Gătit salata alimente sănătoase de ciuperci crude

Ciuperci au fost întotdeauna prezente în bucătăria rusă. Vara - proaspete, iarna utilizate uscate, sărate, ciuperci murate. In prezent avem posibilitatea de a mânca tot anul astfel de ciuperci minunate, cum ar fi ciupercile în toate formele: prăjite, coapte, murate. Mai mult decât atât, aceste ciuperci sunt bune prin faptul că acestea pot fi utilizate în condiții de siguranță, fără tratament termic, care, ca și în cazul în care nu a existat, și distruge încă nutrienți. Și acest fel de mâncare este o salata de ciuperci crude, este format în întregime din ingrediente proaspete, astfel încât include în dieta ta este imperativ.

Aș dori mai întâi să spun câteva cuvinte despre proprietățile benefice ale ciupercilor. Aceste ciuperci minunate conțin o cantitate suficientă de proteine și carbohidrați, toate vitaminele și minerale importante. De altfel, conținutul de ciuperci fosfor poate da cote la pește și fructe de mare. Ciupercile sunt scăzut de calorii, deci utilizate în mod activ în dietele pentru scădere în greutate. Ele se potrivesc perfect în dieta pacienților cu diabet zaharat, deoarece nu conține zahăr și grăsimi. Pe scurt, o salata cu ciuperci crude pe masa este potrivit pentru fiecare persoană care veghează dieta lui și încearcă să mențină un stil de viață sănătos.

Apropo, o salata de ciuperci va fi mai delicios dacă ciupercile curățate înainte de a găti sau șters cu o cârpă umedă. Se spală cu apă nu este necesară, deoarece acestea au capacitatea de a absorbi umezeala. Ca rezultat, salata va fi prea apos - în special ciuperci crude.

Salata cu ciuperci și varză chinezească

Aceasta salata are un gust foarte specific, foarte original. Prin urmare, ar trebui să fie pregătită în cazul în care, dacă doriți ceva original. Dar tineti minte - persoanele cu boli de stomac acest abuz salata încă nu-l merita.

200 de grame de ciuperci proaspete
200 de grame de varză chinezească
ceapa Parțial suculent (sau ceapa ceapa alba)
Câteva tulpini de ceapa verde
Verzii (mărar, pătrunjel, coriandru)
2 catei de usturoi
2-3 linguri de sos de soia
2 linguri de ulei de masline
2 linguri de suc de lămâie
Sare, piper, zahar dupa gust

Ciuperci bine curățate și se taie în felii. Se amestecă sosul de soia, ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi tocat, sare, piper, zahăr și se toarnă amestecul în felii care rezultă ciuperci. Lăsați într-un loc rece pentru cateva ore.

rupe în bucăți varza mărunt, se adaugă la ciuperci marinate. Inainte de servire, se presara cu ceapa si ierburi tocate.

Salata de ciuperci crude sunt potrivite numai foarte proaspete, puternic și ciupercile elastice.

Salata cu ciuperci cu rucola și parmezan

Aceasta salata este completarea perfecta la masa festivă - oaspeții cu siguranță aprecia. După cum arată practica, aceasta salata se termină mai întâi. În plus, pe „hurrah“ va accepta femei care urmăresc cu atenție figura lor - salata este foarte bun pentru sanatatea ta si in acelasi timp redus in calorii.

300 de grame de ciuperci crude
o mână de rucola
2 linguri parmezan ras
100 grame de cireșe roșii
un pachet de ceapa verde
2 linguri de ulei de masline
2 linguri de suc de lămâie
2 catei de usturoi
miere 1 linguriță
sos de chili picant
piper dupa gust

Ciuperci curate și se taie în felii subțiri și se stropesc cu suc de lamaie, pentru a evita întunecare. Se spală și se usucă rucola, parmezan la grătar în fulgi mari.

De suc de lamaie, ulei de masline, miere, usturoi, sos de chili, sare și piper pentru a prepara un sos.

La vasul pus rucola, ciuperci, incizată și roșii cherry ușor zdrobite. Se stropeste cu sos si se presara cu arpagic si parmezan.

În loc de rucola sau în plus față de aceasta, puteți folosi tot felul de soiuri de salata verde. De asemenea, la aceasta salata va tresări costum de șuncă, felii foarte subțiri. În principiu, principalul lucru aici este de a include fantezie. Dacă rețeta utilizează șuncă, brânză, ouă, ciuperci - veți obține o salata foarte consistent. Se poate înlocui complet o cină completă pentru întreaga familie.

Salata cu ciuperci și șuncă, măsline și brânză

Aceasta salata poate fi o mare alternativă la familiar și, uneori, supraexpusă salata „Olivier“ - și potrivite pentru masa festivă, și pentru o cină de familie. Încearcă-l - cu siguranță nu-l regreta.

200 de grame de ciuperci
150 de grame de jambon fierte si afumate
5 ouă de prepeliță fierte
100 de grame de brânză
1 ceapa mica, suculentă
salata verde 150 grame „Iceberg“
100 grame de măsline
1 lingura mustar cu boabe
2 linguri de ulei de masline
suc de lamaie 1 lingura
Sare, piper, zahar dupa gust

Ciuperci preparate tăiate în felii și se presară cu suc de lămâie. Salata pus pe 10 minute într-un bol de apă cu gheață - așa că devine și mai clare. Șuncă și cașcaval, se taie în cuburi mari.

Într-un castron salata pune salata obsushennye (acestea trebuie să se rupă), șuncă, brânză, ciuperci, se toarnă sos. Se amestecă totul cu mâna. Se presara cu ceapa Seltzer și ierburi. Se decoreaza cu masline negre, masline verzi, oua de prepelita.

Umplerea: Se amestecă muștar, ulei de măsline, suc de lămâie, sare, zahăr și piper, în orice recipient nemetalic. Cu o corolă de plastic amestecati cu atenție sosul până la masa spumoasa de monotonă. Toate umplere gata, salata poate fi reumplut.

Salata „Arcade“

Este greu de spus de ce aceasta salata a fost un nume similar, dar popularitatea a crescut și a iubirii universale sunt ușor de explicat - pentru a prepara o salata este foarte simplu, dar gustul nu suferă.

Pentru a face acest lucru salata va avea nevoie de următoarele ingrediente:

Salata „picante“

Pentru fanii de senzații gust neobișnuit oferă o reteta pentru salata „picante“ - în ciuda ingrediente simple, gustul te va multumi. Pentru a face aceasta, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

200 de grame de ciuperci - în mod ideal, cele.
10 cireșe roșii.
2 mici castravete proaspăt.
1 lime sau lamaie.
1 lingură muștar.
1 lingura ulei de masline.
sare și piper după gust.

Pentru a prepara o salata dupa cum urmeaza: ciupercile trebuie să fie tăiate în felii subțiri și roșii tăiate în patru bucăți. Castraveți taie în inele mici și jumătate, se amestecă toate ingredientele, se lasa sa stea timp de câteva minute.

În acest moment, se prepară sosul pentru umplutura - folosind corola se amestecă bine muștar, ulei de măsline, sare și piper, salata de sezon. Poftă bună!