Hering - rețete
Noi oferim rețete pentru gustări delicioase și mâncăruri din șprot. Fie opțiune, în ciuda simplitatea punerii în aplicare și costuri relativ scăzute pe, vă va da rezultate excelente.
Șprot în casa de șprot în cuptor
- hering congelat - 495 g;
- frunze de ceai negru - 2 lingurite ;.
- cojile de ceapă - 5 g;
- apă filtrată - 480 ml;
- ulei de floarea soarelui sau de măsline rafinat - 100 ml;
- halit - 30 g;
- Oțet 9% - 5 ml;
- zahăr - 10 g;
- piper negru (mazăre) - 8-10 buc;.
- frunze de dafin - 4-5 bucăți.
Primul pas este preparată ceașcă de ceai negru care fierbe apa si se lasa la infuzat timp de douăzeci de minute. Ceapa coji de fructe și se toarnă apă fierbinte într-un vas adecvat, a pus pe foc și se fierbe douăzeci de minute. Și ceai, supa si ceapa Să se răcească și se filtrează.
În timpul pregătirii de umplere, se prepară hering. Rybinki mea, a scăpa de capete, cozi și viscerele și plasate acordeon strâns într-un ceaun, un vas de copt sau alt recipient adecvat pentru gătit în cuptor.
Pentru a arunca mazăre piper pește, frunze de dafin și se toarnă ulei, da acesteia din urmă să penetreze între rybinkami apoi toarnă sare, zahăr, se toarnă oțet, ceapă și decoct de ceai și se pune într-un vas de pre-încălzit la cuptor la 150 de grade. După temperatura conținutului de fierbere a fost redus la 120 de grade și tomim hering timp de două ore. Noi ne asigurăm că lichidul, care se pregătește peștele, nu de fierbere.
șprot gata hering dau să se răcească complet, și putem încerca.
Cum de a găti hering prăjit - reteta
- hering congelat - 295 g;
- ulei de floarea soarelui sau de măsline rafinat - 100 ml;
- Rock sare - dupa gust;
- făină de grâu - -'90
De obicei, un hering mici prăjită întregi, fără a eviscerare și de a elimina pești mai mari în continuare viscere, și, uneori, de la capete și cozi. Preparat decongelate, spălate se prăjește adauga putina sare mare sare după gust și se lasă timp de cincisprezece minute. paniruem După aceea, în carcasă din făină și apoi le-a pus un strat la o anumită distanță unul față de celălalt la un ulei rafinat cald în tigaie. prăji hering până când coaja delicios de aur pe ambele părți. Dacă doriți să scapi de excesul de grasime poate fi de ceva timp pentru a pune peștele pe un șervețel, și numai apoi se trece pe o farfurie pentru a servi.
Hering, condimentat sărare la domiciliu - reteta
- hering congelat - 495 g;
- halit - 45 g;
- zahăr - 5 g;
- amestec pulverulent de cinci ardei - 1-2 ciupituri;
- Coriandrul - 1-2 ciupituri;
- nuc nucșoară - 1 vârf de cuțit;
- frunze de dafin - 2-3 bucati.
Pentru prepararea heringului în saramură picant poate fi utilizat atât de pește proaspăt și congelat. Acestea din urmă trebuie să fie pre-dezghețare în condiții blânde, deplasarea acesteia către raftul de jos a frigiderului.
Înainte de sărare peștele spală, apoi se scurge și să dea un pic uscat. În acest timp, se prepară amestecul de sărare. În acest scop, în bol conecta piatră sare neiodată și zahăr, se adaugă amestecul măcinat cinci
Smaltuita lotochek, bol sau tigaie se toarna stratul amestec picant și pus un strat de pește, care se presară și din același amestec. Se repetă straturile până la ultimul șprot. Presează capacul gol o mai mică sau o placă și a pus pe partea de sus a sarcinii. Prosalivaetsya pește rapid. De obicei, suficient pentru animalele mijlocii două ore.