Figurile - proprietăți utile de smochine - smochine folosesc la gătit

Figurile - Descriere

Smochinele - foioase, inscripționate cu gustoase fructe, foarte dulce, similar cu un bec mic având o multitudine de semințe mici interior. Se crede că o sămânță mai mare conține fructe, așa că are un gust mai bun. șorici sa subțire acoperite cu vilozitati mici. Culoarea fructului, în funcție de soi, poate fi mov, negru, verde, galben. Odată ce nu suna smochine - și smochinul și smochine și smochinul, iar în latină totul sună ca Ficus, Ficus carica.

Figura - copac este foarte veche. Conform legendei, frunze de smochin a fost singura îmbrăcăminte din primii oameni de pe pământ - Adam și Eva. Este considerat locul de nastere al Malaya Asia. Smochinilor a început să cultive cu mult timp în urmă de Arabilor antice. În cazul în care aceasta a devenit treptat răspândit în întreaga lume, a preluat ștafeta, Siria, Egipt, Fenicia și alte țări cu climă caldă. In zilele noastre smochine cultivate în regiunea Krasnodar, Crimeea, Abhazia, Armenia, Azerbaidjan, țările mediteraneene, Orientul Mijlociu.

Smochinul este destul de modest. Ea creste pe sol - nutrienți sărăcit țărm stâncos, pietre, ziduri de piatră. dar, pentru că aceasta planta iubitoare de apa, cele mai puternice copacii cresc în văile râurilor, iar în cazul în care aveți posibilitatea să le oferi o bună aprovizionare cu apă. Figurile - de lungă durată, mulți copaci trăi fără încetare roade timp de două sute de ani.

In partea de nord a acestei plante pot fi cultivate în ghivece, ca și camera de flori. Propagate prin butași ea. Chiar este în măsură să aducă acasă recolta.

Figurile - proprietăți utile

Smochinele contin vitaminele B, C, PP și A. Este bogat in potasiu, care este un efect foarte pozitiv asupra mușchiului inimii și a țesuturilor moi pe tot corpul, previne oboseala, îndepărtează excesul de lichid. Prin urmare, fig este util pentru edem, boli cardiovasculare, în munca mentale sau fizice intense. Fier conținut în fructe, întărește sistemul imunitar, are un efect pozitiv asupra sângelui, astfel încât boabele se recomandă să se includă în dieta cu pierderea de sange, boli de piele, care suferă de anemie deficit de fier. FIG este un antipiretic natural și diaforetic. Pentru a reduce suficient de temperatura pentru a mânca câteva boabe proaspete. smochine De asemenea depozit sunt fosfor, calciu, magneziu, aminoacizi, pectine, omega-3 și 6 acizi grași.

Din păcate, astfel de fructe de pădure util nu este recomandat pentru toată lumea. Figurile conțin mult fibre, acid oxalic, deci nu trebuie utilizat în boli ale tractului gastro-intestinal (în forma acută) și gută, fructe uscate (uscate), contraindicat la diabet.

Smochine - calorii

Calorii 100 g de smochine proaspete este de 70 kcal, cured (uscat) - 214 kcal.

Smochinele - utilizarea în gătit

Figurile utilizate în gătit uscate, uscate și proaspete pentru deserturi, prăjituri, șerbet și alte deserturi. Fructe proaspete face siropuri, gem, gem, gem se fierbe.

Dar este folosit nu doar pentru dulciuri, pește și carne fierte la el. Mai ales fructe de pădure cu vin connoisseurs place să experimenteze. Smochine umplute cu păsări de curte, sub formă de rulouri de carne, brânză coapte cu ei. El împărtășește dulceața sa, oferind feluri de mâncare eleganta si coaja - ofera o aroma deosebita de carne afumată, nuanțe moi salinitatea șuncă sau slănină. Din smochine pot fi preparate destul de un fel de mâncare original cu fața la păsări de curte sau carne de porc la gratar - ai nevoie doar de un pic fructe de padure sunt fierte la foc mic in miere si se presara cu piper negru. Cu boabe de vin merge bine orice brânză, în special cu mucegai sau brânză de capră sărată, în cazul în care sunt coapte în cuptor sau pe gratar.

Exemple de rețete cu smochine

1 Reteta: Carne de porc cu smochine

Acest fel de mâncare pentru gurmanzi și fanii de masă gustoasă. Gustul cărnii cu o crustă apetisant frumos bacon este uimitor. Originalitatea și coaja să-i dea smochine și sos dulce de soia. Pentru a pregăti piesa necesară alungită de carne - tăiate în mod ideal, care este plasat în interiorul smochine zdrobite cu nuci.

Ingrediente: muschiulet de porc 600-800g, 100g fig (fructe uscate), 50g de nuci (nuci sau pumn de caju), 5 stol.lozh. dulce sos de soia, sare, 150 g de slănină.

Tenderloin se toarnă sosul de soia și se lasă la marinat timp de o oră. În timp ce carnea de porc infuzat, se prepară umplutura.

Pisa smochine cuțit. Fructe cu coajă adăuga până la un pachet sau un prosop și bate cu un sucitor.

Bacon se taie în felii subțiri.

Pe o bucată de carne pe întreaga lungime pentru a face o incizie longitudinală, astfel încât să se obțină un buzunar pentru umplere, și anume pătrunde adânc în carne, dar nu complet. În interiorul acestei secțiuni: Peach pune nuc umplutura, rola de cârnați ei. Un porc pic de sare. Mult zelos nu merită, pentru că bacon este deja sărat.

Se taie marginile de carne se combină și se suprapun peste feliile de chec care rezultă din slănină, în timp ce înfășurarea lor fire, pentru a păstra.

schimbare carne în formă, se stropesc cu sos de soia si se coace timp de aproximativ o oră (220 ° C). Periodic rola va trebui să fie format pentru a se toarnă sucul, atunci nu va fi uscat și va deveni roz crusta lucioasă. Carne gătită se răcească ușor, îndepărtați șir și se taie în felii.

Ca o opțiune, nu puteți face o rolă mare și se taie în bucăți pe lungime, ca cotletul, și înfășurați rulouri mici. Apoi, în momentul în care aveți nevoie pentru a le coace va fi mai puțin.

Reteta 2: Pui la cuptor cu smochine

pui cu smochine neobișnuite au mult pe placul lor. Este destul de neobișnuit, dar un gust plăcut, oarecum similar cu gustul de pui cu miere și un foarte frumos maro auriu. carcasă Pregãtirea o greutate de până la 1,5 kg - aproximativ o oră. Carnea se dovedește foarte frageda si aromata. Smochinele în timpul preparării devine moale, este foarte posibil să se aplice pentru o garnitura, se presara cu putin piper.

Ingrediente: 1 pui (1,5 kg), 10 bucăți de smochine (fructe uscate), sare, franceză (italiană) iarba 1 zubochek usturoi.

Se toarnă smochine apă clocotită și lăsați-l să fiarbă până când apa rece.

Carcasã taie pieptul de pui și aplatiza pentru tutun. Frecati puiul cu sare, ierburi sau condimente, la unica discreție, usturoiul zdrobit și ei da pomarinovatsya cincisprezece minute.

Mucegai sau se presara de copt cu unt și locul smochinele în rândurile în forma dese de cerc. Pe boabe pentru a pune o carcasă de pui, având grijă că nu atinge contrariul, situată în totalitate pe un pat: Peach. Se toarnă un pahar de apă și se coace timp de aproximativ o oră până la gătit (180 ° C). Patruzeci de minute mai târziu, începe la fiecare cinci minute pentru a bea suc de carcasă formate. Smochine alocă o mulțime de zahăr, care karamelizuyas, conferă pielii o culoare roz frumos.

Reteta 3: prăjitură cu smochine

Reteta este destul de simplu, dar delicios cupcake-tort. Se prepară cu ulei de măsline nerafinat (extra virgin), apoi tort devine o aromă subțire de măsline. Puteți lua și de gătit de obicei, doar tort va avea un gust mult mai simplu, fără măsline „aromă“. Și un alt secret - cu atât mai multe smochine, atât de gustoase.

Ingrediente: 300g de smochine (uscate, vindecat), o jumatate de cana de ulei de măsline și lapte, 250g de făină, 1 ou mare, un praf de sare, chayn.lozh incompletă. praf de copt, 150 g de zahar, coaja rasa de la 1 lamaie proaspat.

Preparare alimente - smochine tăiate în felii mici, grătar fin coaja.

Făină amestecată cu zahăr, sare și praf de copt. Într-un alt bol - lapte, unt și ouă. Se toarnă lichidul în amestecul de făină și se frământă aluatul pămătuf.

Se amestecă cu greutatea smochine si coaja de lamaie, se toarna intr-o matriță și se coace timp de aproximativ patruzeci la patruzeci cifră cinci minute (180C). Forma pre-lubrifiate. Diametrul optim al formei - douăzeci și doi centimetri.

Smochine - bucătari sfaturi utile cu experiență

- Figurile pentru a face mai ușor să taie, lama de cuțit trebuie să fie coborât în ​​apă caldă și fructul în sine menține timp de aproximativ o oră în frigider - nu va fi la fel de lipicios.

- Smochine - boabe este perisabile, astfel încât se păstrează într-o răceală ar trebui să fie de cel mult trei zile.

- Figurile trebuie consumate pe stomacul gol - asa ca va fi mai util.

- Jumulite fructul nu este necesar să se păstreze într-un loc cald, în caz contrar ei încep doar să fermenteze și să se agraveze.

- Nutrienții smochine uscate de fructe sunt mai bine asimilate, înainte de utilizare, acestea ar trebui să fie înmuiate timp de o jumătate de oră în apă rece.

- Fructe proaspete smochin pot fi gătite și alimentând o gustare rapidă - taie fructele în jumătate și alte chestii pulpa de nuci crude sau nuci caju. Sau fiecare jumătate pentru a turna miere, partea de sus cu o linguriță de brânză moale, smântână sau grăsime și se coace în cuptor timp de cinci minute.