FAQ - fushigi nippon - misterios Japonia
oțet de orez poate fi înlocuit cu un convențional de 9%, dar oțet de orez este mult mai moale decât de obicei, deci trebuie să se adapteze oțet într-un vas, concentrându-se pe gustul.
Puteți încerca, de asemenea, urmatoarea reteta: 4 linguri de oțet de vin, se adaugă 1 linguriță de ea și 3 lingurițe de sare zahăr. Pune pe un foc lent și cafea fierbe - adică pentru a evita fierberea. Zahăr și sare au dizolvat.
Materia primă pentru prepararea este rădăcina unei plante numite „honvasabi“ este cultivat numai în Japonia. Astfel, din păcate, wasabi real, puteți gusta numai în Japonia, și chiar și atunci nu în fiecare restaurant, dar încă mai bine decât nimic înlocuit wasabi.
În prezent, în plus față de -Hon wasabi pe scara larga de pulbere wasabi, pasta de wasabi si wasabi comprimate. Acest lucru nu este adevărat wasabi și pregătește toate astea de la wasabi-daikon, care are aproape nici un gust distins și claritate, dar mult mai ieftin pentru a produce, astfel încât lipsa de resurse financiare este mai bine să cumpere praf de wasabi sau pastă, încercați să fie înlocuită cu, de exemplu, doar muștar.
Un astfel de produs specific, precum și wasabi, înlocuiți în orice caz, nu-l merita. Miso este unul dintre acele produse care sunt preparate în mod tradițional, la domiciliu, iar fiecare familie se bucură în același timp reteta proprie, care poate fi format pe parcursul mai multor generații. compoziția aproximativă a miso este: soia, orz, drojdie de orez întuneric sau lumină.
Forma și gust amintind de shiso frunze de salata verde, care poate fi înlocuit fără a compromite calitatea produsului finit.
Mitsuba este foarte similar cu pătrunjel, și că este foarte posibil să se înlocuiască, cu toate că aroma de pătrunjel este mult mai puternic.
· Ce poate fi înlocuit cu flori de cires marinat?
Puteți încerca să gătească această delicatesă pe cont propriu, beneficiul nu este foarte dificil. Pentru a face acest lucru, colectate flori proaspete trebuie să fie îndoite într-un anumit recipient și se toarnă volum egal de oțet de prune roșii, apoi se acoperă cu o sarcină de strivire. Cargo ar trebui să apăsați numai florile, dar în orice caz, să nu se rupă. Se lasă să stea flori săptămână la temperatura camerei, apoi se toarnă lichidul, se toarnă flori de sare marinate și reîncărcați-le într-un borcan cu capac cu filet. Înainte de a adăuga la vasul de apă se toarnă peste florile pentru a le spăla cu excesul de sare.
· Ce poate fi înlocuit cu ciuperci japoneze într-o masă?
Selecția de ciuperci din România este mult mai mare și extinse decât în Japonia, așa că, folosind familiar și ciupercile familiare, nu numai că nu strica masa lor, și, destul de probabil, va face chiar mai apetisant si gustos.
Tofu - produs unic, astfel, că este mai bine și nu înlocuiește, mai ales dacă sunteți un susținător al alimentelor dietetice. Uneori, tofu poate fi înlocuită cu carne de porc sau de pui macră, care, desigur, nu va mai fi considerată o dietă alimentară.
Tofu este ușor să se pregătească pe cont propriu: boabele sunt sortate, zdrobite și înmuiate în apă rece pentru o zi. Apoi apa este drenată și apă proaspătă se toarnă fasole (500 g de soia - 1 1/2 l de apă) se adaugă carbonat de sodiu (1 g) și pus la foc mare. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se stinge timp de 30 minute. Apoi, răspândit fasole într-un alt vas și se răcește la solidificare (masa congelată poate fi tăiat în bucăți și pus în apă cu gheață timp de două ore).
Ulei are un gust specific și miros, așa că cel mai bine este să nu înlocuiască nimic. Cu toate acestea, există o modalitate de a realiza această similitudine miros, în cazul în care semințele de susan pre-pisate, ea apoi prăjite în ulei vegetal rafinat neutru.
· Cum se poate inlocui orezul japonez pentru sushi?
Specială orez sushi japonez înlocuit remarcabil de orez nostru nativ, respectând totodată tehnologia originală de preparare - este important ca orezul rămâne sfărâmicios, dar nu excesiv de uscat și ușor de a lua forma dorită, dacă este necesar.
ghimbir marinat este ușor să se pregătească cu propriile sale mâini, astfel încât să o înlocuiască nu are nevoie sa: radacina de ghimbir - cel mai mult că nici nu este un obișnuit și dobândit în magazin (în supermarketuri mari exact ar trebui să fie) - se taie în plăci mici și se toarnă apă clocotită. Infuzat câteva minute, după care se scurge apa. Se fierbe o altă porție de apă, care a fost adăugat zahăr (aproximativ calcul: 250 ml apă 1 linguriță de zahăr), iar această apă se toarnă din nou rădăcină și acoperit cu un capac. Puțin mai târziu, se adaugă o lingură de oțet la gust.
· Ce poate fi înlocuit cu sos de soia japonez?
În prezent, acesta este un sos de soia japonez este destul de raspandita in magazine specializate bunuri japoneze sau supermarket-uri mari, dar este relativ nedoshev și vândute în pachete relativ mici. Prin urmare, vă sugerăm să luați un sos de soia pe scară largă (de exemplu, Kikkoman) și se adaugă un vârf de cuțit de dashi uscate sau doar ușor diluat cu apă.