Cum și cât de mult pentru a găti ciuperci uscate

Ciuperci uscate ușor de recolta pentru iarna, ei sunt bine și de mult timp sunt stocate în casă, precum și ușor de a cumpăra în magazin pe tot parcursul anului. De ciuperci uscate de multe ori găti o supă de ciuperci delicioase, și folosite pentru gătit alte feluri de mâncare, astfel încât acest articol va uita la cât de mult timp și cum să gătesc ciuperci uscate până când sunt gătite într-o cratiță.

Cum de a găti ciuperci uscate?

Ciuperci uscate sunt folosite de obicei pentru supa de ciuperci de gătit, așa cum este ciuperci uscate sălbatice pare bulion delicioase, hrănitoare și parfumat. timp de ciuperci uscate în funcție de specia de gătit (unele sunt fierte repede, altele mai mult):

Cum să se înmoaie ciupercile uscate înainte de gătit? De obicei, ciupercile uscate înmuiate timp de 2-3 ore în apă rece (uneori cu lapte) sau le lasă timp de noapte cu o zi înainte de preparare.
Cum de a găti ciuperci uscate pentru supă? În funcție de specie, ciuperci uscate se fierbe 30 la 90 de minute până la făcut (când se scufunda la fund într-o tigaie, apoi fierte).

Notă: dacă din anumite motive nu au timp pentru a absorbi ciuperci uscate înainte de gătit, acestea pot fi puse imediat într-un vas și se fierbe timp de 10-15 minute după apă clocotită, apoi se scurge toată apa și să continue să le gătească pe bază de rețetă.

Aflați cât de mult ai nevoie pentru a găti ciuperci uscate, ia în considerare în continuare principalele secretele de gătit într-o tigaie.

Cum de a găti ciuperci uscate?

Pentru a fiert în mod corespunzător ciuperci uscate pentru gătit, feluri de mâncare preferate, din care fac parte, trebuie efectuată următoarea succesiune de acțiuni:

Se măsoară cantitatea necesară de ciuperci uscate, le-a pus într-un recipient adânc și se umple cu apă rece, astfel încât apa să le acopere complet, iar nivelul său a fost 2-3 cm deasupra fungilor. Insista ciupercile in apa timp de 2-3 ore (poate fi lăsat peste noapte).
După înmuiere schimba ciupercile în oala și se umple cu apă (în cazul în care se poate folosi nu apă tulbure și murdară în care sunt înmuiate, deoarece supa va fi apoi mai hrănitoare).
La mare de căldură aduce apa în tigaie să fiarbă și apoi îndepărtați drojdia de suprafață a apei formate, diminuează focul, astfel încât apa nu este de fierbere puternic și ciuperci fierbe în medie de 30 de minute, până când ciupercile gata (cele mai populare sălbatice, cum ar fi ciuperci albe, ciuperci de mesteacăn, Russula, ciuperci, au timpul de gătire).
Când ciupercile găti le fi imediat utilizate pentru a face supă, prăjire sau de gătit plăcintă cu umpluturi, etc.

Notă: În cazul în care ciupercile uscate achiziționate și nu sunteți sigur de calitatea și puritatea lor, este mai bine să fie spălată cu apă rece înainte de gătit, loc într-o strecurătoare pentru a spăla praful de la ei și de posibile resturi, precum și pentru gătit supă, aveți posibilitatea să îmbinați prima apă după supa și se fierbe la fierbere în noua apă.

Cum de a găti supă de ciuperci realizate din ciuperci uscate?

supa de gătit de ciuperci uscate este destul de simplu și nu necesită cunoștințe și aptitudini speciale. Luați în considerare etapele, cum să gătească supa de ciuperci uscate:

Primul lucru pe care ne pregătim toate ingredientele necesare pentru a prepara supa de ciuperci: ciuperci uscate (30-50 grame, ceea ce este echivalent cu 300 de grame de proaspete), cartof (2-3 bucăți), morcov (1 mediu), 1 ceapa, sare, piper, ierburi (patrunjel ).
Primul pas este îmbibată ciuperci uscate, apoi se fierbe într-o cratiță, în medie 30 de minute până la gătit.
ciuperci gătite scoate și se taie în continuare în bucăți mici (în cazul în care a devenit mai mare după preparare).
În tigaie cu ulei vegetal prăjește ceapa tocata pana se rumeneste, se adauga morcovii rasi uzate și câteva minute mai târziu, ciuperci feliate fierte și apoi prăjiți toate împreună, în medie, 5-7 minute.
Shift prăjit într-o tigaie de apă clocotită, adăugând sare după gust și apoi adăugând taie în bucăți și se fierbe cartofii timp de 10 minute.
oală de rezervă cu supa de ciuperci fierte cu foc și să-l dea infuzii de 10-15 minute, înainte de hrănire la masă.

Partajați acest articol în rețelele sociale: