Distilarea apă de ploaie și video ca depășesc prepararea cafelei la domiciliu, folosind acasă preparată
In timpul procesului de distilare de vodca este necesar să se respecte cu strictețe regimul de temperatură în toate etapele de producție.
Numai ca urmare a încălzirii mash treptată se poate obține o bere de calitate. Acesta este adesea asociat cu mari dificultăți, și, uneori, chiar imposibil. Modul de încălzire mash nu este limitat, dar trebuie amintit că mai mare viteza de încălzire a amestecului care conține alcool, mai eficientă operarea aparatelor preparată.
Deci, cum sa depaseasca Brew pentru a obține o băutură de calitate?
Cel mai bine este să distileze Moonshine la domiciliu și să cumpere un termometru pentru a măsura temperatura. Distillers care nu au suficientă experiență să ne amintim că prepararea cafelei preparate în modul încălzire mash 63-65 ° C, corespunde temperaturii de fierbere a impurităților ușoare conținute în Braga. Prima distilare Brew începe procesul intensiv de evaporare este determinată în prezența termometrului în camera vaporizator, adică. E. Dispozitivul de înregistrare. Dar, în absența temperaturii bulb poate fi determinat de un miros slab alcoolică, pe pereții frigiderului începe condensarea umezelii (cu alte cuvinte, este o „aburirea“).
În cazul în care tubul este realizat din sticlă, se poate observa cu ochiul liber: primele picături stau pe gât de evacuare a frigiderului și pereții părții care primesc apă de ploaie.
Temperatura pentru prima și a doua fiertură de distilare
Atunci când distilarea etanolului punct de preparare a cafelei de fierbere este de 78 ° C La o temperatură de 65 78 ° C, momentul critic se produce, ceea ce necesită o scădere bruscă a ratei de încălzire într-o temperatură spațiu relativ mic. În caz contrar, umezeala poate elibera. Această temperatură corespunde distilării Brew modul de pornire, dar în cazul în care concentrația de alcool în amestec, în timpul distilării se va reduce în mod continuu, aceasta va duce la ridicarea involuntară punctul de fierbere al mash (amestec cu conținut de alcool). Ca urmare a deteriorării condițiilor de distilare. Conformitatea pe parcursul timpului de bază de temperatură de distilare 78-83 ° C este condiția ideală pentru prepararea cafelei de calitate.
Dacă temperatura mash va depăși 85 ° C (notați termometrul), distilarea trebuie întreruptă. Dacă nici un bec (care este introdus în evaporator) în timpul terminarea distilării determinată folosind hârtie îmbibate în momentul în apă de ploaie. Distilarea trebuie continuată în cazul în care o bucată de hârtie cu un albastru flash-uri de lumină. Încetarea de bronzare arată că concentrația de etanol este scăzută și în Braga dominat ulei de fuzel. Dacă avem nevoie de ceva timp pentru a da afară un alt lot de apă de ploaie, procesul de distilare ar trebui să fie continuată. Produsul este obținut ca rezultat al distilare în continuare, numit „vodca dubla“. Acesta este colectat într-un recipient separat și utilizat pentru procesarea cu următorul lot de spălare.
Dublu-distilată vodca la domiciliu
Mulți fani ai „zaboristogo“ băutură poate fi o întrebare - și de ce dubla distilare apă de ploaie, la urma urmei, „pervachok“ suficient de puternic și gustoase? Răspunsul este evident: a doua preparare a cafelei de distilare elimină toate impuritățile nedorite de calitate a băuturilor îmbunătățește semnificativ. Și dacă v-ați însușit deja o astfel de operațiune dificilă ca un producător de „Pervatsch“ și mai mult proces consumator de timp și de muncă nu a luat.
Dacă nu este nevoie de dublu fiertură, distilarea este oprită imediat după convins că Braga nu este prezent alcool.