Hash, beneficii și rău, okroshka pe cvas și kefir

Hash numit unul dintre felurile de mâncare tradiționale din bucătăria rusă. Deși pregătirea în această vară supa delicioasa rece in zilele vechi, doar adăugând la ridiche de preparare a cafelei, hash astăzi nu și-a pierdut relevanța, și cu sosirea verii, ați introdus numărul corect de feluri de mâncare preferate.

Cele mai multe gospodine astăzi pregătește amestecătură cu castraveți proaspeți, ceapă (sau ceapa verde), ridichi, plante aromatice, ouă, cartofi fierți și cârnați.

În afară de pansament Cvas pentru hash poate servi, și iaurt, care a devenit, de asemenea, foarte popular în ultimii ani, mai ales în dorința de a reduce conținutul caloric al produselor alimentare. Cu toate acestea, prima din okroshka tradițional pe cvas ...

Okroshka pe cvas

O metodă de preparare a hash este simplu - doar tăiate deasupra ingredientelor și se toarnă cu cvas. În 100 ml de hash va conține aproximativ 78 kcal.

Desigur, pentru cei mai mulți dintre noi fundamentul acestei supa de vară minunat este kvas. Prin urmare, este foarte important să se știe despre avantajele sale și posibilele dezavantaje.

Cvas, ca bază de hash

Astăzi, există mai multe soiuri de cvas, și este un cvas regulat și fructe de pădure și fructe. Vezi Cvas depinde de materia primă din care a fost preparat. O preparare a cafelei este obținut prin fermentarea mustului. Interesant, cantitatea de alcool în această băutură poate fi de aproximativ 1-2%, motiv pentru care unii experți compară bere de preparare a cafelei. Desigur, cel mai util poate fi numit baril de preparare a cafelei, dar băutura pe care le cumpărăm în magazine în flacoane din plastic are, de asemenea, valoarea sa. Astăzi, aproape toată lumea știe că cvas poate fi nu numai o băutură răcoritoare și gustoase, dar, de asemenea, o bază utilă pentru o supă rece, unele feluri de mâncare, o varietate de sosuri și chiar prăjituri. Cu toate acestea, popularitatea de bază a câștigat-l hash, care a fost un fel de mâncare populară înapoi în epoca pre-Petrină.

Cel mai vechi stramos cunoscut al hash este considerat un fel de mâncare tradițională, venerat Volga șlep articulate - înmuiată în Roach kvas. Azi rețete hash, desigur, mult mai interesante și variate.

Deseori, efectele benefice ale kvass per persoană în comparație cu utilizarea utilizării acidophilus, chefir sau zer. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că fiertură suficient de produse de înaltă calorii și valoarea sa nutritivă este destul de mare.

Contraindicațiile utilizării de cvas. Evitați infuzare de băut pentru persoanele care suferă de aciditatea din stomac pietre, ciroză hepatică, gută și rinichi. Cu precauție la kvas trebuie tratamentul hipertensiunii arteriale și cu boli ale sistemului digestiv, în aceste cazuri, este mai bine să se consulte un expert cu privire la beneficiile sau pericolele băuturii.

Persoanele sănătoase de preparare a cafelei cu siguranta aduce numai beneficii.

Okroshka pe chefir

Pentru a pregăti tradiționale, în înțelegerea noastră, okroshka pe chefir, trebuie să ia toate aceleași ingrediente (legume: castraveți, ceapă, mărar, cartofi fierți, ridichi), mezeluri fierte, oua fierte, sare la gust, și în loc de cvas, turnati tocat componente ale kefir.

Atunci când se utilizează un conținut caloric iaurt convențional grăsime 2,5-2,7% hash 100ml va fi de aproximativ 76 kcal.

Cum sa faci o amestecătură mai util

Pentru a înțelege ce poate fi îmbunătățit în acest fel de mâncare simplu, este important să se evalueze în mod obiectiv toate ingredientele sale.

Deci, fără cârnați sau ouă astăzi este dificil să ne imaginăm o amestecătură. Ouă, desigur, un produs util, deoarece conține substanțe valoroase - colină este necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos uman. În același timp, ouăle - o sursă de colesterol, excesul de care în organism poate declanșa dezvoltarea aterosclerozei. Prin urmare, ceea ce face okroshka mai util, puteti adauga numai la proteinele din ouă de găină.

Produse mezeluri fierte - chiar mai mult produs ambiguu constând în jumătate de grăsime, care devine din ce în corpul uman și soluționarea în interiorul vaselor, pot contribui, de asemenea, la dezvoltarea plăcilor aterosclerotice în ele, împiedicând fluxul de sânge integral și crearea unui mediu favorabil pentru dezvoltarea de accidente vasculare cerebrale si atacurile de cord. Înlocuirea fierte mezeluri fierte piept de pui poate îmbunătăți în mod semnificativ utilitatea acestei supa, nu a pierdut în calitățile gustative, deoarece carnea de piept de pui tocat marunt nu numai ca gust, dar, de asemenea, adaugă o aromă a vasului.

legume fierte, cum ar fi morcovii și cartofii au un indice glicemic foarte ridicat. Apropo, aceleași legume, numai crude, dimpotrivă, au un indice glicemic scăzut. Prin urmare, intrarea în corpul cu morcovi și cartofi hidrati de carbon, doar imediat absorbit în intestin și să provoace creșterea imediată a glucozei din sânge, ca o consecință - eliberarea de insulină, scăderea dramatică a glucozei din sânge și provocând foame acută. Aceasta este, de legume fierte (morcovi și cartofi) creșterea poftei de mâncare.

Câțiva cartofi și morcovi Neutralizați fiert poate fi prin adăugarea unei ierburi okroshka (pătrunjel, mărar, coriandru, țelină) și castravete proaspăt și ridichi. Legume proaspete bogate in fibre brute, se va învălui literalmente carbohidratii din legume fierte, nu permițându-le să fie absorbit prea repede, ceea ce va contribui la menținerea nivelurilor de glucoză din sânge stabile ale corpului și de a crea un sentiment de lungă durată de sațietate.

Nutritionistii recomanda de a refuza morcovi și cartofi fierți absolut în favoarea legumelor crude, care ar trebui să constituie baza pentru hash dreapta.

Și dacă doriți să facă acest fel de mâncare destul de dietetice, îl puteți completa în loc de cvas 0% iaurt fără grăsimi, înlocuind sarea cu mirodenii.

Mici trucuri de gătit hash

Mulți cunoscători de hash, a încercat pe bază de carne și mezeluri substitut de somon afumat experimental, va rămâne pentru totdeauna fanii luat feluri de mâncare. Unii recomanda produsele din carne, de asemenea, creveți sau de crab substitut, care, desigur, va fi suficientă energie.

De asemenea, cartofi fierți pot încerca să înlocuiască mazăre, care va aduce corpul mai bun.

O dorește să piardă în greutate poate dilua chefir apă minerală. Metoda de preparare, de asemenea, utilizat în care, în loc de iaurt adăugat cu apă minerală smântână, oțet sau muștar. Unii în loc de cvas sau kefir okroshka bulion de măcriș condimentată.

Dacă ne amintim că, la baza hash trebuie să fie o ridiche, puteți încerca să înlocuiască ridichi, legume destul de gustoase și utile.

Alegerea rețeta pe gustul său, amintiți-vă că hash este considerat unul dintre cele mai utile supe de vară, principalul lucru - pentru a ridica ingredientele corect.

Romanchukevich Tatiana
pentru InFlora.ru revista pentru femei