frigarui clasice de miel - toate subtilitățile de gătit

In mod traditional pentru gratar comun de a utiliza miel. Dar mulți nu le place acest tip de carne din cauza gustului foarte „specific“, și asigurându-vă că grăsimea de miel și foarte dăunătoare.

Dar acest lucru este înșelătoare - pentru că dacă alegeți carnea potrivita pentru gratar, și ridica pentru el cel mai bun marinata, vasul se va dovedi incredibil de gustoase și foarte slabă.

Pentru a face acest lucru corect, trebuie să respecte doar două reguli:

- Partea dreaptă a carcasei - cheia unei kebab gustoase și suculente
- Pregătiți-l - se taie și se marinează

Responsabilitatea, care sunt potrivite pentru aceste etape, iar rezultatul final va depinde - un fel de mâncare sau nu funcționează, sau va deveni coroana în familia ta. Să ne uităm la un mod detaliat cum să se marineze frigarui de miel.

Un pic despre alegerea carne:

Nu alege un picior mare, dimensiunea sa sugerează că acesta este un berbec vechi, iar carnea va fi posibil să aibă un miros. Lean piciorul indică faptul că acest lucru nu a fost carne de oaie și de capră.

Feliere și marinare carne:

Se taie bucățile de miel în valoare de nu mai mult de 3-4 cm în lungime și lățime. În acest caz, pe o frigare va fi de aproximativ 200-250 gr. carne, care este o parte pentru o singură persoană.

Ce condimente si mirodenii aromate sunt cele mai potrivite pentru mielul?

- chimion (cumin)
- mentă
- Coriandru
- Rosemary
- usturoi
- agrișă

Ierburi și cu o ușoară miros pe de o parte, promovează nivelarea „specific“ gust de oaie, dar pe de altă parte - completează gustul cărnii, făcându-l suculent și parfumat.

Informații interesante! Până la un an de carne de miel vechi nu este acceptată la marinat în sos „lichid“, marinata cantitate suficient de mare de ceapă și condimente aromate. Și pentru marinare carne selectată, de preferință, email sau vas de sticlă cu capac.

Apa minerala - neutru pentru toate marinata de carne:

Avantajele reteta pe care piesele rămase pot fi coapte în cuptor la domiciliu, cu adaos de sos.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 3 kg. Carne de miel
• 2 lămâie sau lime
• 4 coapte tomate, mare
• 0,5 litri de apă minerală silnogazirovannoy
• Jumătate de pâine neagră
• 4 cepe
• piper și sare grunjoasă

Mod de preparare:

Pre-spălare și să se pregătească carnea, se taie în bucăți mici, pe un „mușcă“.

Ceapă proaspătă (roșu poate), curățate și tăiate în inele subțiri.

roșii proaspete tăiate în cuburi mari, puțin mai mică decât carnea.

pâine neagră (cel mai bine pentru a utiliza ieri) tăiat și se toarnă apă minerală.

Lemon tăiat, adăugați în greutate pâine, adaugă la gust și piper negru, boia dupa gust.

Se amesteca carnea cu ceapa și roșii, pâine și se toarnă sosul.

Lăsați carnea la marinat într-un loc rece timp de cel puțin 10 ore.

Cărbune din lemn gratar înșirare bucăți de carne alternativ și roșii și inele de ceapa.

Miel în sos de rodie:

Rodie marinată va da mielul puțină aciditate și mirodenii și condimente coaja si aroma.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 2 kg carne de miel.
• ceapa - 1 kg.
• Sucul de rodie - 100 ml.
• coriandru si chimen - 0,5 linguriță.
• Un pic de sare și piper negru

Mod de preparare:

Tocat inele de ceapa și se amestecă cu bucăți de carne.

Sucul de rodie pentru a dizolva sarea (și un pic de zahăr pentru a echilibra acidul), se adaugă piper și condimente de și se toarnă peste miel cu sos de ceapă.

Prajiti carnea pe cărbuni pot fi câteva ore, scuturarea bucățile de miel și ceapă din semințe de coriandru si chimen.

Stalic Khankishiev - frigarui de miel dreapta:

intrările anterioare

cotlete de miel pe gratar
Cum se marineaza carnea de vită pentru gătit kebab suculent?
orez parfumat, fierte pe cărbuni
Supa cu urzici tinere
Carne, coaptă în cuptor
Pizza în capacele de ciuperci

Alatura-te acum!

Multumesc pentru pont

Recenzia dvs. a fost primită și trimisă administratorului.