Fasole beneficii și rău
calorii fasole
Fasole face parte din familia leguminoaselor aparține erbacee de plante anuale, pot fi în formă de tufă sau lichidare. Planta este sensibil la frig și nu tolerează mult timp, timp de 12 ore de iluminat.
Locul boabe de origine exactă nu este cunoscută, așa cum a fost înaintea erei noastre. Oamenii de știință cred că cultura are originea în America Centrală și de Sud. În România, fasolea a venit în secolul al XVI-lea, și inițial doar ca plante ornamentale.
Fasole pot fi găsite în rețetele tuturor popoarelor bucătăriilor. În alimentele consumate nu numai beneficiile, ci și păstăile de plante. Ele sunt coapte, fierte, conservate, compot, pe baza acestora sunt pregătite salate și opțiuni sănătoase.
fasole nutritive depinde de metoda de preparare a acestuia. Cel mai scăzut de calorii fierte fasole sunt: 100 g conține aproximativ 120-125 kcal. Fried și fasole conține 150 kcal, conserve - în termen de 100 kcal. Boabele prime valoarea nutritivă este ridicat - în intervalul de 280-300 kcal per 100 g
tipuri de fasole
Din lume cultivate aproximativ 800 de soiuri de fasole, dar numai 20 de specii sunt cultivate. Distribuția și habitatele a culturii americane este împărțit în (boabe mari) și asiatice (medii și fructe mici).
Beneficiile de fasole depinde de specie: în unele soiuri de plante componente utile mai mult, altele - mai puțin.
Cele mai populare și comune tipuri de fasole includ:
Culoare roșie - fasole grad nutritiv visiniu, coaja are efect diuretic. Este plin de fibre, este o curățare bun intestinului și nu într-adevăr de grăsime.
Runner - utilizat în întregime fără a extrage semințe. Acesta are un efect protector puternic asupra tulburărilor digestive și probleme dermatologice.
ceară galbenă - păstăi mari, fasole, structura de ceară. suprafața exterioară Culoarea păstăile pot avea un nuanțe galben sau violet. Ea se pretează bine la gătit, după prelucrare păstrează proprietăți utile.
Mash (Gold) - o compoziție bogată în proteine din cereale sub formă de elipsă, verde oliv blând. Acesta este utilizat în rețete din bucătăria orientală.
Negru - fasole nu se fierbe moale, au o structură densă, prin fierbere moale, cu un ușor gust de carne afumată. Utilizarea este prevenirea cancerului patologiilor digestive și de ieșire excesul de colesterol.
Alb - fasole de rinichi, cele mai frecvente în regiunile noastre. Conține ascorbic, acid folic, piridoxina, are diuretic puternic.
„limbi“ - Drakensberg păstăi de fasole mov saturate au o nuanță de măsline. Fasole utilizate ca un întreg, atunci când păstăi fierte devin verzi.
Broccoli - cel mai popular tip de regim alimentar și, folosit în orice formă. Are un efect benefic asupra inimii, curăță organismul de toxine.
fasole rău
Orice fasole au tendința de a provoca formarea de gaze intestinale a crescut, și fasole printre ei. Pentru a reduce deteriorarea fasole, gata preparate, se recomandă să bea cu ierburi (marar), reducerea flatulența.
Este mai bine să renunțe la feluri de mâncare din această cultură în astfel de cazuri:
- Crește aciditatea gastrică
- Colită, gastrită
- leziuni ulcerative ale organelor digestive
- gută
- colecistita
- vârstnic
Absolut contraindicat mânca fasole crude, deoarece produsul poate provoca intoxicatii. Pentru a minimiza efectul de formare de gaz și de a reduce efectele negative ale fasole, care se observă după consumul acestui produs, cu o noapte înainte de gătit pentru a absorbi în apă cu bicarbonat de sodiu.
Valoarea nutritivă de fasole
fasole compoziție cuprinzând:
- Vitaminele B1, B2, B6, B9, PP, C, B5, E
- Aminoacizii (valina, acid glutamic, arginină, izoleucină, glicină)
- macro și micro elemente (seleniu, potasiu, fluor, fosfor, nichel, sulf, calciu, titan, sodiu, clor, aluminiu, bor, cupru, vanadiu)
- Beta-sitosterol și fitosteroli
- Proteine, carbohidrați, grăsimi,
- celuloză
Toate substanțele nutritive și proteine valoroase conținute în produs, la 80 absorbit de organism, astfel încât boabele de uz uman este enormă. Preparate din cultura prevede nevoia umană de zi cu zi de vitamine, proteine, grăsimi, carbohidrați, și bine satisface foamea.
beneficiile de fasole
fasole boabe - un produs unic și valoros. Utilizarea de fasole nu se pierde chiar și atunci când termică (căldură) de prelucrare, și valoarea nutritivă (conținut caloric) este redus de aproape trei ori. Acest leguminoaselor are antibacteriene, diuretic, hipoglicemiant, proprietăți antimicrobiene și este utilizat pe scară largă în rețete de medicina alternativa.
Proprietăți utile de fasole:
- prevenirea hipertensiunii arteriale
- Reducerea nivelului de glucoză din sânge
- Ajutor pentru reumatism, boli gastrice
- Utilizare pentru tractul respirator superior
- Consolidarea dinților, gingiilor, unghiile
- Normalizarea sistemului cardiovascular, rinichi
- Eliminarea edem
- Retragerea de nisip si pietre in vezica biliara
- Prevenirea cancerului
- Aducerea la normal echilibrului hormonal și sare de schimb (pH), în corp
- Eliminarea proceselor inflamatorii în secțiunile hepatice
- Ajutor pentru tuberculoza
- întinerire a corpului
- Excreția de săruri tisulare exces
- corp de fier Îmbogățirea, prevenirea anemiei
În ciuda posibilului efect dăunător în formă de flatulență, fasole bune pentru digestie ca restabilește alterarea metabolismului și are un efect pozitiv asupra mucoasei gastrice. În medicina populară bulioane de fasole folosit ca un excelent diuretic, ajută la edem renal și acumularea de lichid din cauza patologii cardiace.
Cuprins în fasole roșie arginină suficientă de aminoacizi are efect similar cu insulina, astfel încât fasolea poate fi utilizat cu succes la pacienții cu diabet zaharat. De asemenea, fasole roșie este bogat in mangan, intareste oasele si este un antioxidant puternic.
Consumul de fasole are un efect pozitiv asupra funcției urogenital, imbunatateste potenta, normalizează metabolismul glucidic si activeaza sinteza hemoglobinei în organism.
Fasole pentru pierderea în greutate
Feluri de mâncare de fasole fierte sunt cunoscute pentru valoarea lor nutritivă (satisface repede foamea), au o valoare calorică redusă și bine satura organismul cu substanțe utile, astfel că este o plantă cultivată este utilizată în mod activ în programele de pierdere în greutate.
Utilizarea sa în timpul perioadei de relief în greutate este foarte importantă datorită următorilor factori:
- Blocurile de produs enzimele implicate în prelucrarea componentelor care conțin amidon și previne formarea de noi depuneri de grăsime.
- Datorită utilizării de fasole, organismul produce colecistochinină - o substanță care este responsabilă pentru procesarea celulelor lipidice in energie.
- Stimulează metabolismul, indeparteaza excesul de lichide și viteze de săruri acumulate în compusul țesutului adipos.
- Ușor de digerat, aceasta nu produce constipatie, care perturba de multe ori persoanele cu restricții dietetice.
- Slow începe procesul de pierdere în greutate, fără stres pentru organism.
Pentru a putea folosi dietetice fasole fierte, înmuiate timp de 8-10 ore înainte de preparare. Beneficiile de fasole pierdere în greutate va apărea cât mai repede posibil, daca sunt consumate fara vase de sare, și ca un înlocuitor pentru masa de prânz sau cină lor, se combină cu legume.
Fasolea în timpul sarcinii și alăptării
În cazul în care nu există contraindicații, fasole rău în timpul sarcinii este practic exclusă. Cu toate acestea, trebuie să luați produsul cu precauție, astfel încât să nu provoace prea mult flatulență. Introducerea fasole in dieta unei femei gravide va fi mai puțin sensibile la toxicoza, a scăpa de constipație, poate reține în jos limita de fier și hemoglobină din sânge.
Deoarece vitamina B pentru a organiza activitatea sistemului nervos, reduce riscul de crampe picior în ultimul trimestru de sarcină. Datorită proprietăților diuretice bune, utilizarea de preparate din fasole ajuta la prevenirea umflarea.
În timpul perioadei alăptării, nu se recomandă utilizarea de fasole, deoarece aceasta provoacă crampe stomacale copilul. Poate fi administrat cu precauție la mese mame dieta bazate pe un produs care nu mai devreme de 6 luni de la începerea lactației.
Cum de a alege fasole
Pentru a elimina efectele negative de fasole și de a obține o masă sănătoasă, delicioasă cu achiziționarea de păstăi sale de fasole trebuie să vă amintiți următoarele reguli:
- Fasole verde ar trebui să aibă o suprafață uniformă, pocnituri verde atunci când este apăsat, nici un prejudiciu sau pete.
- Fasole fasole buna (cereale) lucios, sfărâmicioasă, fără semne de mucegai.
- În cazul în care boabele de ambalat, să acorde o atenție la timp - cu cât boabele sunt, cu atât mai mult timp este petrecut pe pregătirea lor.
boabe de calitate superioară are o suprafață lucioasă, de aproximativ aceeași mărime, orice contaminanți de pe suprafață sunt excluse.
În fasole, mucegăit, conține o substanță nocivă aflatoxină. Deteriorarea fasole organismului, apoi se manifestă ca diaree, greață și intoxicație.
Cum se păstrează fasole
Problema principală în timpul leguminoasele de depozitare - fasole frecventă afecțiune de fasole gărgărița, un dăunător insectă. Pentru a proteja produsul în timpul depozitării de iarnă, mai bine să păstreze fasole în frigider în cazul în care temperatura nu depășește 5-8 grade.
Produs poate fi pretratate înainte de depozitare în cuptorul de alamă rezista fasole 5 minute la o temperatură de 90-95 ° C. Apoi, fasolea este plasată într-un recipient de sticlă sigilat și depozitat până la următoarea recoltă.