Dulciuri din lapte și zahăr, reteta cu o fotografie

Încă din copilărie, meu preferat dulce bomboane de lapte a fost. Dar le-am numit - caramel.

În ciuda faptului că rețeta este întotdeauna același, rezultatul este întotdeauna diferit de cel precedent.

Privind la intervalul de temperatură în care oțelul caramel este turnat în forme, este posibil să se varieze nu numai culoarea, dar, de asemenea gust. Deci, acest bomboane la domiciliu va avea puțină transparență și gustul nu va diferi nimic de la magazin; și caramel ea, care este ușor de digerat, va fi lăptoasă și să devină un pic mai liber.

bomboane de lapte făcut pe această rețetă, se dovedesc foarte gustoase. Și eu voi spune despre două metode de temperatură de gătit: toată lumea poate alege mai convenabil.

Desigur, pentru motive de simplitate, este de dorit să se utilizeze un termometru de imersie de alimente, dar în cazul în care nu este ghidată de aspectul lor.

Dulciuri din lapte și zahăr, reteta

Lapte - 2 linguri;

Zahăr - 7 st.lozhek;

Ulei vegetal - 1 linguriță;

Dye - după gust și, dacă se dorește

1. Într-o cratiță mică, se toarnă toate ingredientele dintr-o dată, se amestecă ușor și așteptați soba încălzește. La început, este mai bine să folosiți o temperatură mai ridicată, iar apoi, trece la foc mediu.

Este recomandabil să se utilizeze coloranți uscate, care nu sunt utilizate pentru colorarea ouălor de Paști, deoarece acestea sunt compuse dintr-o sare. În cazul în care bomboane va avea copii, atunci nu se poate adăuga sau de a folosi coloranți naturali.

2. Așteptați până când laptele începe să fiarbă. Probabil, după acest punct să fie verificat deja sirop: o mică picătură de baie pe o farfurie și să încerce să se rostogolească o minge din ea - în cazul în care se dovedește vărsa rapid sirop pe formularul cu ulei. Temperatura optimă pentru caramel transparent - 130 de grade.

Dacă doriți laptele de caramel, care este opac - se fierbe siropul un pic mai mult, dar fără fantazima, masa se poate pur și simplu congela.

3. Am folosit o formă sovietică, unsă în prealabil și la înmuiat în centrul unei bețe de bambus de mare. Puteți utiliza, de asemenea, din plastic, pentru a reduce riscul de a obține o așchie de lemn. Deosebit de important pentru copiii mici. Bomboane congelate foarte repede și ușor de îndepărtat de forma generos cu ulei.

4. bomboane de casă de lapte și zahăr gata! Dă-i un bun se răcească în jos și apoi servi.

Cantitatea totală de caramel - 6 bucăți;

Timp total - 10-15 minute.