Grâu, wiki laborator virtual, fandomului alimentat de Wikia
Grâu (Triticum lat.) - genul de erbacee, mai ales anual, familia Cereale de plante, sau bluegrass. lider de culturi de cereale în multe țări, inclusiv România.
Făină din boabe de grâu merge copt pâine. producția de paste făinoase și produse de cofetărie. Grâul este de asemenea folosit ca o cultură furajere. Acesta include unele rețete de bere.
sistem de rădăcină fibroasă, spikelets ureche sunt aranjate, câte unul în fiecare adâncitură web. Tulpina speciilor sălbatice de fragil. Spikelets 2-5 floare; flori indeaproape aproximate, numai inferior 1-3 rodire, masculul superior sau nedezvoltate. glumes exterioare (filme) asociat, lat, neascuțit la partea superioară cu cel puțin un dinte sau unul sau mai mulți spini. Partea de jos scalele florale pe spate arcuit, de multe ori ladeobraznaya, cu multe vene, la sfârșitul anului de 1 sau mai mulți dinți sau spini. Cereale cu o canelură adâncă pe partea de sus a pufos, liber.
istoria juridică
grâu cultural provine din sud-vestul Asiei, regiunea cunoscută sub numele de Fertile Crescent. Bazat pe compararea geneticii cultivate și grâu sălbatic, zona cel mai probabil de origine a grâului cultivat este situat în apropiere de orașul modern Diyarbakir din sud-estul Turciei. [1]
Grâu a fost una dintre culturile prima domesticite, a fost cultivat încă de la începutul revoluției neolitice. Selecția a fost realizată pe prima rezistență soiuri ureche care trebuie să reziste la recoltare, rezistența la depunerea și mărimea granulelor [2]. Acest lucru a condus rapid la pierderea capacității de a reproduce cultura grâului, fără asistență umană, deoarece capacitatea sa de a [3] a fost limitată sever de răspândire în boabele sălbatice.
apariția timpului de grâu cultivat nu este tocmai determinată, dar nu a fost mai târziu la data de 10 - prima jumătate a mileniului 8 î.Hr.. e. În primul rând, cel puțin trei locații în Levante de Nord. lângă așezările Ierihonului. Irak al-Dubbo și Tel Aswad [4]. și mai târziu, în sud-estul Turciei [5]. Mai multe rotunjirii, putem presupune că grâul cultivat timp de cel puțin 10 mii. Cu ani.
Distribuția de grâu cultivat din regiunea de origine, a fost sărbătorită în al 9-lea mileniu î.Hr.. e. atunci când ea a apărut în Marea Egee. India grâu realizat nu mai târziu de 6000 g BC. e. și Etiopia. Peninsula Iberică și Insulele Britanice - nu mai târziu de 5000 g BC. e. Chiar și după o mie de ani de grâu a apărut în China [3]. Se crede că domesticirea de grâu ar putea avea loc în diferite regiuni, dar grâu sălbatic nu crește peste tot, și dovezi arheologice ale domesticire sale timpurii oriunde, cu excepția cazului în Orientul Mijlociu nu există [6].
În al 8-lea mii. BC. e. Grâul a fost cunoscut și popoarelor ienevskoy Butovskaya culturilor Volga-Oka mezhdurechja simplu rusesc [7].
A 7 mii. Î. e. cultura de grâu a devenit cunoscut culturi tribale Nea Nicomedia în Grecia de Nord și Macedonia, și sunt de asemenea comune în nordul Mesopotamiei - cultura Hassuna [8]. Cultura Jarmo [9].
Prin al 6-lea mii. BC. e. cultura de grâu cu excepția Volga-Oka mezhdurechja (cultura ienevskaya) răspândit în zona de sud (cultura Bug-Nistru [10]. Cultura Karanovo în Bulgaria [11]. Cultura Koros în bazinul Ungaria Koros [12]).
Al 6-lea de mii. BC. e. Cultura triburilor tassiyskoy adus cultura de grâu în nord-estul Africii (Orientul Egipt). [13]
Țara Promisă a fost plin de această cereale - și în Scripturi este aproape constant numit de grâu la sol: hot spot (literalmente plasează carne) sau Paradise. Cunoscut parabola despre angajat, semănate cu câmp de grâu: în timp ce el a fost adormit, dușmanul său a semănat între rânduri de buruieni de grâu - buruieni. Angajatul a dat coacerea boabelor și apoi se separă de boabe de iarba rău. Isus, a explicat parabola discipolilor săi: inamicul - este Satana, semințe bune și rele - cel neprihănit și cel păcătos, și recolta - un sinonim pentru Judecata de Apoi, când secerătorii, îngerii lui Dumnezeu ar reprezenta un separat ales de deținuți.
În arta creștină simbolizează pâinea de grâu Comuniunea în conformitate cu cuvintele Mântuitorului a rupt pâinea de la Cina cea de Taină: „Acesta este - corpul meu.“ Boabele de grâu Slavii au fost un simbol al bogăției și a vieții, protejează o persoană de la daune.
La începutul erei noastre, planta este cunoscuta aproape peste tot în Asia și Africa, teritoriul; în epoca de iarbă cucerirea romană începe să se cultive în diferite părți ale Europei. În secolele XVI-XVII, coloniștii europeni au adus grâu la sud și apoi în America de Nord, la rândul său, de secolele XVIII-XIX - în Canada și Australia. Deoarece grâu este larg răspândită.
În scris acest articol materialul din Enciclopedic Brockhaus și Efron Dicționar (1890-1907).
cultivare Editare
Date de producție ale grâului (FAOSTAT)
mii. tone.
Liderii de creștere de grâu - China și India. Pe locul al doilea din Statele Unite, Romania.
cultura Editare
Fără pâine are atât de multe soiuri, sau soiuri, cum ar fi grâul. Fiecare țară are propria sa locală și în afară de cele mai comune soiuri de grâu. Cele mai multe dintre tocilari aproape orb la grâu fermă și modificările acestora. Caracteristici ale diferitelor soiuri de grâu este determinat de cele mai importante forme de organe vegetative - tulpină și ureche, atunci diferența în apariția boabelor și compoziției lor chimice. În ciuda multor încercări de a compila clasificarea de grâu, nu a fost încă ținut un acord final. În general, divizia agricolă converge cu divizia, și a primit unele botanisti. randamentul real sau efectiv de paie de grâu elastic și flexibil, nu rupe în afară în timpul treierat, pe urechea culm stă ferm boabe în ea gol și treieratul pot fi ușor separate de montarea filmelor lor de flori. Al doilea grup, care este scris. caracterizate prin semne inversă, și anume un pai de care sunt foarte fragile, ușor de spart în timpul treierat, urechea este, de asemenea, ușor de separat de paie, granule încercuiesc strâns filmele și sunt separate de ele cu mare dificultate. Apoi, greutatea reală a soiurilor de grâu, randament dintre care unele au propriile lor mai mult sau mai puțin caracteristică semne, ceea ce a dat posibilitatea de a le aduce la următoarele patru tipuri:
Soft paie de grâu are un perete subțire, iar pe toată lungimea scobitura, britanicii, pe de altă parte, sunt cu pereți groși și paie lângă partea superioară a urechii umplut cu o masă spongioasă și grâu solid și polonez sunt umplute cu o masă de întotdeauna.
Ureche în grâu moale este mai lată și mai scurtă decât cea de grâu dur, dar în cele din urmă învelitoarea de film exterior în jurul urechilor este mult mai dens, de ce boabele sunt pe viță de vie nu se năruie, dar mai greu să iasă în evidență atunci când calci în picioare. grâu polonez pe lungimea urechii ca o trestie de zahăr, un film dintr-un relativ foarte lung, astfel încât caracteristica definește grâul. Big Spike spikelets grâu britanic așezat dens sub tensiune și oarecum larg.
De asemenea, caracteristică a valorii awns de grâu. În awns de grâu moale sau nu există, sau ele sunt relativ lungi, nu - nu depășesc lungimea urechii. În limba engleză a coloanei vertebrale sunt întotdeauna ușor mai dezvoltate decât în grâu moale, dar mai ales de-a lungul lungimii awns și dezvoltarea puternică a poziției lor fermă de grâu. Ele sunt de 2-3 ori mai mult decât urechea. AWN de grâu polonez este, de asemenea, destul de lungă.
Boabele se disting prin aceste grupe de grâu. Aceste diferențe se referă atât la aspectul de cereale, și compoziția chimică. Unele boabe sunt mai scurte în mijlocul pântecos, în timp ce altele sunt mai lungi, cu dungi decât amplu. (Mai ales lung boabe de grâu polonez decât pare ca boabe de secară, de ce a fost numit anterior un grâu gigantic () secară asirian sau egiptean). În unele boabe zdrobi ușor aplatizată și descoperi alb interior, pulverulent, printre altele, dimpotrivă, prin zdrobirea semințelor se încadrează în piesele greșite și în interiorul lor, transparent, cu o tentă gălbuie. Acestea din urmă sunt numite vitros. Ele sunt, de obicei dure și casante, sub formă de pudră, invers, ușoară. Comunicarea între particulele din boabele sub formă de pulbere sunt relativ slabe, în același sticloasă motiv mult mai important a fost mult timp acceptată în divizia comercială a grâului pe hard si soft.
Toate caracteristicile susnumite, care caracterizează grâu moale și tare, face posibil să se determine care grup să ia în calcul aceste sau alte grâu. Grâu moale:
- de fapt, grâu moale (Triticum vulgare)
- grâu britanic (T. turgidum)
- de fapt, grâu dur (T. durum)
- grâu polonez (T. Polonicum).
Între aceste două tipuri de capturi de formă medie, granulele din care sunt fainos, umoarea vitroasă, și uneori același cereale are un miez făinos, iar restul de masă împrăștiate fața locului ca grâul său sticlos. Aceste clase aparțin incluse în cultura noastră, la recomandarea de grâu din Ungaria profesorul Stebut - Banat si Thayan. Printre grâu moale, avem în România se numără: Guirec sandomirka, kostromka, Kujawski și alte grâu fără barbă, din același spinos:. Belokoloska, Samarka, krasnokoloska, saxon, etc; ambele au venit iarna și primăvara. grâu dur este tot primăvara și toată spinos; aici sunt beloturka, Kubanka, krasnoturka, garnovka, chernokoloska și altele.
În scris acest articol materialul din Enciclopedic Brockhaus și Efron Dicționar (1890-1907).
Informații nutriționale Editare
semințe de grâu
Informații nutriționale pentru 100 g de produs
producție Editare
Cei mai mari consumatori de grâu sunt UE (120 de milioane de tone), China (100 de milioane de tone), India (75 milioane de tone).