Ham vetchinnitse - reteta

Daca esti un mare fan de cârnați de acasă, apoi fără un nou gadget de bucătărie - vetchinnitsy - pur și simplu nu se poate face. Pe lângă faptul că este simplu dispozitiv va oferi un simplu produse din carne de casă, varietate de feluri de mâncare, care pot fi preparate în vetchinnitse poate merge mult mai departe decât cele descrise în limitele rețetă standard.

Principiul de funcționare al dispozitivelor elementare: un cilindru în centrul oțelului alimentar plasat un amestec de ingrediente pentru șuncă, după care arcurile și capacele dispozitivului fix este cufundat într-un singur vas sau multivarku umplut cu apă și fierte în rețeta de timp alocat. Dispozitivul oferă un articole compact nu sunt în general disponibile în casă.

Acasă sunca vetchinnitse - reteta

Să începem cu reteta de sunca de pe bază de carne standard (+ carne de vită de porc), cu adaosuri non-standard: nuci și prune uscate. Un cuplu de pași simpli și gustări sănătoase elegante gata pentru masa festivă!

porc (file) - 600 g;
vită (file) - 400 g;
nuci - 50 g;
Usturoi uscat - 5 g;
piper proaspăt măcinat, sare de mare;
apă carbonatată - 70 ml;
prune (fără sâmburi) - 50 g

Pentru produsul finit a fost mai textura, parte a cărnii de șuncă să fie strivit cu ajutorul unui polizor sau blender pentru carne tocată, iar restul se taie în cuburi mici manual. Observați raportul exact carnea tocată și carnea tocată nu este necesară, dar o distribuție aproximativă ar trebui să fie de 70% și respectiv 30%.

Pregătirea cărnii - partea cea mai ambițioasă de șuncă de gătit în vetchinnitse pentru această rețetă. Apoi, cazul pentru mici - pentru a se amesteca carnea cu usturoi și condimente, se adaugă nuci și prune uscate tocate, iar apoi se combină ingredientele cu apă carbogazoasă.

Tubul este introdus în manșonul dispozitivului de copt, bine-l umple cu carne tocată și fixați pe ambele părți. Acoperiti cu capace și laterale vetchinnitsy lăsați un viitor sunca in frigider pentru o zi. După un timp, plasați dispozitivul într-un preîncălzit la 80 ° C cu apă într-un vas convențional pe aragaz sau în multivarka (modul „Multipovar“). După 2 ore, produs cârnați de casă poate fi extras, și se răcește. Prin vetchinnitsu de răcire, fără a dezvălui pus în frigider timp de 8 ore, produsul final, comprimat și apoi recuperat și mostre.

cârnați de casă, în vetchinnitse - reteta

carne de porc (gras) - 600 g;
vită (nu gras) - 450 g;
lapte - 230 ml;
un amestec de ierburi uscate pentru carne - 5 g;
zahăr - 5 g;
ou de pui - 1 buc;.
amidon - 3 ani

Rețetă pentru cârnați vetchinnitsy simplu: Curățați carnea din filmele și venele, se taie în cuburi și strivit de blender. Se amestecă carnea tocată cu condimente, plante aromatice și amidon, se adaugă ou și se întoarce la vasul unui blender. Acum vom planta laptele nostru se amestecă rece și schimburi în manșonul de coacere. Ingrasare vetchinnitsu sunca colectat și pus într-un multivarku umplut cu apă.

Selectați „Stingerea“ și timpul de gătire de 3 ore. După o jumătate de oră vetchinnitsu rasturnarea de cealaltă parte a cârnați găti uniform pe toate laturile.

În plus față de carne și pește are rețete pentru vetchinnitsy. Unul dintre ei acum ia în considerare.

rola de pește în vetchinnitse

file de somon (sau alt roșu pește) - 1,2 kg;
morcov - 240 g;
masline verzi - 80 g;
amestec de condimente pentru pește - 5 g;
mărar uscat - 3 ani

După curățarea fileurile de pește de la coloana vertebrală, oasele și pielea, se taie în cuburi mari și se pun într-un blender sau carne tocată. Ca urmare, ar trebui să obțineți un fileu de pește omogen pe care le gust, se amestecă cu măsline și morcovi, și apoi se așează în manșonul pentru coacerea în interiorul vetchinnitsy. Pentru prepararea unor astfel de pește ar trebui să se rostogolească pe foc mediu timp de 40 minute după fierbere. Înainte de tăiere să se răcească complet.