friptură de pui pentru masa de Anul Nou - Andy bucatar (Chef Andy)
Există o tradiție bună - Ajunul Anului Nou coace pui întreg. Procesul poate implica pe copii și că, cu entuziasm se va rupe crengute de ulei de cimbru pentru a lubrifia de pui și doar prosti, iar adulții se pregătească viitoarea garnitura. Pentru că nimic nu aduce oamenii împreună, ca adunări de familie în bucătărie într-o vacanță. Pui se pregătește în mod simplu și rapid, cu foarte fraged cu un crocant și maro auriu, o specie provoacă deja pofta de mancare. Arunca cartofi copți și miros picant de cimbru cu note de citrice, de lămâie sau de tei.
În ciuda simplității rețetei și un minim de condimente și plante aromatice, vom obține o adevărată operă de artă. unt moale la maro pui bine, și a format o crusta deține toată umezeala din interiorul cărnii, astfel, nu prea uscat. Cimbru si coaja de la combinația perfectă - arome dulce și acru sunt prieteni cu pui neutru. Sucul de cartofi ei impregnat si de a deveni o garnitura frumos.
Imi amintesc ca un copil care rulează în jurul valorii de bucătărie și a fugit în mod constant la cuptor cu cuvintele, „Ei bine, atunci când, atunci când?“, Aroma atat de mult Atras, în picioare în bucătărie și atât de delicios, chiar și pentru un copil uitat de pui roz. Și toată lumea știa ce parte se va lua cu siguranță farfuria lui.
Curățați cartofii și se taie în bucăți mari. Se unge o forma de ceramică mare (acestea sunt mâncăruri gătite uniform) unt, pune cartofii.
Rupeți frunzele din crengute de cimbru, punându-le într-o ceașcă mică. frunze de cartof și crengute de cimbru presara, sare și piper.
Rade coaja de la o lamaie si se amesteca cu frunze de cimbru.
Un al doilea laic în interiorul pui, din acest motiv este mai bine să păstreze în formă și să fie arome tsirtusovymi satisfăcuți.
Tie cablul de pulpe de pui. Nu ar lăsa să iasă din formă.
Cu atenție separată (nu se taie), pielea cu buzunare piept și, pornind de la un amestec de coaja si cimbru frunze. Poți adăuga ceva de la tine (piper si alte ierburi uscate și proaspete).
pui bune șterge cu un prosop de hârtie. Pentru crocant și maro auriu este foarte important.
freca dărnicie pui untul moale ca Lubrifierea lotiune de bronzat, și pe partea de sus coaja stropească, cimbru, sare și piper.
Puneti carnea de pui pe un pat de cartofi. Rețineți că partea din pui, care este în formă, mai puțin rumenită (deoarece barele de protecție împiedică căldura să se încălzească puiul). Deci, dacă vrei un pui foarte zazharistuyu, pentru a alege forma de laturi inferioare. Sau chiar de coacere.
Trimitem solar nostru tsypu cu 205 de grade, așteptați un pic mai mult de o oră.
Verificați disponibilitatea de simplu - Pierce carnea de pui cu un cuțit sau furculiță, în cazul în care sucul ruleaza clar - este gata. Dacă aveți o sondă de țeavă - temperatura de pui ar trebui să fie 75-80 de grade. Dacă aveți dubii, este mai bine să supraexpune un pic de pui, uscat nu va fi, deoarece crusta exterioară nu a eliberat umezeala.
Micul secret. Crusta a fost mai expresiv și clare, pot fi udate suc de ei, care curge în jos pe cartofi (seva arde pielea de pui și de a obține efectul dorit cel mai mult). Dar am făcut-o altfel. El a luat o perie tare, câștigând unt ei moale și uns carnea de pui în cuptor. Am făcut-o de trei ori, la fiecare 20-25 de minute.
Și ce-mi place carnea de pui - gatesti ca un fel de mancare, dar toata lumea devine diferit - cineva care ii place un picior suculent și coapse, cineva nebun despre aripi (care este doar o crustă aurie pocnituri foarte tare), și încă altele sunt fericit la piept si sa carne alba.
- Pui - 1 buc.
- Cimbru - 10 sucursale
- Lemon - 2 buc.
- Unt - 50 uncii
- Cartofi - 500 gr.
- Sare și piper
Toate bucătăria secrete într-un singur loc.
Am deschis un magazin online. Acum puteți găsi întotdeauna ingredientele potrivite și lucruri diferite pentru bucătărie.
Doriți să gătesc spaghete de casă și fettuccine? Privire de ansamblu de sfaturi pentru aceasta deja în blog
Gătitul paste Alte comentarii
Îmi place să inspire oamenii. La deschiderea blog-ul meu, vrei ceva pentru a găti, de a călători sau pentru a schimba o viață, atunci este atins obiectivul!
Acesta este un blog despre retete bune cu pas cu pas fotografii secrete culinare și trucuri, cărți interesante și instrumentele potrivite, de călătorie, fotografie și mai mult.
Aforisme despre alimente
Nimic nu atât imparte oameni ca gustul, și nu fuzioneze ca pofta de mancare.
Tot ceea ce vezi, datorez la spaghete.
Warhol imagini de supă „Campbell“ - o satira stralucita asupra culturii, iar această supă - o satiră strălucitoare pe produsele alimentare.
Prietenul meu Lily poate identifica 157 de soiuri diferite de brânză, doar uitându-se la eticheta.