Istoricul borș 1

În cazul în care gazda în bucătărie coace prăjituri cu maiestrie, bucătar supa parfumat și pregăti alte bunătăți, puteți fi siguri că femeia are o centura neagră în gătit. O atenție specială trebuie acordată borș. Cum a început totul? Cine a inventat supa? Acest lucru va fi discutat în acest articol.

Istoria borș aspect

Nimeni nu va apela niciodată data exactă și numele persoanei care a pregătit supa pentru prima dată. Mai mult decât atât, să zicem, la o bucătărie națională aparține acest fel de mâncare, de asemenea, este imposibil. Polonezii sunt creditate cu borș de gătit în prezent. baieti lituaniene Hot spun că a fost încercat strămoșii lor. Dar, din întreaga lume spun că această supă - un fel de mâncare națională ucraineană. Se poate concluziona că istoria borș în astfel de vârste îndepărtate că este aproape imposibil să se uite. Cu toate acestea, ceva a ajuns până în zilele noastre.

Lingviștii raportează că „pădure“ și „U“ la un moment dat a căzut în loc cuvântul „supa“. Mulți cred că povestea începe aici borș. O parte din „pădure“ în cuvântul a venit de la culoarea maro. O zonă cu pini, a caror coaja rosie, spune „pădure de pini“. Roșu folosit pentru a fi numit maro. Sfecla este, de asemenea, de culoare roșie, dar ei și a început să onoreze „sfeclă“. Prin urmare, prima parte a cuvântului.

Cu multe secole în urmă, în satele de masă a fost servit supă în bulion de carne cu varză, a fost numit „STI“. Timp de mai târziu, „STI“, a devenit o „supă“. Se feluri de mâncare cum ar fi supa, dar fără sfeclă. Acum conectați „burghiu“ și „supă“ - vine „supa“. Aceasta este supa de varză cu sfeclă roșie.

Spre deosebire de varză, sfeclă de zahăr numită rezistență la îngheț nu va funcționa. Sfecla în creștere în regiunile sudice, așa că a fost răspândirea de supă în care plutesc sfeclă și varză. La nord există o varză în creștere în aceste regiuni de pe masa de servit supa.

Istoria este aglomerat cu borș diferite legende. Una dintre cele mai populare state ca fel de mâncare inventat Zaporozhye cazaci. În timpul capturarea cetății prevederilor Azov au fost limitate. Cazacii au mâncat ceea ce au găsit comestibile, și fierte propriile lor mese. Un rezultat al pregătirii a ceea ce a fost găsit pe o parte, toate foarte mult. bravilor au rearanjat scrisorile de numele de „supă care îi afectează“ sa transformat supa. O lungă perioadă de timp a trecut, dar în ziua de azi cazacii cred că supa cu sfeclă roșie originile îndatorați acestora.

Orice ar fi fost, acest fel de mâncare este un favorit al multor oameni de pe planeta. Dar supa cea mai răspândită a primit în Ucraina. Pregătiți-l în diferite moduri. Există trei opțiuni principale pentru preparare.

Pe fiecare ar trebui să se oprească și de a afla ce face capodopera fierte.

borș roșu

În timpul vacanțelor și supa timpul săptămânii preparate în diferite moduri. Supa festiv fierte in supa de carne. În zilele rămase faci usturoi prăjit, ceapă și șuncă. Farfuria nu este completă fără o mulțime de sfecla. Pentru zerul de acid reumplut. Statele Istoria borș că cartofii în bucătăria ucraineană a apărut abia în secolul al 19-lea, până la această dată în supă adăugat prăjită făină, fasole, terci. În cazuri speciale, atunci când un tabel pentru a umple smantana.

borș verde

El preparată în principal, măcriș. O astfel de supa numit de primăvară. În acest moment al anului deja vreau vitamine și ceva un fel. Pregătirea pentru borș în acele zile a fost foarte diferită de azi. Hostess jumulire tineri urzici, quinoa, încă bucăți foarte mici de sfeclă. Toate acestea se taie și aruncați în bulion. Adaugă fiert și ouă tocat, zer la gust, smântână. supa fara carne gatita fara carne, dar a fost completată de ciuperci sau de pește.

supa rece

Din numele în sine implică faptul că supa a fost mâncat rece. Sfecla Pregatite Young a fost tăiat în fâșii. Umplerea pentru acest fel de mâncare a fost diferit, cum ar fi cvas sau ser. ouă fierte, păstârnac, ceapă, mărar, usturoi, tocat și se repezi la stația de benzină, și la sațietate au adăugat o cremă pic acru. În zilele calde, atunci când nu există nici un timp pentru a găti, și o luptă pentru recolta, supa rece a fost salvarea. Mănâncă aceste lucruri fel de mâncare cu pâine.

Borsul a fost aprobat și a găsit distribuția perfectă a aproape toate bucătăriile de diferite naționalități. Dragostea lui pentru a găti în România, Belarus, Moldova. Cu toate acestea, din Ucraina - cel mai faimos supa.

borș ucrainean

Înainte de recoltare pentru borș a constat din produse, care sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp. De exemplu, varză acră, slănină vechi, bacon, sfecla. Farfuria sa dovedit un consistent si aromat.

Rețete borș ucrainean foarte mult. Fiecare regiune a făcut ceva din ei înșiși în ea. Bulion de carne de vită și de oaie se fierbe borș în Kiev, totuși adăugați fasole. Chernigov caracterizat prin aceea că adăugați mere acre în ea. Poltava fierte supa de carne de pasăre, cea mai mare parte de rață sau gâscă. Lviv este preparat cu cârnați gustoase. Fiecare femeie decide pentru sine cum să gătească borș ucrainean. Puteți folosi rețeta, care este prezentată mai jos.

Rețetă Ucraineană borș

Potul este plasat la aproximativ 500 de grame de carne de porc, se toarnă apă, încălzit până la fierbere, se scoate spuma si fierte pana cand se inmoaie. Până când carnea este gătită într-o tigaie sfecla separat se taie în fâșii prăjite în grăsime cu trei linguri de piure de tomate. Sfecla ia gustul - mai mult, supa mai dulce. Odată adăugat într-o cantitate mică de bulion, o pereche de linguri de zahăr, și continuă să se fierbe până la sfecla gata. Într-o cratiță cu preparate din carne se adaugă varză proaspătă tocată, aproximativ jumătate din cap, în funcție de mărimea și cantitatea de piper într-o singură bucată, cinci cartofi, morcovi, rasă, sare și frunze de dafin. Amestecul rezultat se încălzește la fierbere și combinate cu sfecla. La final se adauga faina prajit. La foarte puțin 4 căței de usturoi frecat cu 50 grame de slănină. Toate acestea lovește vasul este aproape gata. Fierte - mâncare gătită! Dar ceea ce borșul ucrainean fără pampushek?

borș istorie cu gogoși

Cea mai veche mențiune această supă istoricilor găsit în Roma antică. În procesul de modul în care armata romană pentru a cuceri lumea, vasul a venit în Europa. Apoi, Rusia a fost fragmentat în mai multe centre de cultură - Polotsk, Tmutarakan, Veliki Novgorod, Kiev. Aici m-am născut și borș ucrainean cu gogoși. Istoria apariției ambiguă sale și clare rădăcinile nu sunt respectate. Dintre aceste zone grâul crește numai în Kiev și Tmutarakani, restul - ovăz și secară. În acest sens, viitorul Ucrainei se face delicii culinare de pâine albă, între care există un loc și găluște de grâu luxuriante cu usturoi. Ele sunt o potrivire perfectă pentru supa făcută din sfecla. Acum, foarte puțini oameni își imaginează borș ucrainean fără pampushek. Nu este atât de dificil, de altfel, de a găti orice fel de supă cu gogoși. Și sigur că va fi foarte gustoase.

10 copii de celebritati care au devenit replici ale părinților lor, uneori, uita la o celebritate, nu este greu de a ghici cine părinții ei. La urma urmei, copiii sunt adesea prezente copii ale tatii sau mamele lor. Anterior.

11 calitati de sex feminin care oamenii găsi foarte atractive Faceți cunoștință cu trăsăturile feminine ale aspect pe care mulți bărbați par a fi deosebit de atractiv.