Gătit pe Nauryz Nauryz piele - o masă festivă fel de mâncare principal
Cum se murarea ciuperci pentru iarna: sfaturi, secrete și rețete
Prin tradiție, pe Nauryz nevoie de șapte ori pentru a merge la rude, prieteni și cunoștințe. La rândul său, la domiciliu, trebuie să fie, de asemenea, de șapte ori pentru a lua oaspeții.
La Nauryz a decis să gătească o mulțime de produse alimentare, acesta este un fel de simbol al abundenței și prosperitate în anul următor. În onoarea specială - preparate din carne.
Este foarte simbolic și un semn în timpul celebrării Nowruz este considerat numărul 7.
Este cantitatea de ingrediente trebuie să includă în mod necesar un fel de mâncare tradițională Nauryz piele. Este o supă de carne nutritiva cu diferite tipuri de cereale și legume. Ingrediente de legare sunt: carne, produse lactate, mai multe tipuri de cereale, supa, tăiței și sare.
lapte Principala sărbătoare băutură iepei este considerat.
Cum să se pregătească pielea știu nauryz fiecare femeie din Kazahstan. Cu toate acestea, în fiecare regiune, astfel încât nu trebuie să spun, aproape fiecare familie are subtilități și secretele pregătirii acestei tradiționala supă sale.
Reteta noastra nu este menit să fie cea mai corectă și precisă, dar poate fi folosit ca bază prin aducerea ingredientele lor preferate. In aceasta reteta foloseste numai 2-3 boabe, dar mulți cred că ar fi mai corect de a utiliza 7 tipuri. Puteți adăuga, dacă se dorește, porumb, hrișcă, ovăz și așa mai departe.
Nauryz ingrediente ale pielii:
Pentru crupelor și părți vegetale:
Carnea trebuie spălată pentru a îndepărta filmele și tendoanele, ficat se toarnă peste apă clocotită și îndepărtați pelicula.
Cu nevoia de a elimina pielea de grăsime de rinichi, elimina uretere, clătiți bine.
Rinichii trebuie să pre-se fierbe timp de o oră, pentru a scăpa de miros.
preparate din carne și alte fierbe carne cu o pereche de becuri la moliciune timp de 2-3 ore la temperatura scăzută. Odată ce carnea este gata, se adaugă la aceeași tigaie rinichi fiert anterior.
Toate uruială de a găti separat, deoarece acestea au momente diferite de gătit. Apoi conectați cerealele, se adaugă lapte de fierbere și se aduce la fierbere. După care se conectează cerealele și carnea, și se fierbe timp de încă o jumătate de oră la foc mic.
Apoi, carnea trebuie îndepărtată și, când sa răcit, se taie în felii subțiri și să se întoarcă la supă.
Kurt diluat in doua cani supa, se adauga branza, unt, ceapa tocata si usturoiul, piperul si infuzat 3 oră. Carnea și cerealele îndepărtează de la căldură, se toarnă amestecul și kurta suzbe, se amestecă bine și se încălzească din nou, amestecând constant, și nu fierbe.
Katyk se scurge ușor serul, se combină cu lapte de iapă și se toarnă în supa de pe foc, amestecand constant cu o lingura de lemn și de a nu da lapte să se coaguleze.
Aceasta reteta Nauryz piele - unul din multele.
In mod traditional acest fel de mâncare este servit rece, dar în sudul Kazahstanului - supa fierbinte, si, de asemenea, presărat cu diverse ierburi.