frunze de struguri murate

Dolma este cel mai gustos, dacă este preparat din frunze de struguri tinere. Cu toate acestea, pentru struguri de maturare sezonul de iarnă și pentru a trata acest fel de mâncare delicios în sine, este de dorit să aibă o pagină de pornire a piesei de prelucrat.

Desigur, puteți cumpăra frunze preparate pe piață sau la magazin, dar este mult mai ieftin să o faci singur. Asigurați-un gol frunze de struguri murate este destul de simplu și nu necesită abilități speciale culinare.

Mod de preparare: frunze de struguri sărat

Vă rugăm să rețineți că, pentru ar trebui să fie folosite numai frunzele tinere superioare, care nu sunt supuse pulveriza produse chimice sărare.

Punerea nu este frunze foarte mari și foarte bine spălate în apă curgătoare. Pentru a curăța bine frunzele pot fi înmuiate timp de mai multe ore în apă rece, apoi se clătește din nou.

Se prepară borcane curate în care se păstrează de struguri de frunze murate. Înmuiate frunze bine stoarce de apă și se toarnă apă de fierbere. Se fierbe frunzele timp de aproximativ cinci minute, atunci ai nevoie de un bun rece în apă rece.

Puteți utiliza o strecurătoare și a pus sub un robinet de apă.

O bancă poate dura aproximativ 30-40 frunze, astfel încât acestea au suficient pentru o singură utilizare. Disloca aproximativ 8-10 frunze să se rostogolească și a pus într-un borcan.

Încercați o frunze bine compactat, se toarnă sare fiecare rând. Un kilogram de frunze ia aproximativ 120 de grame de sare de mare este cel mai bine, nu iodată.

După ce toate băncile sunt pline, va trebui să gătească saramură. Se umple saramură răcită, se filtrează prin care se dorește bucată de tifon. bucătar Saramura se bazează pe un litru de apă la 40 de grame de sare.

Ușor băncile stabilite pe tavă sau folie de plastic, deoarece acestea încep să fermenteze. După aproximativ două săptămâni de struguri de frunze murate sunt gata.

Nu adăugați apă la frunzele dacă saramura va curge, saramură suplimentară fierbe - 70 grame de sare per litru de apă, se răcește și se umple, după caz. Depozitați borcanele într-un loc rece sau un frigider.

Puteți găti frunze sărate și mod mai rapid, atunci va fi necesar să se adauge la frunze de muștar uscat. Adoarma, frunze de sare sare, muștar 1 linguriță lingură și linguriță. Se toarnă apă clocotită și se închide bine borcanele. Nu uitați să se întoarcă cu susul în jos, înainte de răcire.

Nu uitați să vă spălați frunzele înainte de gătit, în caz contrar vasul va fi foarte sărată. Gatiti Dolma cu legume și carne tocată, în orice moment al anului. Acesta poate fi interesat în rețeta de frunze de struguri murate, care pot fi utilizate pentru gătit varză în timpul iernii.

Carte de bucate (rețete sunt stocate)