De ce în saramură castraveți turbiditate opțiuni motive

Ei bine, în cele din urmă sezonul de vacanță este de peste, iar rezultatul placut de ani de rafturi din oțel de lucru într-un subsol sau pivniță, dens aglomerat cu borcane de conservare de casă. Din păcate, după un timp, dintr-o dată observați că estompat în saramură de castraveți murați în unele recipiente. Și chiar și un capac de borcan aruncat în aer din cauza fermentației. Dar, în procesul de gătit atât de mult efort a fost investit timp și efort! Care ar putea fi motivul? Cu siguranță în acest articol veți găsi răspunsuri la întrebările lor.

Primul motiv tulbure în saramură castraveți: lipsa de sterilitate și puritate a conservelor alimentare

Inițial, aceasta este în valoare în considerare modul în care tehnologia dreptul borcanele de pre-tratament. Multe gospodine sunt limitate numai prin spălare recipiente de sticlă cu apă caldă folosind bicarbonat de sodiu. Cu toate acestea, fiabilitatea este mai departe de a steriliza borcane goale. Cea mai simplă opțiune - pentru a le pune pe un stand special, într-un vas cu apă clocotită peste. Cinci minute de warm-up va fi de ajuns. De asemenea, băncile pot fi sterilizate într-un cuptor cu microunde sau cuptor. De asemenea, să aibă grijă de o spălare bună toate componentele utilizate, variind de la castraveți și terminând cu condimente (hrean frunze „umbrele“ de fenicul și așa mai departe. D.).

Motivul doi: saramura turbiditate în băncile din cauza sterilizare slabă sau sigilare

lucru la cald se poate extinde de conservare în două moduri. In primul exemplu de realizare, băncile sunt umplute cu produse sterilizate prin plasarea pe scurt în apă clocotită. Cu timpul insuficient în interiorul containerelor pot rămâne microbi care produc turbiditate saramura ulterior. A doua metodă, adesea folosită în practică constă în turnarea produsului în soluție multiplu fierbere bancar. Se recomandă procesarea triplu la cald, observând intervalul de timp dorit între fiecare etapă. Prin urmare, suficient de castraveți, de obicei, încălzite și cutreieră tulbure în bănci. De asemenea, este motivul pentru care saramura tulbure poate fi slab sigilate cu capace de etanșare încălcare. Poate că se află în eșecul mașinii pentru a sigila gât sau cutii deteriorate.

Al treilea motiv pentru care tulbure apă sărată în castraveți: Ia nu ingredientele pentru marinata

Ai întotdeauna observa exact reteta sau alege componente pentru conservare „cu ochiul liber“? Este deosebit de important să se respecte proporțiile corecte de acid sau de oțet. La urma urmei, aceste ingrediente asigura siguranța produselor pe termen lung. De asemenea, ia în considerare calitatea sării. Iodată oferă, de obicei, întotdeauna un sediment albicios.

Motivul Patru, de ce saramură în castraveți turbiditate: alegerea soiurilor de legume

Se pare că acest punct, de asemenea, foarte mult. Într-adevăr, unele soiuri de castraveți sunt utilizate numai în formă proaspătă. O conserve acestea sunt goale în interior, ceea ce determină o modificare a culorii lichidului din borcane.

motiv pentru a cincea de ce saramură turbiditate în castraveți: condiții improprii de depozitare

preforme de iarnă nu poate fi lăsat pentru mai mult de două-trei zile la temperatura camerei. Cel mai favorabil mod de îmbunătățire Temperatura de depozitare - între 2 și 7 grade Celsius. Prin urmare, imediat după cutii de conserve puse în subsol sau pivniță de răcire.

În cazul în care toate condițiile nu va avea surprize neplăcute după examinarea stocurilor recoltate în timpul iernii.