referă la dieta, dar numai pentru cei care au o boală a tractului gastro-intestinal. Perfect pentru produse alimentare pentru copii. Dacă toate acestea nu este recomandat pentru persoanele cu exces de greutate. Faptul că amidonul de orz destul de caloric. Dar pentru cei care au nevoie de putere pentru a practica - este mâncare bună.