hidrati de carbon Educație din proteine și grăsimi
Formarea de carbohidrați din proteine și grăsimi. reglementarea gluconeogeneză
Atunci când rezervele de carbohidrați din organism sunt mai mici decât în mod normal, o parte din glucoza pot fi formate din aminoacizi și o parte grăsimi - glicerol. Acest proces este numit gluconeogeneză.
Gluconeogeneza este deosebit de importantă pentru a preveni o reducere semnificativă a nivelului de glucoză din sânge în timpul postului. Glucoza este substratul principal utilizat pentru țesuturile de energie, cum ar fi țesutul nervos și celulele sanguine în sânge, prin urmare, trebuie să fie prezent într-o cantitate suficientă de glucoză între mese, care se pot ridica la câteva ore.
Ficatul joacă un rol cheie în menținerea nivelului de glucoză din sânge pe stomacul gol, permițând conversia glicogenului în glucoză depozitată (glicogenoliza) și glucoză prin sinteză, în principal din cauza lactat și aminoacizi (gluconeogenezei). Aproximativ 25% glucoză, post sintetizat de ficat, este format prin gluconeogeneza, oferind astfel cantitatea necesară de glucoză creierului.
În condiții de absență prelungită a alimentelor poate fi o cantitate considerabilă de glucoză formată în rinichi de la alți aminoacizi și precursori.
Aproximativ 60% din aminoacizii din proteinele prezente în organism sunt convertite în carbohidrați liberi. Restul de 40% au structura chimică care împiedică transformarea acestora în carbohidrați sau de a face procesul imposibilă. Conversia fiecărui aminoacid în glucoză asociată cu caracteristicile individuale ale reacțiilor chimice.
De exemplu, prin dezaminarea alanină poate fi transformată direct în acidul piruvic; atunci acidul piruvic este transformată în glucoză și stocate ca glicogen. Cele mai multe dintre aminoacizii utilizați pot fi combinate, transformându-se în diferite zaharuri conținând 3, 4, 5 sau chiar 7 atomi de carbon. Apoi au venit în reacție fosfoglyukonatnye și sunt transformate în glucoză.
Astfel, prin dezaminare și unele transformări simple un număr mare de aminoacizi devine glucoza. Într-un mod similar ca glicerolul este transformată în glucoză sau glicogen.
Reglementarea gluconeogeneză. Reducerea cantitatii de glucide din celula sau scăderea zahărului din sânge este stimulul principal pentru creșterea ratei de gluconeogeneză. Mai mult, reducerea cantității de carbohidrați poate determina modificări ale direcției sau fosfoglyukonatnyh reacții glicolitice care promovează conversia carbohidraților dezaminat aminoacizi în plus față de glicerol. Acest hormon, cortizol, joaca un rol deosebit de important în reglarea proceselor gluconeogenezei.
Rolul corticotropinei și glucocorticoizi în gluconeogeneză. În cazul în care cantitatea de glucide din celula nu corespunde unui nivel normal, acest lucru nu este din motive destul de ușor de înțeles duce la faptul că hipofiza anterioară începe să producă cantități mari de hormon corticotropinei. Corticotropinei stimulează cortexul suprarenal pentru a produce cantități mari de hormoni-glyukokor tikoidnyh, in special cortizol.
La rândul său, cortizol mobilizeaza proteine din cele mai multe tesuturi ale corpului, creșterea nivelului de aminoacizi din fluidele corpului. Majoritatea aminoacizilor dau imediat deaminat de ficat si devine un substrat excelent pentru conversia la glucoză. Astfel, una dintre cele mai importante căi de a stimula gluconeogeneza mediată de eliberarea de glucocorticoizi din cortexul adrenal.
O concentrație de glucoză din sânge normală, de repaus alimentar după 3-4 ore după masă, a fost de 90 mg / dl. La primirea produselor alimentare care conțin cantități mari de carbohidrați în nivelul de glucoză din sânge, uneori, ajunge la aproape 140 mg / dl, chiar dacă persoana nu are diabet.
Reglementarea nivelului de glucoză din sânge este strâns legată de hormoni pancreatic, de insulină și glucagon.