În catering Exemple de furt
Gărzile pot provoca daune semnificative bugetului: de exemplu, pentru N ruble guard trece barmanul, prin care se introduc și vândute de sticlă coniac numerar, prețul la 100 de grame de conținutul care variază de la 300 de ruble. Este ușor să treacă de control fata de plata pentru un bilet la un club de noapte jumătate din costul biletului și pur și simplu nu a primit cel mai bun bilet în mâinile sale.
Administratorii face cu succes bani pe mesele de rezervare fictive, șefi de afaceri și o parte de curățare convenționale târât în liniște de hârtie igienică de lucru, consumabile și alte accesorii de curățare. Mașina de spălat vase este, de asemenea, foarte creativ și lacomi - ei fura feluri de mâncare, și întreaga seturi. Conducătorii auto au timp pentru a face bani pe benzină și hamurile încheie contracte cu anumite firme pentru comisioane ilegale. În cazul în care proprietarul doar două mașini, pierderea nu poate fi la fel de severe. Dar dacă acestea sunt 1-200, pierderile grave ar putea submina activitatea în ansamblu.
Șoferul unuia dintre restaurantele din Moscova daramat un pieton. Proprietarul a decis să-l ajute și a fost chiar gata să dea bani pentru a mitui inspectorul. Personalul său a spus că anchetatorul ia cerut 35,000. Y. e. Această sumă este proprietarul restaurantului părea suspect de umflate, el a decis să investigheze situația și în cele din urmă a aflat că șoferul a fost conspira cu legea 30-lea. y. e. și a decis să numerar pe cont propriu probleme în 5000. e.
Tinerii își doresc să lucreze ca chelneri în primul rând din cauza dorinței de profit. Una dintre cele mai comune exemple de practică: stând într-un restaurant companie mare, băutură, gustare, cere proiectul de lege. Chelnerul le aduce două pliante: primele liste tot ce au luat, iar a doua sumă este rezumată ca prima pagină a acestei părți a textului se presupune că nu se potrivea. Oaspeții încep să citească cu atenție: bea vodca, aperitive comandate și salate, precum și ceai fierbinte și să ia. Dar nimeni în cap nu vine că suma menționată în verifica soldul nu coincide cu aritmetica. Iar restul de verificare este de fapt pe de altă parte - conturi mai impresionante.
Într-o cafenea atunci când schimbă întreaga echipă de chelneri în dulap au fost găsite întregul pachet al acestor cozi. Și într-o varietate de sume.
Chelnerițe au gesturi instruiți sunt scoase din factura de cont, iar apoi spune clientului că el nedolozhil mii de ruble. El a venit la noi o modalitate de înșelăciune din Italia și Grecia, numit „meniu dublu.“ ordinele de oaspeți produse alimentare și consideră că proiectul de lege va fi de 600 de ruble, iar el aduce un proiect de lege pentru 1000 de ruble. Când oaspetele începe să plâng, chelnerul sau managerul sălii ia arătat paginii, în cazul în care există cifre destul de diferite. Oaspeți se crede linii confuze, și, de fapt, el a alunecat un alt meniu. Uneori, în scris etichete de marcare a șterge și scrie noi.
Cele mai multe hoți calificați sunt considerate a fi barmani, deoarece o mare parte din profiturile generate de restaurant din vânzarea de alcool. Sute de mii de ruble sunt făcute la alcoolul „stânga“. Barmanii vinde bunurile lor, și nu de masterat. vodca sau coniac diluat cumparat din magazin. Pentru vodca ieftine și-a pierdut gustul, ei câteva ore a fost plasat în congelator. Mașina de cafea este umplut cu cafea. În cazul în care aparatul este sigilat, sigiliile sunt rupte, iar în cele din urmă turei ușor înapoi în loc.
Hoții sunt sofisticate și gătesc. Cel mai ușor cunoscută încă din epoca sovietică modul în care - pentru a face produsele din restaurant. Un bucatar priceput tolerează până la 5 kg de carne într-o umbrelă.
Gatiti într-un restaurant japonez au fost capturate pe vânzarea de pește mare la alte restaurante la un preț rezonabil. Ei ascunde peștele întreg în măruntaiele și transportate o pungă în coșul de gunoi, în cazul în care prietenul lor a fost de așteptare pentru parcela. O altă metodă de furt - vinde surplusuri create în mod artificial. De exemplu, o schimbare gătește făcut chifteluțe cântărind 180 g în loc de 200, și poate elimina în mod sigur acestea, chiar și fără a devia de meniu. De obicei, se fierbe cu complota chelneri care înalț anumite persoane cu feluri de mâncare, în timp ce veniturile din ele intră în buzunarul conspiratorilor. Adesea, bucătari achiziționa produse la un preț mai mare. Într-un magazin de cafea, de exemplu, gatiti pestele pe documentele cumpărate de 800 de ruble, atunci când celebrul magazin en-gros prețul său, chiar și cele mai recente, nu mai mult de 200 de ruble pe 1 kg. În cazul în care bucătarul-șef are experiența și imaginația, capacitatea de a jefui o mulțime de oaspeți: substitut de măsline ulei de floarea soarelui, etc. 30-40% din produsele pot fi puse pe seama deșeurile într-adevăr ca 10-15% - produse de cea mai buna calitate ... De vacanță pentru personalul necinstit la îndemână - un banchet mare. nunti, receptii.
Furt de „lor“ și „auditate“
Directorii trebuie să înțeleagă în mod clar că oamenii au nevoie pentru a controla: personal sau prin intermediul unor sisteme automatizate - aceasta este alegerea pentru tine. Dar speranța că în afacerea ta sunt numai legile economice valabile, nu este necesar. 35% dintre școli sunt închise din cauza furtul personalului - poporul român, se pare, este încorporat la nivel genetic. Big Director greșeală - naiv să presupunem că putem alege o echipă în cazul în care ideea de fraudă ar fi complet absentă. Fura chiar și acei oameni pe care și să se gândească teribil.
Proprietarul unei rețele de pizzeriile din Moscova a decis să predea frâiele propriului său frate. 15% din venitul total, 20% din acțiuni și 25 mii. Y. e. un salariu lunar nu putea să-l țină de la ispite păcătoase. Timp de cinci ani, el a furat de la un iubit-o 5.000 de mii. În. e. La un moment dat, atunci când soția sa convins contabilul și modelul bine stabilit l-au condus în afara activității de bani.
Fura OASPEȚI!
Oaspeții, de asemenea, furtul, și atât de subtil și totuși atât de mic, încât pur și simplu uimit. Cel mai adesea fura departe feluri de mâncare, tacâmuri, solnițe, meniuri, interioare.
Într-un restaurant din Moscova interior este foarte patetic, iar concluzia lui magistral - această toaletă. Pentru a fi mai convingătoare proprietarul găsit în toaletele femeilor și bărbaților la costul de patru vaze venețian din 8000. e. fiecare. În primul rând, de la toaleta femeilor lipsește o bucată de artă, și sa decis să clei lipici aviație rămase strâns. Doar o lună mai târziu a pierdut a doua vaza. Proprietarul a decis să se mute toaletele vase rămase într-un loc sigur. Personal s-au dat sarcina de a îndepărta rapid adezivul de pe podea, și nu a putut fi făcut pentru oricine. Dar a fost posibil să se facă un restaurant, pentru că în cele din urmă toate vasele furate.
Uneori clienții la extreme sau absurd. Camera a înregistrat momentele în care oaspeții ascuns în pantalonii mei mătură din dulap și sub poala hainei au fost încercarea de a face un palmier. Un bărbat a luat un tac de biliard, a început să curgă. Securitatea a alergat după el, și casual trecător, care vrea să ajute reținerea infractorului, a pierdut un ochi, pe care l-a bătut acest tac.
Într-una din întreprinderile din capitală furnizează ca stafide în toaleta bărbaților erau linie agățate cu o inscripție pe ele: „Se măsoară dimensiunea.“ Aceste linii sunt în mod constant dispar. Proprietarii au decis să facă o linie de materiale mai ieftine și de a oferi clienților lor.
O concepție greșită comună care fura doar cei săraci sau dezavantajați, dar cea mai mare problema la fel ar trebui să fie de așteptat de la vizitatorii bogați. Un bine-cunoscut solist de sex masculin grup pop a scos o sticlă de prezentare coșuri scumpe de vin și mutat-o la portofoliul său. Un bine-cunoscut cântăreț și interpret al propriilor sale cântece după cină, a plecat fără să plătească. Argumentul a fost, după cum urmează: „Și nu-mi place!“ Unii dintre oaspeți cafenele au dezvoltat deja un sistem în care puteți mânca și nu plătesc. De exemplu fete drăguț cumpărat cină, băuturi alcoolice și chelneri raport care sunt în așteptare pentru Cavaliers. Mai mult, ei cu ochiul la primii tinerii care stau în jos pentru masa lor. Apoi, acestea sunt eliminate împreună în camera femeilor și dispar. În același timp, cererea cu plată ieftin de la străini nu este posibilă în condițiile legii.
O altă opțiune este de a veni pentru a discuta despre managerul unui banchet mare pentru o sută de oameni de meniu. Acestora li se cere să arate lor degustare de produse alimentare, vin, încercați totul și se lasă, promițând mâine să facă o plată în avans. Cele mai multe dintre ele nimeni vreodată în această instituție nu vede.