Depozitarea de caviar roșu

icre roșii a fost mult timp nu doar un gustos și de neînlocuit, dar, de asemenea, benefic pentru delicatețe de pește. Și când oamenii au realizat cât de gustoase icre de somon, el a început să prindă pește și extrage yastiks, care au fost umplute cu ouă. pește roșu caviar este un ou adevărat. Din fiecare dintre aceste ouă apar prăji, care apoi se transformă într-un pește cu drepturi depline. Iar pentru apariția unei noi vieți, fiecare boabe este bogat într-o destul de puternic nutrienți, care sunt necesare pentru dezvoltarea unui organism viu. De aceea, ouăle de somon o persoană folosește ca un supliment de vitamine gustoase pentru hrana lor.

icre roșii este produsă prin captarea de salmonide de sex feminin în timpul de depunere a icrelor. Deoarece ouăle primite necesită prelucrarea imediată, primele procese de prelucrare care sunt efectuate imediat pe navă, după obținerea de ouă. caviar roșu este supus putrefacției, și se pare destul de repede germenii care pot provoca o persoana de o varietate de intoxicație severă. Prin urmare, icre roșii și necesită tratament prompt și depozitarea corespunzătoare în continuare.

După separarea roe de yastiks, imediat se clătește sub jet de apă și de sortare pass calibru. Apoi, bine curățat de contaminările și transportat la atelierul pentru trecerea ulterioară a prelucrării și a ambalajului necesar. Înainte de a lovi magazine, această delicatesă pește gustos trece prin mai multe etape de purificare și dezinfecție.

Sărarea și pasteurizare de conserve sunt principalele moduri păstrând în același timp icre de somon. Există încă o înghețare de șoc, care nu se aplică în conservare. Acest tip de congelare caviar nu este eficient, deoarece după procesul de dezghețare, ouăle încep să se spargă pereții și pierde forma, transformând ouăle într-o masă solidă zdrobit.

După achiziționarea de caviar în borcane poate fi destul de ușor pentru a verifica calitatea. Uscat, aceeași dimensiune și se află strâns în caviarul băncii, care începe să se deruleze în direcții opuse, atunci când a pus pe o farfurie - un icre de somon de calitate bună, indiferent de dimensiunea ouălor. Dimensiunile de ouă nu afectează prelucrarea icre roșii. În plus, partea de jos a cutiei, unde a fost caviar, nu trebuie să existe nici un precipitat sau lichid. Uscate sau ouă noroioase indică faptul că a existat o încălcare a integrității, care a dus la deteriorarea produsului. Acest caviar roșu nu este potrivit pentru consumul uman, deoarece acest lucru poate duce la intoxicatii grave.

Pentru a menține aroma de caviar, ar trebui să știe cum se păstrează în mod corespunzător caviar.
Se recomandă să păstrați ouăle în congelator într-un borcan sigilat sau recipient de plastic, care trebuie să fie, de asemenea, sigilate ermetic. În acest fel este posibil de a stoca ROE sărate. În acest caz, toate gustul și calitățile utile ale siguranței sale. În timpul zilei, atunci când aveți de gând să utilizeze ouăle, trebuie să-l scoate din congelator și se pune într-un frigider, permițându-i să decongelat lent și în mod corespunzător.

Există, de asemenea, o modalitate de a păstra ouăle într-o lună. Pentru a face acest lucru, să ia borcan de sticlă pregătit și pune-l în ouă de somon, adaugand, se întinde pe suprafața de delicatese de pește, 2 lingurite ulei de masline. Apoi, bine închis, aveți nevoie pentru a pune pe raftul de sus în frigider.

Amintiți-vă doar un singur lucru pe care nu ar trebui să țină un borcan de caviar deschise ca sub influența oxigenului asupra caviar, aceasta are loc procese de oxidare care duc la deteriorarea de caviar. Depozitarea de caviar roșu pe toate regulile pentru o lungă perioadă de timp pentru a menține calitatea acestor specialități delicioase de pește.