Gelatina, de gătit, de sănătate, de sănătate frumusete
Merită să utilizați gelatină? Și în ce cantități este inofensiv?
Gelatina este un compus proteic de origine animală. Cu termenul latin „gelatos“ se traduce ca „înghețate“ și „tăcut“.
Gelatina este produs din produse bogate în colagen - tendoanelor, oasele și cartilajul. Acest material este format prin fierbere prelungita a acestor produse, în timpul cărora există componente hotă adezive de carne, articulații și alte celule animale.
În compoziția sa, gelatina este o origine proteină - aproximativ 85% din proteine.
Gelatina are nici un gust și o aromă, și apare ca o pulbere de culoare galben incoloră sau ușor. Acesta este motivul pentru care poate fi utilizat pe scară largă pentru prepararea de preparate din carne, și desert.
În ceea ce privește forma, gelatina poate fi găsit sub formă de cristale fine sau plăci transparente. Este bine solubil în fluidele calde și se umflă să se răcească datorită greutății mai mari comparativ cu apa.
Gelatina a fost brevetat oficial în 1845 de către inginerul Peter Cooper. Cu toate acestea, prima dată invenția sa nu a fost în măsură să găsească popularitate și relevanța acestora pentru a utiliza.
Motivul este simplu: nimeni nu putea înțelege, ceea ce este utilizarea substanței și modul în care produsul este utilizat și pentru ce?
Situația sa schimbat doar cu aspectul de jeleu care a creat un alt om de știință - Pearl Waite. Deoarece gelatina a devenit utilizat pe scară largă în gătit pentru prepararea diverselor deserturi, și mai târziu ca aditiv pentru carne și pește.
De atunci, problema merita bucătari de recunoaștere la nivel mondial.
Gelatina conține foarte importantă și utilă pentru organism aminoacizi - glicină. Ea este responsabil pentru echilibrul energetic este necesară pentru funcționarea normală, dar, de asemenea, afectează creierul. Mai mult, în compoziția substanței elemente prezente, cum ar fi fosfor, calciu și magneziu.
Favoarea a țesutului conjunctiv și cartilajul a corpului și a aduce prolină gidroksipprolin. Cei care au oase fragile, se recomandă să luați gelatina de zi cu zi.
Principala parte a gelatinei este colagen. Este foarte util pentru piele, parului si unghiilor, precum și participarea la reînnoirea celulelor, prevenirea îmbătrânirii premature.
Energia și valoarea nutritivă a gelatinei la 100 grame:
• Proteine - 87,2 grame
• grăsimi - 0,4 grame
• Carbohidrati - 0,7 grame
• Valoarea calorica - 355 kcal
Proporțiile în 1. o lingură (25 grame)
Gelatina este un produs dietetic. Aproape toate felurile de mâncare în care este prezent, este ușor de absorbit de către organism. În plus, are un efect pozitiv asupra sanatatii oaselor si ajuta la recuperarea de la fracturi și fisuri.
Din cauza gelatina incluse, colagen, atunci când consumul îmbunătățește semnificativ starea părului și a unghiilor, și articulațiilor devin mobile și flexibile. Persoanele care suferă de osteoporoză și artrită, este recomandabil să se includă în dieta de zi cu zi gelatina. În acest scop, băile de gelatină și măști.
gelatina Amino are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, întărirea vaselor. În plus, îmbunătățesc activitatea mentală și a recomandat pentru coagularea sângelui scăzută. Utilizarea regulată a gelatinei în alimente (doza rezonabila) ajută la normalizarea metabolismului si digestia.
Favoarea gelatină pot fi extrase din alimente, la care este parte. Acesta poate fi jeleuri, mousse, sufleuri, bezele, jeleu, jeleuri, și alte rețete simple, dar delicioase.
Ca orice alt produs din gelatină, în plus față de utilizarea unui număr de contraindicații. Cu toate acestea, din toate, există excepții. De exemplu, gelatina nu este o listă exactă, utilizarea sa este interzisă sub orice boli. Există doar câteva sfaturi.
Pentru a utiliza gelatina cu precauție este necesară pentru cei care suferă de vasele de boli de rinichi, inima si sange, mai ales în perioada de boală acută.
În ceea ce privește o reacție alergică, se pare extrem de rare, dar predispus la oameni diateză oksaluricheskomu ar trebui să fie atent cu această substanță în dieta.
_______________________________________________________________________
Priveliștilor tratamente cu gelatină
Pentru a prepara un amestec util, se diluează cu gelatină apă în raport de 1: 3. Masa rezultată este aplicată uniform pe păr, apoi se pune pe cap. Timp de expunere - 30-40 de minute. După aceea, masca este spălat cu apă caldă.
Dacă există o problemă de păr uscat, compoziția amestecului, puteți adăuga un gălbenuș de ou si 3 linguri de iaurt. Dacă părul are tendința de a grăsime, nu este recomandat să utilizați ingrediente suplimentare.
• Masca faciala
Remarcabil elimină punctele negre. Reteta de măști de față include raportul dintre gelatină și apă caldă 1: 5 sau 1: 8. O alternativă la lichid convențional ar putea fi lapte, decoct de plante sau suc proaspăt.
Amestecul diluat trebuie lăsat la timpul înainte de umflarea în gelatină ei. Când absoarbe tot lichidul necesar pentru gelatină ușor cald într-o baie de apă pentru a forma o consistență lichidă. Masca se aplica pe fata, cu excepția zonei ochilor. Procedura trebuie efectuată o dată pe săptămână.
Pentru băile necesită 1st.lozhka gelatină naturală fără a adăuga colorant și o apă călduță sticlă.
Amestecul trebuie încălzit ușor la gelatină poate dizolva complet, apoi se răcește. Pe de o parte aplicată anterior hidratante sau cuticule balsam pentru degete, apoi coborât în baie timp de 15-20 minute.
De altfel, în lichidul rezultat se poate adăuga, de asemenea, câteva picături de lămâie sau suc de portocale sau uleiuri aromatice naturale.
Pentru a întări unghiile, ar trebui să efectuați procedura de 3-4 ori pe săptămână. Rezultatul va fi vizibil după a 10-a sesiune.
Beneficiile de gelatină poate vorbi pentru o lungă perioadă de timp. Contraindicații că aproape nu contează.
Și aplicarea sa este atât de largă, care permite să beneficieze de ambele rețete și utilizarea acestei substanțe în scopuri cosmetice.