În cazul în care jeleu de decapare la început, la mijlocul sau la sfârșitul gătirii

Entot ma interesat o întrebare și m-am dus să întreb soția mea. Se pare că ea nu a fost nici un săruri la începutul sau la mijlocul sau la sfârșitul gătirii. Și deja - după gătit, înainte de a se turna în farfurie. În acest moment, ea adauga aici toate condimentele, usturoi, sare și începe să se toarnă în boluri imediat.

El spune, în principiu, să fie la biți prisolit început, un pic, dar, în general, se adaugă cea mai mare parte a sării în etapa finală.

Aici, în principiu, și toate. Dacă mai aveți întrebări despre Brawn, întrebați. Soția mea se pregătește foarte gustoase, și este acum pur și simplu nu au timp să răspundă la întrebări BV.

Mama mea, jeleu - este una dintre specialitățile. Familiar nu doar ea cere să le gătească pe o vacanță. Și masa noastră de sărbători acest fel de mâncare este una dintre primele out.

Mama și l-am învățat să gătesc, de fiecare dată adăugând la nuanțele rețete de subiecte care încă nu au gândit. O mama săruri special întotdeauna la sfârșitul ca la început scurge încă ani face sens de grăsime și sare. Făcând acest lucru poate fi de câteva ori pentru că face întotdeauna un conținut pe bază de gelatină minim de grăsime, conținutul de calorii pentru carne selectată, și totuși el este întotdeauna în clar ei ca o oglindă pentru a fi - nu sare în cele din urmă nu există nici un punct în această rețetă.

Al doilea punct: dacă luați întotdeauna pur și simplu nu carne proaspătă sărat, ca mama mea, ar trebui să fie conștienți de faptul că iubește carne de sare, iar când jeleul va fi rece despre ea absoarbe sare, prea - jeleu fierbinte ar trebui să fie ușor sălcie întotdeauna. Desigur, totul depinde de gustul dvs., cât de mult un pic.

Dar ia în considerare, de asemenea, faptul că usturoiul proaspat absoarbe, de asemenea, sare și în familia noastră este întotdeauna în plăcile au fost adăugate în loc de fiert.

Ca rezultat, sladenky transparent (carne) jeleu, care este plăcut la sarea.

Nu știu cum, dar eu gătesc în acest fel:

• peste noapte macerat carne și alimente de chelare (acestea sunt dezghețate), dimineața mea, se toarnă în 4 degete deasupra apei și a pus pe un foc puternic.
• Cand fierbe, arunca morcovi și ceapă (întregi), am sare după gust și la foc mic timp de 3-4 ore.
• Înainte de sfârșitul de gătit 20 de minute frunze de dafin caseta.
• Sortați tăvile pentru carne cutie de arpagic, freca fierte morcovi carne distribuie uniform carnea și se toarnă lichidul.
• Eu stau la rece și totul este bine solidificat peste noapte.

Gatesc jeleu, fără sare și se adaugă sare la sfârșitul anului, încercați și numai apoi se toarnă. Întotdeauna se dovedește delicios. Și m-am gândit că nu a fost adăugat la începutul gătit, este în cele din urmă a adăugat toate condimentele, usturoiul tocat, si sare împreună.

Orice aliment este mai bun la sfârșitul sare de bucătărie. Deci, pentru a face o ia mai putina sare si alimente va fi mai sănătos. Soția mea adaugă sare și condimente, direct, înainte de turnarea în plăci.

La pregătirea aspic important este că atunci când adăugați sare la ea.

Sare au nevoie doar de 20-30 minute înainte de sfârșitul de gătit.

În cazul în care jeleu de sare înainte de carne absoarbe puternic sare și dezamagesc așteptările dumneavoastră de mâncăruri gustoase.

În plus, dacă adăugați sare atunci când fierbere pe bază de gelatină, concentrația de sare poate crește spre sfârșitul gătitului, deoarece lichidul atunci când este gătită în fierbe parțial departe pentru o lungă perioadă de timp.

Deci - aspic gustoase!