Frikando - l

(Fr.fricandeau). Numele Mâncăruri din partea din spate a cărnii de vită, de obicei, de la Silverside. care este coaptă în cuptor. frikando Prepararea este împărțit în două etape. În primul - Vițel Silverside, așa cum este, Ham, drapat într-o oală cu legume și condimente, se toarnă bulion și unt și se fierbe pe aragaz, pune în cuptor timp de o oră sub capotă. A doua etapă a preparatului este ca un semi sau de fapt, gata frikando scos din cuptor, obravnivayut, netezi partea superioară a grăsimii, filmele, rugozitatea, vie și glazurate, acoperind unele carcase alimentare, și apoi deschideți formularul pus în cuptor pentru zakolerovaniya.

Frikando a servit ca toate felurile de mâncare din spate, tăiate în porțiuni, dar elaborate împreună cu legume, sosuri.

(Sursa: „Combinat dicționar de termeni culinare“)

Vezi ce „frikando“ în alte dicționare:

frikando - neskl. fricandeau. Partea moale a piciorului posterior de vitel numit Silverside. 1855. Radetzky 3 53. telyachyago frikandy de tăiat carne, și trebuie să se pregătească. Nawrocki 1780 40. Light're de vită mea friptură! Am repetat, gândire Beauvais, dacă să atingă ... ... Dicționar istoric al limbii române Gallicisms

FRIKANDO - (fr fricandeau.). O bucată de vițel, larded cu slănină, șuncă și compot pentru un cuplu. Dicționar de cuvinte străine, care sunt incluse în limba română. Chudinov AN 1910. FRIKANDO tocană larded carne. Dicționar de cuvinte străine, care sunt incluse în ... ... Dicționarul de cuvinte străine în limba română

FRIKANDO - (fr fricandeau.). Numele Mâncăruri din partea din spate a cărnii de vită, de obicei, de la Silverside, care este coaptă în cuptor. frikando Prepararea este împărțit în două etape. În primul vițel Silverside, așa cum este, Ham, ... ... Mare Enciclopedia de Arte culinare

frikando - (fr fricandeau.) molecule. brocart govedsko sau Telescu mezo sau mezo od divech nabotskano cu Slanina și coapte ... dicționar macedoneană