Gatiti orez corect

Fiecare familie are secretele sale de gătit orez delicios. Dar cum de a găti orezul, astfel încât acesta își păstrează toate substanțele nutritive și a fost delicios, clare și parfumat?

Varietatea de orez, pe care le ia pentru a găti, joacă un rol important. Dacă va lua basmati, veți obține clare, parfumat, cu un gust delicat de orez. Orez sălbatic este diferit în gust, dar este cel mai util de tot felul. orez Kruglozorny este ideal pentru cereale și budinci, este bine se lipesc între ele atunci când fierte. Srednezorny bine adaptate pentru supe și risottos. dar dlinnozorny ideala pentru ornat si se serveste cu carne sau pește.

Atunci când gătit este demn de reținut faptul că cifra sa dublat. Prin urmare, dacă luați 1 cană de orez, ai nevoie de 2 cani de apa. Nu este necesar să se toarne mai multă apă - totul a fost absorbită și va trebui să fie drenat. A observat că din moment ce orezul nu este că o astfel de gustos și sfărâmicios. Cel mai bine este să ia o tigaie largă, cu un capac etanș. Un strat subțire de orez obținut proaspăt și apetisant. Și amintiți-vă că pentru fiecare 150 ml de orez nevoie de o oră. Lingura de sare si o mai buna supa de sare sau apă, care se va umple.

Tigaie, se toarnă 1-2 linguri. ulei de măsline. Orezul trebuie spălate înainte de preparare. Uleiul roșu-fierbinte, se toarnă orezul și se amestecă bine. Apoi se toarnă apă orez sau bulion. Bulionul va da orez un gust mai bogat. Dacă utilizați apă, puteți adăuga 1 linguriță de turmeric și orez pentru a obține o culoare galben frumos. Este necesar de a găti orezul să se fierbe sub capac ermetic închis. Și nu te în modul în timpul gătitului lui! Doar o singură dată pentru a preveni orez, atunci când l-au umplut cu lichid, apoi se aduce la fierbere și se reduce la minimum. Orez alb este fiert nu mai mult de 15 minute, un sălbatic și maro - 35-40 min. Notă timpul și nu deschideți capacul înainte de expirarea timpului. Așa că pur și simplu lăsați aburul fierbinte și crește timpul de gătire. În mod constant interferează și scoateți capacul, mai imposibil.

Când timpul este sus, deschideți capacul și înclinați tigaie sau tigaie. În cazul în care nu există mai multă apă, apoi țineți focul timp de 2-3 minute mai mult. Apoi se acoperă prosop simplu de orez și se înmoaie 10 minute în acest timp, excesul de umiditate este absorbit, iar orezul este uscat și sfărâmicios.