Iepure fiert în vin - gătit pentru bărbați
Rețetă pentru tocană de iepure în vin. Iepurele a fost prăjit până capătă o culoare aurie într-un cazan pe carnea cotlet de porc afumat, după care tushilos cu ceapa tocata si doua cani de vin alb.
ingrediente:
- Rabbit - 1 buc;.
- Vin alb (semi-uscată sau semi-dulce) - 2 cani;.
- Ceapă - 2 capete;.
- Fumate cotlet de porc - 100 g. ;
- Ulei vegetal - 50 g;.
- Usturoi - 5 catei;
- Frunze de dafin - 1-2 bucăți;.
- Sare, piper negru macinat - dupa gust;
Gatiti iepure înăbușită în vin este foarte simplu, vasul se dovedește delicioase și gustoase. Prin urmare, am foarte recomanda această metodă specifică de gătit ca un iepure, iar ruda sa sălbatică - iepuri de câmp. Produse (desigur, în afară de iepure sau iepurele), cel puțin în această rețetă, așa că nimic nu de mult nu va vopsea detaliu, uita-te la fotografii și să se pregătească.
Iepure sau iepure de câmp bine meu (dacă este folosit în iepurele de rețetă - este de dorit să se înmoaie înainte de gătit în apă rece, timp de 10-12 ore, schimbarea apei de mai multe ori) și se taie în bucăți: piciorul tăiat la articulații, se taie din coaste Ridge,
Sam Ridge - Narubai de vertebre 3-5 bucăți, în funcție de dimensiunea de iepure (iepure de câmp).
cotlet afumat tăiat în bucăți mici,
Bine cald ibricul (puteți utiliza o mare tigaie adâncă sau chiar o cratiță), se toarnă un pic de ulei vegetal (la aproape partea de jos a umple), și imediat, fără să mai aștepte până când uleiul se încălzește, du-te la grăsimea Cauldron. Agitarea încălzit cu Cotlet de porc toată grăsimea (nu pocnituri! Bucăți de carne de porc Cotlet ar trebui să cumpere o culoare ușor aurie!)
Apoi, trimite în cazan tocat bucățile de iepure,
amestecarea intensă de iepure, se prajeste pana se rumeneste,
Apoi vsyplem acestea ceapa tocata cuburi mari,
ceapa prăji iepure pentru 10-12 minute,
După aceea, carnea volem două pahare de vin alb,
Stinge iepure în vin încă 15 minute, la o temperatură moderată (vin trebuie evaporată aproximativ o treime sau jumătate), după care se adaugă la ibric plasticul de frunze de dafin și usturoi tocat,
Ne da iepure tocana într-un defect stins pic (nu mai mult de 5 minute), după care
Gata înăbușită în vin, iepure să fie prezentat imediat la masa, adăugând în mod opțional un castron de roșii proaspete, felii de lamaie si verdeata tocata marunt.
Ei bine se pare ca un iepure inabusita in vin, close-up. Toată lumea se bucură de masă și noroc în pregătirea reteta tocană de iepure descrisă mai sus.