Krupa proprietăți sago, compoziție, rețete

Sago - alb bile de culoare mată. Desigur, acestea sunt comestibile. Anterior, ca un copil, am întâlnit-o pe rafturile magazinelor alimentare și chiar a mâncat prăjituri delicioase cu ea. Dar acum este foarte dificil de a obține Sago. Asigurați-sago, și artificiale și să-l, desigur, mai ușor. Multe gospodine sunt foarte mândru de acest produs, dar astăzi nu mai este la fel de popular ca oamenii sunt pur și simplu familiarizat cu el. Vrem să-ți spun despre asta, în ordine, cu excepția faptului că informația nu este foarte mult.

Ce este ea - Sago crupa?

Eslisago prezent, este produs din palmieri, care sunt numite sago, irastut în Asia pe insulele situate în Indian și Oceanul Pacific. lot Osobennoih în Noua Guinee, Indonezia și Filipine. Înălțimea sa este de aproximativ 15 de metri, iar fructele onadaet doar o singură dată, apoi moare. Și pentru că această naprotyazhenii palmier toți nutrienții existența și magazine și minerale pentru a investi în fructe. Amidon, care este format în butoiul imeettsennye proprietăți nutritive.

Aborigenysrubayut acești copaci, cu scopul producerii acestor granule sago, fără a aștepta oninachnut Bloom și să se comporte în așa fel încât braconierii. Un butoi takoypalmy dă aproape 150 kgetogo produs valoros.

Sagovayapalma este foarte important pentru persoanele care trăiesc în Insulele Moluce, precum și recent Guineea - Sago pentru ei, așa cum este creșterea rapidă a grâului pentru noi sau pentru arborele ris.Eto chinez, deoarece acest lucru contribuie la umed si clima teplyytropichesky.

Ce este sago

Gluten care provoacă alergii la unele persoane și a găsit în grâu, în sago Nu conține. De aceea, o parte din dieta incluse anterior sago.Segodnya se recomandă utilizarea, în unele boli în cereale kachestvezamenitelya.

Poluchayutsago de la rădăcină cassava, dar acest lucru nu este un sago, cum ar fi de palmier, poetomuego poate fi considerat ca un substitut. Cassava din Euphorbiaceae de familie, crește Vvostochnoy și emisfere de Vest. Acest arbust mic, și sago extras izklubnevidnogo lungimea rădăcinii de 1 metru, are o greutate de aproximativ 15 kg. Amidon în ea o mulțime, undeva în jur de 40%, dar există în ea, și un glicozid otrăvitoare, care se descompune și după gătit și Ieșirea de spălare.

Unas în țară mai sago este facut din cartofi. Acest lucru este de înțeles, pentru că în Rumyniipalmy nu cresc, în cazul în care numai în Caucaz și în Crimeea, dar este acum acest lucru este o altă țară. amidon de cartof este umezit și apoi într-un barabaneskatyvayut special în perle albe Mealy, cum ar fi perle. Apoi, acestea sunt rulate din nou, tratat peste abur, sortate - ele oferă o sticlă transparentă, napominayuschimizernyshki - se numește iskusstvennymsago.

Mozhetbyt și unii oameni cred că valoarea nutritivă a Sago nu este otkrahmala diferit, dar încă nu este așa. După fabricarea vitaminelor sale prihoditsyaobogaschat și proteine, tiamină, riboflavină, acid nicotinic.

Kakmozhno afla despre calitatea produsului? Sago - cereale artificiale, dar inaturalnaya neobișnuit pentru noi, noi nu știm cum arată și ce neevkus. Și totul este foarte simplu - nici un gust străin din sago, nu dolzhnobyt, și anume nici amărăciune, nici de acid - gust este neutru. Krahmalavozmozhen miros, dar trebuie să fie în stare proaspătă, dar nu a dat prăfuit. Chtobyhorosho simt ar trebui să completeze palma sago, respira pe ea ultima, să se încălzească un pic, și apoi miroasă. Prezența mucegaiului o dată vidno.Krupinki trebuie să aibă o viziune holistică și precisă, ceea ce înseamnă că Ito lor prospețime că au fost făcute și depozitate în mod corect.

Rețete din sago

Dlyaprigotovleniya terci sago, cereale trebuie să meargă, se spală în protochnoyvode rece, se umple în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de o jumătate de oră la postoyannompomeshivanii să-l păstrați lipite între ele, într-o stare de semi. Apoi otkinutna sită și țineți acolo până când se scurge apa, apoi îndoite în tigaie și capacul plotnozakryt. Puneți tava într-o baie de ulei de fierbere și se fierbe timp de minute 30.Dobavit cât mai mult posibil.

carne tocată

Dlyanachinki plăcinte pentru a păstra baia crupă nu au nevoie, doar pentru a fierbe, în pervomsluchae, până la jumătate, apoi aruncați într-o sită, se răcește și zatemispolzovat. Toate topping-uri sunt diferite, unele nu sago cu ouă, fiert tare - seamana cu o umplutura de orez, dar încă mai este iusvaivaetsya mai blând mult mai ușor.

Esliv bucura de preparate realizate cu sago, să învețe cum să gătească pentru viitor - timp, astfel vysekonomite. Se fierbe-l până la jumătate, ori pe scurgere daytevode sită, uruială, întins pe un prosop uscat curat, uscat, ori vkonteyner și bagati la frigider. Astfel, vei avea gotovyypolufabrikat, de unde puteți apoi găti bici mnogieblyuda. Puteți face umplutura pentru plăcinte, cheesecakes, quiche, și terci takzhesvarit, prăjituri Fudge, cookie-uri, biscuiți - toate acestea vor namnogobystree.

Tot ceea ce am scris mai sus, se referă la Sago natural obținut din palme krahmalasagovoy. crupei artificială derivate din cartofi și porumb, preparate feluri de mâncare destul de diferit, cu toate acestea, enumerate astfel sagoprigotovit, de asemenea, posibil. Dacă sago păstrat mult timp înainte de nachalomprigotovleniya-l la macerat timp de câteva ore, apoi se clătește și varitminimum 40 de minute.