Cum de a găti marțipan, meniu dulce

reteta Caracterizare:
5 din 5

Marzipan - amestec elastic a fost preparat din migdale zdrobite și sirop de zahăr. Uneori, marțipan se face dintr-un amestec de alte fructe cu coajă. Marțipan produse în masă bomboane, prăjituri, biscuiți, decorațiuni pentru prăjituri. Desert, care se adaugă la marțipan, este considerat a fi rafinat, care întruchipează un gust delicat și prestigiu.

Istoria apariției marțipan este complicată și nu este cunoscut pentru anumite. Titlul patriei produsului pretinde o serie de țări europene, Franța, Germania, Italia, Ungaria, Estonia. În mod tradițional, în Europa, pregătirea pentru Crăciun Marțipan mare varietate de deserturi. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece martipan - simbol al sărbătorii și un adevărat festin.

Pentru a pregăti marțipan va avea nevoie de: 150g. 225gr faina de migdale. zahăr 60ml apă începe cu făină de migdale. Almond toarnă apă clocotită timp de 10-15 minute, apa este drenată, obdaom apă rece. După această procedură, pielea de migdale este foarte ușor de îndepărtat. Dacă migdale prea uscate și coji sunt slab îndepărtate, se toarnă din nou apă clocotită și se clătește cu apă rece. Odată ce migdale purificate, acesta trebuie să fie uscate într-un cuptor la 60 ° C timp de 5-10 minute, se scoate, se răcește. sâmburi de migdale răciți a fost măcinat într-o râșniță de cafea sau fudprotsessore.

Acum, se prepară sirop. Pentru a face acest lucru într-o tigaie cu fund gros se toarnă zahăr, se toarnă apă, a pus pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe într-un sirop de 118 de grade. Dacă nu există nici un termometru, încercați siropul pentru minge moale. Pentru a face acest lucru într-un bol de apa rece cu o lingura, se toarnă un pic de sirop și degetele se colectează siropul într-o minge, în cazul în care sa dovedit o minge moale - siropul este gata.

Se toarnă în sirop preparat făina de migdale, se amestecă și se fierbe, sub agitare timp de 3 minute mai mult.

Lubrifiază placă un strat subțire de ulei vegetal, se toarna in rezultat de zahăr de migdale miez complet rece.

Amestecul răcit a fost măcinat într-o mașină de tocat carne.

mâini miez de migdale-zahăr care încearcă să adune într-o minge. În cazul în care nu și miez prea uscat, se adaugă câteva picături de apă fiartă rece, se amestecă și impact în masă. În cazul în care masa contrariul este deja prea umed, se adaugă un pic de zahăr pudră.

folie marțipan Gata în folie de plastic și se păstrează în frigider până la utilizare, acesta poate fi plasat în congelator. Dacă este nevoie de marțipan pentru gătit cofetărie, comprimat masa de piese tăiate și frecat pe răzătoare.

Din această sumă, ingredientele am 450g. marțipan.

Larisa Trotsyuk Eklerny tort cu fructe de pădure

Bună ziua, Olga! Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase și de interes în rețetă! În descrierea rețetei am ratat momentul de a transforma tort deja corectat. De fapt, acest tort pot fi colectate și nu de cotitură, dar întotdeauna sub suprafață mai netedă. ))

Bună ziua. Nu înceta să te admir. Pur și simplu bravo. O problemă posibilă supradotați. Lara, dacă este înțeleasă în mod corespunzător, este un tort nu sa transformat peste. Cum plenochku eliminate din partea de jos?

rețete populare