Imbracaminte - de soiuri de struguri

Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon)

Cabernet Sauvignon - regele struguri rosii, probabil, nici o zonă viticolă, care nu ar fi experimentat această viță de vie restante. vinuri de Bordeaux, care este dominat de acest tip (amestecat cu Merlot și Cabernet Franc), cunoscut în întreaga lume și ne permit să vorbim despre Franța, ca cea mai mare putere de luare de vin.

Cabernet Sauvignon, prin utilizarea unei tehnologii adecvate, dă rezultate excelente peste tot, care diferă mare adaptabilitate la diferite condiții meteorologice.

Berry Cabernet Sauvignon - relativ mici, cu piei groase și boabe mari, care determină culoarea profundă și astringentă dur de vin.

Cele mai bune vinuri din Cabernet Sauvignon prezintă o intensitate mare și adâncimea de buchet. Tonuri clasice buchet - coapte negru coacăz, prune, cireșe și condimente. Vinul poate fi de asemenea prezent ton de iarbă, bomboane mentolate, tutun, cutii de trabucuri, cedru si anason. Într-un climat mai cald de vin este plin și elegant, în frig - în vin pot fi prezente note de legume, piper, oregano și gudron.

De multe ori Cabernet Sauvignon - un vin foarte tanic, care poate fi supus la un timp de expunere foarte lent. Cele mai bune vinuri sunt diferite inchis de culoare violet-rubin, au o aciditate stabilă, corp plin, buchet intens si extrem de concentrat.

Cele mai bune vinuri: în primul rând celebrul bordo de la Bordeaux, vinurile Supertuscan din Italia (Sassicaia, Solaya, etc), Cel mai bun californian și vinuri din Africa de Sud, vinuri roze aromate (de exemplu, Rose D'Anjou).

Merlot este utilizat pe scară largă în Bordeaux, Medoc si Graves exclusiv. Adesea este amestecat cu alte struguri, dar este bun în sine.

Comparativ cu Cabernet Sauvignon Merlot are un caracter mai blând, care este predeterminată de dimensiunea mare de fructe de pădure și piele subțire, dă un suc dulce, și un procent ridicat de alcool prin fermentare. Vin Mai puțin tanic de Merlot poseda mai multe tone de fructe și legume, cu mult mai putin accent pe coacăz negru.

Cu toate acestea vinuri din Merlot diverse, cunoscut pentru cel puțin trei stil defect de bază bazat pe Merlot:

Al doilea - mai moale, mediu de muncă, rotunjite, mai puțin tanic, cu o mai pronunțată pe bază de plante tonuri, cireșe și ciocolată.

Al treilea - un foarte ușor și simplu, cu o aroma de fructe este câștigă popularitate în întreaga lume.

Îmbătrânire în butoaie de stejar îmbunătățește adesea calitatea vinurilor din Merlot.

Cele mai bune vinuri: Chateau Saint-Emilion și Pomerol în Franța, vinurile spaniole din Penedes, chilian și vinuri argentiniene la cei mai buni producători.

Marile vinuri roșii Burgundia făcut celebru Pino Nuar.

Pino Nuar fructe de padure nu au o culoare intensă, astfel încât vinurile nu sunt diferite de culoare roșu închis. Acesta este - un soi de struguri foarte capricios, foarte volatile, în funcție de condițiile de creștere, astfel încât vinul de rău din acest soi poate dezamagi profund fan adevărat.

vin clasic făcut pe baza Pino Nuar se caracterizează prin arome de cireșe negre, condimente, zmeură, coacăze, trandafiri uscate, ierburi, rășini și chiar și Coca-Cola, cum spun americanii.

Cele mai bune vinuri: vinuri de Burgundia din Franța, vinurile din California de la Robert Mondavi, unele vinuri ușoare în Germania, Elveția, Austria și Ungaria, uneori, vinuri foarte decente sosesc în România din România.

Syrah (Syrah în Franța și în alte țări, Shiraz din Australia și Africa de Sud)

Syrah - un soi de struguri magic, permițând rezista vinurilor bazate pe ea la o jumătate de secol. culoare inchisa si taninuri mari - caracteristici distinctive vinuri din Syrah. În acest caz, cele mai bune vinuri sunt moi si au un buchet complex si bogat cu note de piper, condimente, cireșe, gudron, piele și nuci prăjite.

Châteauneuf-du-Pape și Languedoc-Roussillon, precum și Australia și California Syrah este utilizat în amestecuri cu alte soiuri, oferindu-le un tânăr, farmec și un pic de excentricitate.

Acest soi este cultivat și vinificat mai ușoare decât alte soiuri de struguri, cu excepția Cabernet Sauvignon.

Cele mai bune vinuri din Hermitage și Coasta Rôtie în Franța, Penfolds Grand din Australia.

Traducere din Sangiovese italiană înseamnă „sânge lui Jupiter“, și viță de vie moștenită de la tizul ei, în afară de numele, natura sa nestatornic. Acesta este cel mai semnificativ de struguri roșii din Italia. Zona principală de cultivare - Toscana. Aici este baza pentru Chianti, Vino Nobile di Montepulciano și Brunello di Montalcino. Distribuite pe scară largă în regiunile Emilia-Romagna, Umbria, Lazio si Marche. Există mai multe soiuri, dintre care cele mai importante sunt Sangiovese Grosso și Sangiovese Piccolo. El a ajuns la scadență destul de târziu, vinul de la ea se obține o notă de fructe pronunțată și, în același timp, a subliniat taninuri acru si amar. Vinul necesită maturare. Primul Sangiovese a fost menționată în 1722 în Toscana. Cu toate acestea, există o mulțime de dovezi că Sangiovese a fost cunoscut în Italia, timp de două mii de ani mai devreme și că el a cultivat etrusci.

Acest soi obraznic cu îmbătrânirea târziu din Piemont. Pentru că face o destul de ușoară, dar bogată în vin tanin. document oficial care să confirme prezența în partea de nord-vest a Italiei încă din 1303, cu toate acestea, soiul ar trebui să fie mult mai în vârstă. Cel mai faimos vin Nebbiolo - Barolo și Barbaresco. Ambele aceste vinuri sunt realizate numai din acest soi de struguri. Pentru vinurile Gattinara și Gema-l ușor amestecat cu alte soiuri. Roero și Nebbiolo d'Alba face, de asemenea, o varietate de Nebbiolo.

Chardonnay - un lider recunoscut al soiurilor de struguri albi, în toate regiunile viticole ale lumii, vița aceasta și-a găsit locul său de drept. Dar, desigur, în primul rând Chardonnay a câștigat faima la nivel mondial ca soiul de struguri utilizate în producția marilor vinuri din Burgundia și Champagne.

Cele mai multe vinuri din Burgundia invechit in butoaie de stejar, consumatorii au fost mult timp obișnuiți cu tonurile de stejar din Chablis, astfel încât în ​​alte țări, vinul din Chardonnay este fermentat în butoaie de stejar și învechit în ele după. Unii producători folosesc chiar bucăți de extract de stejar sau de stejar pentru a da aroma corespunzătoare. Ca o consecință a vinurilor Chardonnay prezintă adesea arome pâine prăjită, fum, nuci, mirodenii și vanilie.

De fapt, Chardonnay soi de struguri ofera vinuri cu arome de fructe. Vinurile produse în regiunile mai reci pot domina arome de fructe de Nord (mere) și cald - tropicale (ananas, mango, lychee). vinurile Chardonnay pot transmite, de asemenea, fungice sau minerale note.

vinurile Chardonnay aciditatea variază de la moderat la mare, corpul lor se află în intervalul de la plin la mediu. Clasic Chardonnay - vin sec, dar acum puteți găsi și versiunea umedă a țărilor Lumii Noi.

Cele mai bune vinuri: Chablis din Burgundia, vin din California, cei mai buni producători, Chardonnay din Chile și Argentina.

Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc)

În Franța, două din regiunea făcut celebru Sauvignon Blanc - Bordeaux și Valea Loarei. Este adevărat că, în Bordeaux este adesea amestecat cu o varietate Semillon și obține vinuri excelente.

Sauvignon Blanc - clasa vinorada din care produce, în general, foarte acide, „bouncy» vin (crocant). Spre deosebire de Chardonnay în aceste vinuri mai puțin fani, dar pentru cei care iubesc fructe de mare și pește, Sauvignon Blanc poate fi de neprețuit.

În general, vin din Sauvignon Blanc impresionează cu tonuri luminoase de luncă și de munte ierburi. În regiunile mai reci, producerea vinului pot domina culorile vegetale și minerale și cald - fruct (pepene galben copt).

Vinurile Sauvignon Blanc produc în mod tipic organism uscat de la ușor la mediu. Ele nu sunt cu vârsta în butoaie de stejar, dar, în California, uneori, a efectua astfel de experimente.

Cele mai bune vinuri: Bordeaux Blanc, Loire-Pouilly și Sancere, ale turnurilor de vinuri novozeladskie din vinuri Marlborough din California si nord-estul Italiei.

Pinot Gris (Pinot gri) - un membru al familiei de soiuri de struguri Pinot, care include, de asemenea, Pinot Blanc, Pino Nuar, Pino mene. Alte nume Pinot Gris cunoscute în Germania și Austria - Rulander, Germania - Grauburgunder și Elveția - Malvoisie.

Se crede că soiul Pinot Gris este rezultatul unei mutații Pino Nuar. Poate de aceea vinurile din Pinot Gris sunt de culoare mai inchis decat vinurile din alte struguri.

Pinot Gris are o aciditate mai scăzută și o mai nuanțe neutre de gust decât alte vinuri albe. Cu toate acestea, de multe ori ghicit note aroma de diferite coji de fructe :. Peach, portocale, vin, etc. Organismul variază de la mediu la plin.

Cele mai bune vinuri: vinurile seci și dulci alsaciene, germani, austrieci și elvețieni, vin unguresc uscat, cu aromă de miere, vin dulce de epocă Crimeea poate fi, de asemenea, de interes pentru fani.

Franceză Alsacia și Germania produc vinuri Riesling fine din același nume. Riesling se bucură de mult mai puțin popular decât Chardonnay. Spre deosebire de ultimul vin de la Riesling aproape niciodată învechit în butoaie de stejar.

aciditate ridicată poate stoca Rieslings pentru o lungă perioadă de timp, permițându-vă să dezvolte un buchet bogat.

Cele mai bune vinuri: vinuri alsaciene, germane și austriece, vinuri din Australia și Noua Zeelandă, vinuri din zona Finger Lake în statul american New York, Rieslings bune pot fi găsite în țările din Europa de Est.

soi excepțional parfumat de struguri albi din Alsacia, în cazul în care acesta poate fi uscat sau dulce și Lfaltsa - tulpina cu miros cele mai sofisticate. De asemenea, este cultivat în Germania, Europa Centrală, California și Noua Zeelandă.

Vinurile albe din acest soi neobișnuit de aromate; în plus, ele sunt renumite pentru „fructele“ lor caracteristica saturație și tonul de condimente, ceea ce le conferă un sunet exotic. Cele mai scumpe soiuri de Alsacia Gewurztraminer - dulce Vendenges tardives și o selecție de grains nobililor. Acestea sunt fabricate din struguri din recolta târzie, neatinse de „putregai nobil“ (Botrytis cinerea).