Determinarea ratei metabolice

Aproape jumătate din energia primită ca urmare a catabolism, se pierde sub formă de căldură în formarea de ATP. Contracția musculară - procesul este chiar mai puțin eficace. Aproximativ 80% din energia utilizată în timpul contracției musculare se pierde sub formă de căldură și doar 20% este transformată în lucru mecanic (contracția musculară). Dacă o persoană nu face munca, aproape toate generate de energia lor se pierde sub formă de căldură (de exemplu, o persoană culcat în pat). Prin urmare, cantitatea de căldură este o precisă schimb valoare expresie în corpul uman.

Pentru a determina cantitatea de energie utilizată de către organism sunt utilizate calorimetrie directe și indirecte. Prima măsurătoare directă a schimbului de energie a avut loc în 1788, Lavoisier și Laplace.

calorimetrie directă este măsurarea directă a căldurii emise de către organism. Pentru a face acest lucru, un animal sau o persoană este plasată într-o cameră etanșă specială, conductele care trec prin ea, apa curge. Pentru calcularea datelor termice utilizate pe capacitate lichid termic, volumul său care curge prin camera de pe unitatea de timp, iar diferența de temperatură dintre care curge în și lichidul care curge.

Pentru a determina intensitatea schimbului indirect al unor parametri fiziologici asociate cu consumul de oxigen poate fi utilizat: rata respirației și a volumului de ventilație, ritmul cardiac și volumul minut al fluxului sanguin - reflectă toate costurile de energie. Cu toate acestea, aceste cifre nu sunt suficient de exacte.

Intensitatea metabolismului energetic variază considerabil și depinde de mulți factori. rata metabolismului bazal - astfel încât valoarea noțională a standardului a fost introdus pentru a compara consumul de energie de persoane diferite.

Metabolismul bazal (GS) - este energia minimă pentru trezirea costurilor organism definit în condiții standard controlate:

1 la o temperatură confortabilă (18 - 20 grade Celsius);

2. în poziția culcat pe spate (dar nu trebuie să doarmă la examen);

3. într-o stare de calm emoțional, deoarece stresul creste metabolismul;

4. stomacul gol, adică la 12 - .. 16 ore de la ultima masă.

rata metabolismului bazal depinde de sexul, vârsta, înălțimea și greutatea corpului uman. Valoarea metabolismului bazal, in medie 1 kcal pe 1 oră pe 1 kg de greutate corporală. La bărbați rata metabolismului bazal de zi cu zi este de aproximativ 1700 kcal, femeile metabolismul bazal per 1 kg de greutate corporală de aproximativ 10% mai puțin decât bărbații, la copii este mai mult decât la adulți cu creșterea vârstei și scade treptat.

La mamifere, cantitatea metabolismului bazal calculat pentru 1 kg greutate corporală, sunt foarte diferite: cel mai mic animal, schimbul de mai sus. Dacă intensitatea schimburilor numărate per 1 m2 de suprafață corporală, valorile obținute nu sunt semnificativ diferite. Max Rubner în 1868, a constatat că cheltuielile energetice (rata de schimb) proporțional cu suprafața corpului. Acest lucru se datorează necesității de a menține o temperatură constantă, raportul dintre producția de energie termică și energie termică, deoarece mai multă căldură se pierde la o suprafață relativ mare. La om, raportul metabolismului bazal al suprafeței corpului a apărut o valoare relativ constantă. producție zilnică de căldură per 1 m2 de suprafața unui corp uman este 3,559-5,234 kJ (850-1250 kcal).

de suprafață, de obicei, numai relativ adevărat, după cum reiese din faptul că persoanele cu aceeași suprafață a ratei metabolice corpului poate varia semnificativ. Acest lucru se datorează metabolismului, starea nervos, endocrin și a altor sisteme.

Ponderea pe pagina