feluri de mâncare tip bufet

Canapés - sandwich sunt mici (din franceză „CANape“ - «mica»), cu o grosime de 0,5-0,8 cm, o lățime sau un diametru de 3-4 cm, fierte în pâine sau biscuiți. Acestea sunt servite cu cafea, ceai, ca o gustare pentru cina sau înainte de cină. De obicei sunt sandwich-uri în miniatură settee înfipt frigarui.

În nordul Italiei, Franța și Spania, tapas pot fi găsite în orice bar. sortiment Prichem de tartine, în unele instituții este izbitoare varietate de alegere. Acest lucru poate fi o bucată de pâine prăjită cu sturioni, ansoa si branza, jamon si parmezan tertym, branza albastra si caviar. Mai puțin frecvent, tartine facut din carne de vită, carne de porc sau varenoy ton. utilizare Semnificație tartine ingrediente picante, ascuțite și foarte aromate explicat foarte simplu: este necesar să se facă un gust mic de simt de tip sandwich, iar oaspeții nu ar trebui să mănânce de la câteva tartine.

Noi tartine - un aperitiv festiv pentru cocktail-uri si receptii. Canape a făcut să ia arme sau frigarui (dacă este disponibilă). Există o mulțime de soiuri diferite de tapas. Rețete tartine poate diferi chiar și în același oraș sau district; de obicei, fiecare are un bucătar svoem arsenal rețete de mai multe zeci canapea extensibila.

Pentru tartine de pâine tăiate în triunghiuri, dreptunghiuri, pătrate, diamante, etc. La acasă, prăjit pâine cu una sau două fețe într-un ulei vegetal sau unt. Camping pâine prăjită peste un foc de tabără. De asemenea, pentru pâine poate settee uscată într-un cuptor cu microunde sau cuptor. După pâinea pentru tartine gata încep să facă umplutura.

Pentru a decora tartine folosite patrunjel proaspat, ceapa verde, masline negre, tocat oua fierte, lamaie, mere proaspete, ardei rosii marinate, boabe înmuiate Rachitele si altele. Inainte de a servi mici gustări sandwich-uri recomandabil pentru a pune într-un frigider pentru a produce un bine aterizat- la pâine.
Tartine preparate cu un aliment deosebit de gustoase, adesea deli.

sandwich-uri rapide servite la feluri de mâncare scăzute sau ridicate (pe picior), în cazul în care acestea sunt stabilite de către un singur strat, plasând rânduri sau grupuri de sandwich-o singură culoare, astfel încât acestea sunt decorate de masă deja pentru locația sa. Prin sandwich-urile sunt servite spatulă, o furculiță sau un cuțit. Dacă sandwich-uri sunt înțepate cu o furculiță sau băț, ei pot lua cu ei. Cele mai multe sandwich-uri mici mâncat cu o furculiță, iar cele care sunt mai multe - mâini. De obicei, a servit 4-5 tipuri diferite de tartine la rata de 8-10 per persoană sandwich-uri.

Rețete pentru tartine.

Tartine cu somon și caviar

Pâine albă - 100 g
Somon - 70g
Unt - 80g
Caviar - 20g
Hrean - 10g
verdeață

Felii de strat de grăsime pâine de grâu de unt cu hrean, a pus benzi înguste (de orice formă) de somon, se presara cu ierburi și caviar.

KANAPES hering și ouă.

Pâine albă - 100 g
Unt - 20g
Herring (file) - 30g
Ou - 1 buc.
Masline, verdeață

Pâine diamante tăiate, rola de mai multe ori în ou și se prăjește pe ambele părți. Se acoperă cu o bucată de hering pe ea - măsline în partea de sus - o frunză de pătrunjel. Cârpăceală împreună un băț sau scobitoare.

Canape cu șuncă și piersici - Berlin

pâine de grâu - 350 g
piersici conservate - 5
Brânză - 100g
Unt - 100g
Ham - 200g.

pâine feliată lubrifiat, a pus șuncă, o jumătate de piersici, se acoperă cu brânză. Se coc la cuptor sau la microunde, până când se topește brânza.

Tartine cu cremă de brânză Camembert și somon

produse de patiserie (congelate) - 450g
Ou - 1 buc.
Camembert sau Brie - 100 g
Unt - 50g
somon Sărate - 200g
Cream - 150ml
Busuioc și pătrunjel (ierburi zdrobite) - 1 lingura

Se taie diamantele de foetaj. Se unge untul de copt, a pus distanța de încercare romburi de 1 cm unul de altul, cu puf de partea lor superioară gălbenuș de ou bătut. Puneți în cuptor și se coace la temperatura medie. Scos din cuptor, atunci când settee rumenit. În același timp se prepară umplutura cremă. Într-un castron, se amestecă „Camembert“ cu unt și frișcă, se adaugă pătrunjel și busuioc. Se umple tartine de umplere, a pus o felie de somon.

Tartine cu avocado și slănină.

Pâine albă (bucăți groase) - 8 buc.
Usturoiul (decojite și înjumătățite) - 1 cățel
Uleiul de masline - 1 lingura
Bacon (benzi subțiri) - 8 unități.
Avocado (feliat) - 3 buc.
Suc de lămâie - 2 linguri
Dill (tocat) - 2 linguri

Prajiti pe ambele părți ale feliilor de pâine, pe de o parte pentru a freca partea tăiată a usturoi. Ungeți cu ulei de măsline. Rola de avocado în suc de lămâie și frumos pus pe felii de pâine. Se acoperă cu o felie de bacon, se presara cu marar.

Franceză pâine - 1/3 buc.
Tomate - 2 buc.
Salata verde - 1 buchet
Castravete - 1 buc.
Măsline - 1 borcan
unt

Baton tăiat în felii subțiri și se împrăștie cu unt. Pâine pentru a pune o frunză de salată pe partea de sus - felie de roșii și castraveți, măsline înșirate pe un băț și atașați-l legume.

Tartine cu mere, ouă și castravete

Castravete - 1
ou fiert - 2
castraveti murati - 1
Apple a - 1
Măsline - 1/2 cutii
Franceză pâine - 1/3 buc.

Baton taie în felii subțiri, ușor prăjite. Acesta a pus un cerc gros de castravete proaspat pe ea - ou cerc pe partea de sus - un cerc de castravete murat pe partea de sus - o felie de mere și de măsline verzi. Toate băț străpuns.

Canape cu omletă și HAM

Franceză pâine - 1/3 buc.
Unt - 50 g
Ham - 100 g
Omletă 2
Tomate - 1 buc.
pătrunjel

Baton taie în felii subțiri, se prăjește ușor, rece. Se întinde untul, acoperă felie de șuncă, a pus o bucată de omletă. Se decoreaza cu o felie de rosie, patrunjel.

Tartine cu șuncă, brânză și roșii

Franceză pâine - 1/3 buc.
Ham - 300 g
Tomate - 2 buc.
Brânză - 150g

Baton taie în felii subțiri, se prăjește ușor, rece. Se acoperă cu o bucată de șuncă pe ea - o felie de rosie pe partea de sus - o felie de brânză. Pune 1 minute în cuptorul cu microunde pentru a topi brânză.

Canape cu pește afumat.

Pâine albă - 8 felii, unt ASO - 60 g
Ceapa - 1 w
Fileul de pește afumat - 4 felii,
Sucul de lamaie -. 1 linguriță
Patrunjelul - 10 g

Feliile de pâine unse cu ulei. La patru dintre ele a pus inele de ceapa felii și pește, stropite cu suc de lamaie. Se acoperă cu felii de pâine și tartine înțepa pe frigarui. Plasat câteva minute într-un cuptor fierbinte sau un cuptor cu microunde, înainte de servire decora canapelei cu pătrunjel.

Pâine albă - 8 felii
Unt - 60 g
Sardine, conservate în ulei - 70 g
Ou - 1 buc
Patrunjel si marar - 2 linguri. lingură.

Oua fierte fiert tare, tăiat fin și se amestecă cu ulei. Fiecare felie de pâine unse cu amestecul preparat. Pe 4 felii de pâine sardine pune, închide pâinea rămasă și înțepa pe frigarui.
Încălzit într-un cuptor cu microunde la putere maximă timp de 30 de secunde. tartine Ready decorate cu verdeață.

BRÂNZĂ franceză.

tartine de cartofi cu pește

3 cartofi, coaptă în cuptor.
1 bulb ceapa
2 linguri de ulei vegetal
2 pene ceapa verde
100 grame chum sărat (tăiere)