depozitarea și prelucrarea afinele

considerate anterior o pădure afine fructe de pădure, dar în ultimii ani, câștigă moda tendință de impuls de creștere acest fruct în grădini. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece aceste boabe mici și foarte gustoase sunt capabili de a scăpa de probleme de stomac, pentru a îmbunătăți compoziția sângelui, și chiar de a vindeca o tuse. Și în timpul al doilea război mondial, piloții britanici bucurat de afine și afine pentru a îmbunătăți vederii. Dar, odată ce acest boabe minunat a ajuns la latitudinea noastră și, era întrebarea logică a cum să-l stoca în mod corespunzător.

Cum de a alege un boabe bun?

Afinele trebuie să cumpere numai copt, pentru că după colectarea de fructe de padure delicioase nu se coc. Prin urmare, este important de a alege doar micile fructe de padure albastre, care nu au o tentă roșiatică. Mai mult, afine trebuie să fie suficient de puternic și elastic. Nu este necesar pentru a obține fructe apos și moale, cum ar fi fructe de padure cu mucegai.

Toți cei care creste afine in propria gradina, trebuie să știți că gustul boabelor este în mare măsură influențată de condițiile meteorologice. De exemplu, în determinarea vremii uscate din cauza lipsei de umiditate de afine au inhibat semnificativ creșterea, iar boabele sunt adesea obținute și suficient de mici saturate. Un ploile torențiale de multe ori duce la putrezire a pielii de fructe, care este, de asemenea, extrem de nedorite.

Colectarea recolta de afine este necesar să se foarte atent, încercând să nu deteriora pielea incredibil de boabe moi, sau pentru a salva recolta va fi foarte problematică.

fructe de pădure proaspete cu nici un prejudiciu poate persista timp de două săptămâni. Cu toate acestea, în mod ideal afine după cumpărare sau achiziție este recomandat să fie consumate imediat sau prelucrate. La urma urmei, dacă este depozitat în recipiente cu boabe de a începe formarea de suc sau de umiditate apare, afine devin improprii pentru consum. Mai mult decât atât, în timpul depozitării în frigider, acesta poate fi afectat de boli cum ar fi antracnoza și mucegai cenușiu.

congela afine

Pentru a congela afine, fructe de padure pus într-un recipient ermetic sigilate, lăsând în același timp de aproximativ trei centimetri de spațiu - se presara afine de sus în jos, nu este necesară. recipiente umplute trimis astfel la congelator. A poate fi congelat și boabe de sirop, prepararea apei cu zahăr la un raport de 4: 3. Boabe se toarnă sirop, astfel direct în containere, după care recipientul a fost sigilat și pus în congelator.

În cazul în boabe congelate vor fi folosite pentru a prepara diverse feluri de mâncare, este important să se încerce să le evite complet decongelate înainte de a adăuga la feluri de mâncare preparate. Acest truc va păstra structura lor, nu va aloca suc de fructe de pădure va preveni decolorarea și feluri de mâncare.

uscat afine

O altă opțiune pentru a salva afine în timpul iernii - să se usuce în cuptor. Bace sunt sortate și curățate de impurități și apoi se spală bine și le aruncă într-o strecurătoare la un sistem complet de apă de sticlă cu afine. fructe de pădure, apoi răspândit pe o tavă și le trimite într-un preîncălzit la patruzeci și cinci și cincizeci de grade cuptor. Cuptorul afine păstrate timp de aproximativ două ore. Ușa cuptorului atunci când este închisă complet și fructe de pădure se amestecă din când în când - care au nevoie să se usuce în mod uniform. După două ore, temperatura în cuptor este mărită până la șaizeci și cinci de grade și șaizeci de boabe uscate o altă oră.

afine uscate schimbare în recipiente adecvate și stocarea lor într-un loc uscat.

În plus, afinele pot păstra întotdeauna - bare de ea, de asemenea, se dovedesc mare!