Ficat Stroganoff - cu pas cu pas reteta fotografii

Stroganoff de carne sau cum este numit Stroganoff, bine-cunoscute și mâncărurile preferate din bucătăria rusă. Cu toate acestea, în conformitate cu rețeta contelui Stroganov (sau mai degrabă bucătari lui) pot fi preparate nu numai carne de vită, dar, de asemenea, ficatul. Se pare că nu mai puțin gustoase și delicioase. Cu toate acestea, prepararea Stroganoff hepatice are subtilitățile și nuanțele sale. Acum am să-ți spun despre ele în detaliu.

ingrediente:

600 g ficat de vită
2 roșii
1 ceapa
2 linguri făină de grâu
100 ml. smântână sau smântână
apă 1 cană
ulei vegetal pentru prăjit
Uscate sau marar
sare, piper, frunze de dafin
ierburi pentru decorare

Începem gătit Stroganoff ficat, desigur, cu ficatul. Puteți utiliza ficat, carne de porc, miel sau de vită. Desigur, am recomanda carne de vită. Se mai gustoase, mai tandru, și mult mai util, deoarece conține aproape întreaga gamă de vitamine esențiale ale omului.
Ficatul trebuie bine spălat cu sânge și se taie în bucăți mari. Cu ei va fi mult mai ușor pentru a elimina filmul exterior și se taie canalele biliare. Dacă acest lucru nu se face, unele piese Stroganov delicatețe va fi dificil de a mesteca.
Apoi, curata ficatul se taie în bucăți mici, a la carte. Ar trebui să fie cuburi (deoarece acestea sunt slab friptură bine) și placa sau paie lungime de 3-5 cm. Și aproximativ 1 cm grosime.
Odată ce ficatul este pregătit, trece la garnituri de legume. Ceapă curată, se spală, se taie în inele și jumătate. roșiile mele, tăiate în jumătate, scoateți tulpinii, apoi jumătățile se taie în cuburi mari.
partea pregătitoare este de peste, astfel încât trece la ficat prăjit. Noi o fac pe un foc mare timp de 5-6 minute, amestecând constant cu conținutul tigaie. caldura mare necesar pentru felii de ficat format rapid un trosnituri, care nu va permite sucurile din carne să se scurgă afară. Astfel, feliile de ficat rămână în interiorul suculent și aromat.
Odată ficat prăjit, se adaugă la tigaie felii ceapa și roșii. Se reduce focul la mediu si se fierbe ficatul cu legume împreună. Noi o fac doar 4-5 minute, amestecand constant pana cand sucul de legume, care va fi baza pentru un viitor sos.
Când sucul se afla pe partea de sus apetisant susură amestec de legume hepatocelular se toarnă două linguri de făină. Ar trebui să se facă astfel încât un strat subțire de făină distribuite pe suprafața de feluri de mâncare, dar, în orice caz, care nu formează o movilă, care este în pericol de a se transforma într-un mănunchi dens.
Imediat în spatele făina în tigaie se toarnă 100 ml. smântână sau smântână. Apoi, toate ingredientele sunt amestecate.
După agitare într-o tigaie de sticlă de apă potabilă curată (250 ml.), Și se amestecă din nou viitorul nostru Stroganoff ficat.
Acum este timpul pentru sare și condimente. Pentru o anumită cantitate de ingrediente am pus, de obicei, 1 linguriță de sare 1 lingurita marar uscat, 1/3 lingurita piper negru, frunze de dafin patru mari. Adică, preferința familia mea, dar fiecare femeie ar trebui să încerce el însuși vasul și se ajustează cantitatea de sare și condimente pentru propriul gust. Da, am uitat, dacă în loc de mărar uscat folosiți în stare proaspătă, nu ezitati, nu se poate pune o lingurita, si multe altele. Stroganoff ficat mărar nu strica.
Odată ce toate ingredientele sunt amestecate și încărcate, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la ficat Stroganoff aproximativ 8-10 minute la foc mic.
După acest timp, vasul este gata. O putem descompune numai in boluri, se presara cu feliate verde sau decora ramuri individuale. ficat Garnisiti Stroganoff poate fi orice: și terci de hrisca, și paste, piure de cartofi, și un cartof fiert.

Poftă bună!
rețete delicioase și sănătoase din Aleny Hohlovoy

C, această rețetă look

Sonia 26/06/17
De fapt, nu-mi place cu adevărat ficat de vită, dar insistă asupra faptului că este foarte util, astfel încât, uneori se fierbe. Am decis să scrie un comentariu este aceasta reteta pentru ficat Stroganoff, așa cum sa dovedit a fi o rară excepție. Hrana pentru mine și membrii gospodăriei mei foarte mult. Sosul face ca gustul ofertei hepatice mai mult și delicioase. Am luat rețeta de serviciu, va fi gata să continue. Datorită creatorii site-ului.

Irakli 03/07/17
Ficat Stroganoff, în general, plăcut. Acum, experimentați cu diferite condimente. Vă mulțumim!

Xenia 15/07/17
Mi se părea, ficat Stroganoff depășește chiar și celebra carne de vită bifstrogany. Acest fel de mancare are un gust mai intens si bogat. Soțul meu și am plecat plin și fericit.

Julia 07/16/17
fotografie apetisantă, toate descrise în detaliu, comentarii bune, astfel încât să puteți găti.