Galuste cu cartofi reteta

Știi, îmi place doar găluște cu cartofi. un pas cu pas reteta cu fotografiile pe care le arată în mod clar acest lucru! Și nu numai fericit stropite cu ierburi si se framanta crocantă ceapa prajita apetisante „pungi“ cu piure de cartofi, dar, de asemenea, să le reunim. Da, da! Lasă-mă mulți consideră ciudat, dar nu mă deranjează un pic de haos în bucătărie, după următorul „eveniment“ pentru a reface rezerva strategică în congelator.

Apropo, îmi place să văd într-un vas dominat de umplere. Prin urmare, am sculpta găluște cu cartofi din testul abrupt. Aproape ca găluște. Dar, dacă „respect“, o fundație destul de grăsuț în vrac, înlocuiți apa cu chefir și experimentul cu cantitatea de făină. Mai departe?

ingredientele necesare pentru a face găluște:

făină de grâu de calitate superioară - 450-550 g
Apă purificată - 250 ml
Sare - 1/2 linguriță ..
inodoră ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pentru găluște umplutura:

Cartofi - 1 kg
ceapa - 1 buc. (Large)
Sare - 1 linguriță .. (Nu există slide-uri) sau un pic mai puțin, la gust
piper negru măcinat - un vârf de cuțit
ulei vegetal dezodorizat - 4/2 linguriță ..
unt - 50 g

Cum de a găti coltunasi cu cartofi (meu pas cu pas reteta):

Ce se poate adăuga la cartofii pentru găluște umplutura

Pui sau ficat de porc. Per kilogram de cartofi luați 300-400 g ficat. Și acesta poate fi un pic mai mult. Se fierbe-l până la gătit. Sau se prăjește în ulei vegetal. Apoi răsuciți tocat carne sau se taie blender. Adăugați cartofii și, pornind de acest găluște parfumate umplute.
Ciuperci. De exemplu, ciupercile. Se spală și fin tăiat în aproximativ 300 g de ciuperci. Pe o tigaie uscată se evaporă din lichid. Apoi se adaugă 2-3 linguri. l. de unt. Fry până la auriu. Se toarnă într-o separat piure de cartofi. Galuste cu cartofi și ciuperci sunt obținute pur și simplu uimitor.
Puteți adăuga, de asemenea, în găluști umplutura de cartofi prăjiți tocată. carne de porc Adecvate, vita, pui sau combinate. Este nevoie de 200-300 g cantitate din ingredientele enumerate mai sus în rețetă. Puneți carnea în ulei vegetal fierbinte. Fry. La final, se adaugă sare și piper după gust. Se amestecă cu cartofi și sculpta găluște. Carne de vită, de altfel, puteți înlocui fiert carne, tocată.
Foarte gustos obținute cu slănină sau șuncă afumată. Chop 150 gram felie. Brown tigaie uscată. găluște de cartofi de umplere pentru a obtine un gust complet diferit.
O altă situație win-win - brânză tare. Taie în cuburi mici sau grosolan grătar. Se amestecă cu cartofi piure de.

Bon Varenychna-cartofi masă!

Galuste cu umplutura de cartofi și de testare atât de blând - în afara competiției

aveți nevoie pentru a testa:

3 cani (450 g), făină
3 linguri. frișcă
1/2 h. De sare
1/2 h. Linguri Soda
aproximativ 100 ml (1/2 cana) de apa la temperatura camerei

5-6 cartofi mici (500 g)
2 cepe
70-100 g unt
piper măcinat
sare

Notă: Smantana poate înlocui aproape orice produse lactate, dar galustele de aluat cu smântână obținut cea mai gingasa.

Rețetă pentru găluște cu cartofi

Așa că m-am întors din vacanță, petrecut în Turcia. Și, desigur, îmi place să împărtășesc aici rețete de mâncăruri turcești pe care mi-a plăcut cel mai mult. Dar totul are timpul său. Astăzi am o rețetă pentru reteta feluri de mâncare din Ucraina și poate românești găluște cu cartofi.

Pentru a pregăti rețeta cu găluște de cartofi, avem nevoie de:

pentru umplutura de cartofi

600-700 grame de cartofi decojite,
2 cepe,
sare,
piper,
apă
ulei vegetal,

pentru aluat aluat

Rețetă pentru găluște cu cartofi:

Pentru a pregăti găluște cu găluște de cartofi nevoie pentru a framanta aluatul de obicei, rețeta pe care o puteți vedea aici.
Cartofi (decojite) adăuga până la oala. Ferm cartofi mari trebuie să fie tăiate în bucăți mai mici. Umpleți cartofii cu apă pe care îl acoperă complet și a pus pe foc pentru a găti. Odată ce apa fierbe, ea are nevoie pentru a adauga sare dupa gust. Un pic de foc Diminua, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe pana cand se inmoaie cartofii. Gatesc timp de 20-30 minute. Bunăvoința de cartofi verificate furcă străpunge de cartofi, în cazul în care moale, este gata.
Merge cu apă de cartofi. Dar nu ar trebui să fie pur și simplu turnat în chiuvetă, cel mai bine este să se scurgă paharul. supa de cartofi, putem veni la îndemână mai târziu. piure de cartofi Potolchem.
Ceapă curat, fin feliate și prăjite în ulei vegetal la o culoare aurie.
Adăugați ceapă prăjită la cartofi și se amestecă zdrobit, sare și piper după gust.
Dacă piureul sa transformat uscat, apoi se adaugă la cartofi un bulion de cartofi și se amestecă.
Aluatul este gata, umplutura este gata, se procedează la modelarea coltunasi cu cartofi.
Separabile de o mică bucată de aluat, aproximativ o cincime din. Desfășurați această piesă în cârnați. Mezeluri nu ar trebui să fie prea subțire, diametrul său ar trebui să fie de aproximativ 2-2,5 cm. Crestături cârnați în inele. Scufundati fiecare felie de făină pe toate părțile, se scuture excesul de faina. Rulati feliile într-o chiftea (nu subțire, dar nu gros).
În centrul fiecărei tort a pus o mică cantitate de umplere de cartofi și regiune bine-orb. Frumusetea poate zaschipnut margine gălușcă coadä.
Ori găluște pe scândură presarata cu faina. În această etapă, găluște și cartofi pot fi înghețate pentru o utilizare viitoare.
Se fierb galustele cu cartofi în multă apă sărată de fierbere, aproximativ 4-5 minute după fierbere.
Obținem găluște gata cu o lingura cu fante pentru un castron, se unge cu unt (opțional).
Se servesc găluște de cartofi fierbinte cu smântână sau castraveți.
Uneori am coace găluște cu cartofi în cuptor. Plierea-le într-o foaie de copt unsă, se toarnă ușor sărată apă, adăugând câteva linguri de smântână, tăiere se presară sau ciuperci întregi mici (dacă există). Se coace la 180 de grade aproximativ 30 de minute.

găluște de casă cu cartofi

Reteta coltunasi delicioase cu cartofi. Vreau să ofere trei opțiuni pentru Găluște sculptura - forme clasice, triunghiulare și pătrat. Alegeți o opțiune potrivită. Cheltuielile un pic de timp, s-ar putea pregăti găluște pentru întreaga familie. Este mai bine să mănânce găluște proaspete, care tocmai au făcut, ei sunt blând și extrem de gustoase. Dar, dacă sunt lăsate, pot fi congelate. Galuste cu cartofi este una dintre mâncăruri tradiționale din masa de Craciun. Prin urmare, asigurați-vă că pentru a se pregăti pentru Crăciun găluște delicioase cu cartofi. Toate aceleași galuste de uz casnic este o chestiune diferită - iar aluatul este delicios și de umplere.

lapte 150ml
1 ou
300 g făină
vârf de cuțit de sare
1/2 linguriță de zahăr

4-5 cartofi
frunze de dafin
ceapa mare
ulei vegetal

Galuste cu cartofi și ceapă

În detaliu modul de a face găluște cu cartofi

Mai întâi trebuie să se pregătească umplutura: Se fierb cartofii cu frunza de dafin, pentru a fi mai aromat. După gătit elimina lavrushku, pentru a se scurge toată apa. Un pic de cartofi uscat (pur și simplu lăsați deschis pentru câteva minute), și apoi face o periuță. Ceapa prăjire în ulei vegetal. piure de cartofi amestecat cu ceapă prăjită și pleacă. Lăsați să se răcească.
Acum, cum să se pregătească aluatul pentru coltunasi cu cartofi pas cu pas.
Aluat trebuie încălzit lapte, ar trebui să fie ușor cald. În lapte se adaugă vârf de cuțit de sare, zahăr și ou bătut.
Se adaugă câteva linguri de făină cernută și se amestecă până la omogenizare.
Acum, se adaugă aluat la restul cantității de făină cernută și se amestecă. Când lingura este deja greu pentru a obține în mod, așezați pe masă și se framanta aluatul cu mâna.
Ar trebui să fie uniformă, elastică și nu se lipește de mâini. Acoperim aluatul cu un prosop și se lasă timp de 20 de minute să se odihnească.
Aluat divide în 3 părți. Din fiecare parte se va pregăti găluște de diferite forme.

Opțiunea 1 - găluște clasice

luare de aluat cârnați aproximativ 3 cm în diametru. Se taie în bucăți egale. Fiecare piesă este laminată într-o grosime de tort de aproximativ 2 mm.
Repartizăm umplutura si sigila marginile.

Opțiunea 2 - găluște triunghiulare

A doua bucată de aluat derulăm o grosime de aproximativ 2 mm. Decupări sau cuțit simplu în pătrate de aproximativ 6 x 6 cm.
În mijlocul fiecărui pătrat mingea umplutura și se apleacă aluatul în jumătate din colț în colț.
Apăsați în jos pe marginile cu degetele și apoi conectați prese margine. Această încredere și frumos.
Dacă marginea este cu greu se lipesc între ele, umeziți degetul cu apă și a alerga de-a lungul marginilor.
Acestea sunt găluște triunghiulare dovedit.

3 opțiune - găluște pătrat

A treia bucata de aluat rola o grosime de aproximativ 1,5 mm, care este subțire. Se împarte în 2 părți.
O parte printr-o distanță egală unul de altul răspândirea umplutura, dat fiind faptul că testul a fost suficient pentru a ciupirea marginile.
Capacul superior cu un al doilea strat de aluat. Presează aluatul între partea de umplere mâna lui.
Se taie în pătrate, taie excesul de aluat. În acest exemplu de realizare, în timp ce „nu mână nabete“ poate fi o mulțime de deșeuri. Dar nu e înfricoșător. Piesele rămase pot fi unite și apoi rulați-l.
Marginile galuste pătrate presează dopul pe toate laturile.
Așa sa întâmplat, avem trei opțiuni găluște. Am act de faptul că găluști triunghiulare dovedit cel mai mult. Din această sumă, testul va produce aproximativ 45-48 găluște.
Am pus-o tigaie largă cu apă pe foc. Se aduce la fierbere. Se condimentează cu sare și se adaugă un pic de ulei vegetal pentru găluște nu se lipesc între ele atunci când fierte. In 3 litri de boi 1 lingură lingură ulei. Atunci când găluște fila în apă clocotită, se amestecă apa, crearea de circulație a apei. Acest lucru este de a se asigura că coltunasi nu se lipesc la partea de jos a vasului.
Cum fiert găluște cu cartofi? După găluște suprafață, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute.
Îndepărtați cu o lingura cu fante și așezați pe un vas
Se serveste cu smantana si ceapa prajita.

Distribuiți rețeta în social. rețele: