De ce se închide la culoare cartofi după gătit plante magice

Cartofi - un produs inferior popularității sale pâine numai. Destul de des, există situații când cartofi gătiți începe să se întunece. Ca urmare, un fel de mâncare pierde recursul său, starea de spirit hostess, și toate gospodăriile, ton la un prânz sau o cină delicioasă, răsfățat. În ceea ce este motivul pentru acest fenomen?

Întunecare cartofi fierte pot fi cauzate de diverși factori: deteriorări mecanice în timpul curățării, încălcarea îngrășămintelor și raportul bateriilor, sortarea și transportul, depozitarea necorespunzătoare în timpul iernii (motive - excesul de bioxid de carbon, umiditate ridicată, temperatură mai mare de 7 ° C căldură) tuberculii înfrângere boli.

Se întâmplă că o oră după gătit cu cartofi apar pete de culoare gri-verde, în cele din urmă de cotitură negru. În acest caz, schimbarea de culoare este natura non-enzimatice. Întunecat cartof umbra înseamnă că rădăcinoase acumulate generatoare de acid clorogenic de compus tratament termic cu ionii de fier. Locație ar putea fi acidul? Astfel, de exemplu, efectul de potasiu foame. În general, închiderea la culoare a miezului de tuberculi este foarte adesea asociat cu fertilizare.

În plus, importanța punerii în aplicare la timp a măsurilor de combatere a diferitelor boli ale cartofului ca tuberculi afectate de mai multe ori mai puternic decât compusul sintetizat, care este de asemenea exprimat mai târziu în întunecarea miezului.

Poziția sa pe legume rumenire și-a exprimat grădinari amatori. Până la tuberculii de cartofi timpurii înghețuri ar trebui să fie păstrate într-un loc uscat și răcoros la rădăcină ar putea rece și uscat. Dacă acest lucru nu se face și de a pune tuberculi de cartofi imediat la subsol, ei imediat SuperCool. Aceasta, la rândul său, va provoca modificări fiziologice ale acestora, care sunt de multe ori a exprimat în achiziționarea de cartofi după gătit umbra întuneric. Un astfel de efect nu va avea loc dacă tuberculii sunt plasate pentru câteva ore în apă rece.

Pentru a ajuta în această situație poate și frunze de dafin. Pentru acest lucru suficient pentru a pune câteva frunze într-o oală de cartofi. Ajuta la arderea numita si suc de lamaie, otet, lapte. Punerea într-un recipient cu o linguriță de cultură rădăcină oricare dintre aceste componente, puteți fi siguri că cartofii se va transforma alb și foarte apetisant.