E1442 Hidroxipropil diamidon fosfat reticulat

Hidroxipropil diamidon Fosfat reticulat (hidroxi propil fosfat diamidon, E1442) - stabilizator, agent de îngroșare.

fosfat de amidon hidroxipropilic (aditiv alimentar E1442) se referă la un număr de tipuri de amidon modificat (a nu se confunda cu modificate genetic). Acest tip de amidonuri modificate utilizate la fabricarea produselor alimentare ca emulgator și agent de îngroșare.

E1442 aditiv ca toate amidonuri modificate, este un amidon alimentar convențional cu caracteristici originale modificate special. Hidroxipropil dikrahmalfosfata Formula moleculară: C3 H8 O2 · xH3 O4 P · x. Conform proprietăților sale fizice, aditivul E1442 este o pulbere albă granulată, cu o ușoară tentă galbenă, culoare.

E1442 aditiv preparat prin esterificarea unui amidon cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor, combinată cu esterificare oxidului de propilenă. În timpul pregătirii E1442 aditiv are loc „coasere“ a grupurilor individuale de amidon, în care amidonul modificat are cele mai bune proprietăți sub congelare - decongelarea produselor le conferă o culoare mai uniformă, și este mai stabilă în alcaline și medii acide.

Adăugarea de E1442 este prelucrat în corpul uman ca un amidon convențional - este hidrolizat în tractul gastrointestinal pentru a fi transformată în glucoză, care la rândul său absorbită de către organism. În timpul hidrolizei amidonului în corpul uman format produse intermediare - dextrine, care se referă la o clasă de polizaharide. Atunci când utilizarea excesivă a amidonului este încetinirea de prelucrare a alimentelor în intestinul uman, care poate duce la balonare, greață, oprire de stomac.

emulgator E1442 este inclus în lista aditivilor alimentari autorizați din România, Ucraina, SUA, Australia, Noua Zeelandă și multe alte țări din întreaga lume.

Trebuie remarcat faptul că, în industria alimentară modernă aditivul E1442 Hidroxipropil diamidon fosfat „reticulat“, a găsit o gamă destul de largă de aplicații. Supliment nutritiv E1442 Hidroxipropil diamidon Fosfat „reticulat“ poate acționa ca stabilizator și, în plus emulgator și agent de îngroșare. S-a obținut un compus în industria chimică pentru reacție înseamnă, în timpul căreia așa numita epiclorhidrina „reticulare“.

În etapa finală a compusului într-un mod special este purificat și uscat. Rezultatul este un compus sub formă de pulbere sau supliment alimentar E1442 Hidroxipropil diamidon fosfat „reticulat.“ Trebuie remarcat faptul că E1442 aditiv alimentar diferă de altă structură chimică similară și proprietăți ale compușilor pentru capacitatea lor de a se umfla. În plus, un aditiv alimentar E1442 Hidroxipropil diamidon Fosfat „reticulat“ se referă la un grup de stabil și suficient de rezistente la efectele diferitelor tipuri de compuși chimici.

De exemplu, suplimentul nutritiv poate exercita parametrii principali fizicochimice stabile sub influența soluțiilor acide și alcaline. În afară de a fi capabil să reziste E1442 și își pierd capacitatea lor distinctive în timpul gătitului, congelare, și sterilizare. E1442 cel mai frecvent aditiv utilizat în industria alimentară la fabricarea următoarele produse alimentare:

• coagulului glazurate;
• produse lactate, cum ar fi smântână, smântână sau iaurt;
• deserturi și budinci, înghețată;
• sosuri, sosuri pentru salate și produsele care conțin în compoziția sa compus emulsie grasă;
• produse din pește conservate;
• Conserve din fructe și boabe;
• conservele de legume.

Datorită distinctiv E1442 sale capacități de aditiv alimentar se referă la compuși hidrofili care sunt solubili în soluții apoase. aditiv E1442 utilizate nu numai în industria alimentară. De exemplu, substanța activă utilizată în industria construcțiilor ca amestecuri agent de îngroșare. Mai mult, aditiv alimentar E1442 a găsit aplicare în producția de petrol și industria prelucrătoare. Ca aditiv alimentar E1442 Hidroxipropil diamidon Phosphate „legat“ a devenit o parte integrantă a procesului de fabricare a hârtiei și cartonului.

Cercetătorii susțin că un aditiv alimentar E1442 Hidroxipropil diamidon fosfat „reticulat“ este absolut sigur pentru organismul uman. Se crede că E1442 aditiv aparține unui grup de substanțe care apar în mod natural. Deși E1442 clasificate ca fiind sigur pentru substanțele corpului uman, până în prezent, cercetători, și, în plus, medicii nu se opresc de lucru pentru a identifica impactul negativ al diferitelor aditivi alimentari privind starea sănătății umane.