Ham tselnokuskovaya acasă - rețete simple,

Ham tselnokuskovaya acasă - rețete simple,

Una dintre cele mai simple metode de preparare la domiciliu sunca delicios.

  • După gătit, veți obține 3 porții
  • Timp de gătire: 360 minute, 360 minute

ingrediente

Metoda de preparare

  • Ham tselnokuskovaya acasă - rețete simple,

Voi încerca să scriu și să înțeleagă totul.
O bucată de carne de porc freca un amestec de sare, zahăr și condimente. Sare (sare nitrit de 50% + 50% sare simplă) Condimente (kriandr, chimen, boia, ardei iute, boabe de ienupăr)
Apoi a pus carnea într-un castron și înmuiere (în mod constant de cotitură) timp de trei zile în frigider. Apoi se spală carnea, ambalate în dispozitivul de formare (achiziționat în magazin on-line) pot să nu ochiurilor de plasă. Wrap carne (într-o grilă sau fără) se agață de film din mai multe straturi, creând (păpușă). Într-un vas mare, pus pe fundul farfuriei, verificarea noastră (păpușa) și se acoperă cu o placă, se toarnă apă, ceva pentru a acoperi în întregime noastre (păpușă), pus pe o placă și să dea încet încălzit la circa 75-80 gr.Esli fără termometru, atunci ne uităm la apă, ar trebui să fie un shake pic, dar nu se fierbe. Cook de la acest calcul - 80 gr. 10 minute până la 1 cm. Produs în diametru de 20 de minute dovarka. I-am (papusa) fierte timp de 2,5 ore.
Apoi îmbinare se umple cu apă și apă rece timp de 20 de minute. După (păpușă) pune în frigider timp de 6 ore, răcire și distribuția umidității în șuncă. După un timp, am elimina folie de plastic, se spală și șuncă învelit într-un prosop de hârtie și apoi în frigider peste noapte, pentru maturarea finală.

ps - Sare nitrit cumpărat în magazinul de pe Internet. Dacă vă este frică să utilizați nitritku, apoi steagul în mâinile tale, se poate face fără ea. Condimente ales pentru tine.
Juniper, coriandru, chimen, și multe altele (condimente), sunt vândute în farmacii, în departamentele de plante medicinale!
Fii îndrăzneț.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat