Diferitele băutură vin cu alcool etilic și fără etanol, casa de tranzacționare Artex

Vinul diferit bea cu alcool etilic și fără etanol?

Alcooli - un grup mare de substanțe chimice, dar acest concept de etanol adesea colocvial denota (de asemenea, cunoscut sub numele de alcool etilic), care este un lichid incolor, cu un dezinfectant și proprietăți antibacteriene. Etanolul este utilizat pe scară largă pentru prepararea băuturilor alcoolice (în special vodca), in medicina, cosmetice, electronice și alte industrii.

calitatea alcoolului depinde de materia primă și de gradul de purificare. Pentru producția de etanol de alimente bogate în carbohidrați utilizate grâu brut, secară, ovăz, porumb, cartofi, sfeclă de zahăr, diferite fructe, melasa (melasa). alcool de calitate fină se face din grâu și secară, și adăugarea de cartofi, melasă de sfeclă sau reduce calitatea.

alcool etilic timbrelor pentru vodca

alcool Clasa I - pentru producția.

Cum de a crea etanol, și dacă îl puteți bea?

Ce este etanolul, este posibil să-l bea? Pe baza de alcool alimentar produc toate băuturile alcoolice. alcool etilic, etanolul, metilkarbinol - un alt nume al acestei băuturi.

Etanol și efectul acesteia asupra organismului

Singurul etanolul poate fi folosit ca un produs alimentar. Foarte scump poate costa oricine unele erori. Pot să beau alcool de 95%?

Este produsă din materii prime vegetale prin fermentare. De obicei, fructe, cartofi sau cereale distills acest alcool absolut. Aproape că nu conține apă. Arderea gust, miros caracteristic are acest lichid subțire incolor.

Cu toate acestea, în magazine pentru a cumpăra etanol pur nu este posibilă. În farmacii, prescripție puse în vânzare alcool etilic pur. Când creați un producătorii de vodcă etanol diluat cu apă distilată. Celulele structurilor neuronale sunt mai sensibile la etanol. Acest compus organic.

Distingându de alcool metilic etilic la domiciliu

Ceea ce numim alcool sau termeni mai frecvente „brandy“, „vin“, „tequila“ vodca „și“ bere „la un nivel chimic profund reprezintă un amestec atent de alcool etilic cu diferiți aditivi aromatici sau coloranți. alcool etilic, de asemenea, cunoscut sub numele de băut, alimente sau medicamente, este etanolul, este aceeași substanță cu formula chimică C2H5OH, sta la baza tuturor băuturilor alcoolice - dar nu surogate. chef Surrogate creat pe un alt material din același grup-chimice organice, al cărui nume - metanol (alcool metilic, formula CH3OH). El este otravă pură pentru organism, astfel încât să fie capabil să-l distingă la domiciliu de siguranța relativă a etanolului poate fi vitală.

Alcoolul la nivel chimic este verificat amestec de alcool etilic cu diferiți aditivi aromatici sau coloranți

Toate în ordine

Nici unul din băutura alcoolică nu este lipsită de elementul de bază numit alcool etilic. Procedeu de fabricare depinde de aplicare și materia primă, care este folosit pentru aceasta. Nu toate de alcool poate fi utilizat în producția de băuturi alcoolice, atât de mulți oameni sunt interesați, ceea ce nu face etanol.

clasificare

Având în vedere faptul că aproape majoritatea populației este familiarizat cu băuturi alcoolice și au informațiile pe care acestea se bazează include elementul principal - alcool etilic, care dă nu numai cetatea de băuturi alcoolice, dar, de asemenea, apeluri la dependenta sa, de a folosi astfel de băuturi de multe ori , mulți sunt interesați de problema a ceea ce fac ei, și că este frecarea de alcool.

băuturi alcoolice de calitate au întotdeauna un gust plăcut și nu provoacă mahmureala severă, iar pentru ca acest lucru să fie făcut, trebuie să adăugați alcool, care a avut loc înainte de rectificarea de calitate (de la purificarea dăunătoare.

Într-un proces numit fermentație de zaharuri formate C2H5OH alcool etilic și CO2 de dioxid de carbon.

Destul de ciudat, dar etanolul produs în corpul uman în timpul curgerii proceselor metabolice naturale, în special în timpul fermentației în intestin. Această caracteristică, în funcție de mulți oameni de știință, a fost unul dintre factorii în formarea de diferite stabilitate (toleranță) a corpului uman la alcool etilic. Se crede că unul dintre factorii în formarea toleranței în procesul dezvoltării umane a devenit hrana.

Prin divizia de cautare a hranei a avut loc în grupul cu convențiile de un anumit grad acestea pot fi numite „Hunter“ și „fermieri“. Dieta de „vanatori“, a fost dominată de proteine ​​și grăsimi de origine animală, și practic nu carbohidrati. metabolismul proteinelor în intestin.

alcool etilic (etanol, metilkarbinol, alcool etilic) - alcool alifatic monohidric, un lichid subțire incolor, cu miros caracteristic și gust de ardere. Aceasta se referă la medicamente puternice care cauzează mai întâi excitație și apoi paralizia sistemului nervos. CH3CH2OH are formula (simplistă: C2H5OH) [1].

alcool etilic este obținut prin fermentarea materiilor prime alimentare. Cu 1930-1950-e. Acesta a fost dezvoltat metode pentru producerea de alcool sintetic etilen hidratare și hidrogenarea acetaldehidei. [2] Hidratarea etilenei a fost metoda principală de producere a etanolului în anii 1970.

Alcool etilic cauterizeaza pielii și mucoaselor; ingerare inhibă centrele de frânare ale creierului, are un efect narcotic: cauza intoxicație și cu utilizarea repetată cauze alcoolism. De asemenea, acționează nociv pentru făt copil.

proprietățile fizice

alcool etilic - lichid transparent combustibile. Punct de topire = - 114,15 ° C

„Prin ochi“, mai ales nu un profesionist, pentru a distinge alcoolul etilic, care este inclus în întreaga cantitate de alcool, care este în lume, de la colegi său tehnic - metil - este practic imposibil. Acest lucru conduce la o intoxicație anuală de masă în România și țările CSI, în cazul în care tradiția este o utilizare proastă a alcoolului de origine necunoscută sau suspectă.

Dar, pentru a bea bază de băutură contrafăcute etil-slabă calitate - atât de rău (deși clasificarea pre-revoluționară și alcool etilic, de asemenea, sunt asimilate otrăvuri). Metanol - asta e adevăratul inamic al corpului. Aceasta este cea mai puternica otrava pe care chiar și în cantități relativ mici pot afecta negativ vasele de sânge și a sistemului nervos, și mai presus de toate - starea de vedere, pana la orbire completa. O utilizare de la 30 la 100 de grame (pentru diferite persoane în moduri diferite) ale substanței poate duce la deces. Prin urmare, problema modului de a defini alcool metilic de origine nu este.

Etanolul este folosit ca aliment și ca materie primă pentru prepararea de vodca, produse likeronalivochnyh, vinuri alcoolizate, precum și într-o serie de industrii. alcool etilic - etanol, alcool etilic, C2H5OH - cel mai important reprezentant al monoalcooli saturați cu formula generală CnH2n + 1OH. lichid incolor, cu miros caracteristic, t reflux C = 78.39, t pl = 114,15 C; Densitatea (la 15 ° C) 793.56 kg / cu. m; miscibil în orice proporție cu apa, alcooli, eteri, glicerină, benzen, etc.; inflamabil. Etanolul formează un azeotrop cu apa (nerazdelnokipyaschuyu) amestec (etanol 95,5% și 4,5% apă) încălzită cu t = 78.15 C. Cu forme de alcool alcoolat metalic de sodiu, la oxidare este convertit în acetaldehidă, deshidratarea acestora (în funcție de condițiile) etilenă obținut sau eter dietilic. Până la 30-e. 20 alcool etilic din secolul a fost obținut în principal prin fermentarea materialului prime alimentare (cereale, cartofi și așa mai departe. P.), și zahăr.

Alcool (etanol, alcool etilic, metilkarbinol, alcool etilic, hidroxid pentagidrodikarboniya, alcool) - componenta activă a băuturilor alcoolice, care acționează ca un depresor la nivelul sistemului nervos central.
Proprietățile alcoolului
Aspect: în condiții normale este un lichid volatil incolor, cu miros caracteristic.
Greutatea moleculară a 46.069 de asemenea. e. m.
Punctul de fierbere al 78,15 ° C
Critică punctul 241 ° C (la o presiune de 6,3 MPa)
Valoarea energetică a etanolului - 7,1 kcal / g.
Solubilitate: miscibil cu benzen, apă, glicerol, dietil eter, acetonă, metanol, acid acetic, cloroform. Un amestec de 96% etanol și 4% apă (95,57% etanol + 4,43% apă) este separat în distilare.

Istoria apariției (originea) a alcoolului
băuturi și metode pentru prepararea lor alcoolice de acțiune sunt cunoscute pentru a omenirii din timpuri biblice. Conform Vechiului Testament, Noe accidental baut au fermentat suc de fructe și beat.

Scrie blogger Sergey Anashkevich:

Amintiți-vă de anecdota ca Vasily Ivanovich am întrebat Petka ascunde de soldații rezervor de alcool, și el a pictat cuvintele „spirit“, scriind în loc „C2H5OH“? Și în dimineața soldații au fost în branț. Cum a făcut - a scris el. Sa dovedit într-adevăr, este!

Surprinzător, rețeaua este aproape nici rapoarte detaliate cu privire la modul de a face ITS - principala materie primă pentru vodca.

Cum sa faci vodca in sine - pe deplin. De la băutură la branduri de lux. Și alcool - nu!

Va trebui să umple acest gol, avantajul am vizitat distilerie Usadskom aproape de Kazan, care face parte din concernul „Tatspirtprom“ săptămâna trecută.

Etanolul poate fi identificat prin miros. Cu toate acestea, pentru a se distinge, astfel, poate fi foarte îndepărtate de structura substanțelor numai. În ceea ce privește conectarea unui grup cu el, cu atât mai dificilă. Dar e interesant.

Compoziția și formula

Etanol - și anume sună astfel încât unul dintre numele oficial - se referă la alcooli simpli. El știe aproape totul sub una sau alte nume. este adesea numit pur și simplu de alcool, este uneori adăugat la adjective „etil“ sau „vin“, chimiști-l pot apela, de asemenea, metilkarbinolom. Dar esența este aceeași - C2H5OH. Această formulă este familiar, probabil, aproape toată lumea de zile de școală. Și mulți amintesc cum aceste lucruri cum ar fi aproape de relativă - metanol. Singura problemă este că acesta din urmă este foarte toxic. Dar mai mult pe care mai târziu, în primul rând este în valoare de vedere mai mult etanol.

Apropo, în chimie sunt mulți termeni similari, deci nu se confunda alcoolul etilic, de exemplu, cu etilenă. Acesta din urmă este un inflamabil incolor.