Cum și cât de mult pentru a găti carne de curcan

timpul de gătit depinde de curcan corpului păsării și cantitatea acesteia. Un rol important este jucat de un fel de mancare, care este planificat pentru a găti din ea. Cea mai lungă carne fierte pentru supă și Brawn. În acest caz, timpul optim de preparare va fi de cel puțin două până la trei ore.

Timpul de gătit un curcan într-o tigaie convențională:

fileuri este necesar să se fierbe timp de 30-40 de minute, în medie;
curcan, în funcție de dimensiunea sa se fierbe timp de 2-3 ore;
piese individuale de păsări de curte ajunge la pregătire timp de 40 de minute.

Reducerea timpului de preparare a cărnii de curcan poate fi din cauza unui cazan dublu sau multivarka. În primul caz, veți avea nevoie de 40 de minute, în al doilea - 30 de minute. În carnea multivarka este gătită în modul de „gătit“ când este setat timer-ul timp de 45 de minute.

Pentru prepararea cărnii de curcan, folosind o metodă specială pentru copil. Primul produs este fiert timp de 30 minute, apoi apa este golit complet și înlocuit cu un nou lichid, după care carnea trebuie să se fierbe timp de încă o oră. Această metodă este recomandată pentru sugari, copii mici, precum si dieta. O parte a corpului de pasăre (fileurile, tibia, femur, etc). În acest caz, irelevant.

Cum de a găti carne de curcan

Turcia poate fi gătit un număr foarte mare de feluri de mâncare. Aproape întotdeauna carne de pre-fierte se recomanda pana cand se inmoaie. Turcia a pierdut mai puțin în greutate și să păstreze proprietățile sale utile, este recomandat înainte de începerea procesului de gătire pentru a stinge lumina carcasa sau părți de apă clocotită. Această nuanță va ajuta închide porii de carne și să păstreze sucul.

pentru carne de curcan era mai suculent și moale, este recomandat să adăugați apă în timpul procesului de gătire o cantitate mică de lapte;
la razdelyvaniya carcasele de curcan în bucăți individuale, este recomandat să taie carnea peste cereale (în caz contrar acesta poate fi greu după preparare);
să nu fie prea gras după preparare carne de curcan, înainte de gătit pentru a elimina piele și țesut adipos;
în cazul în care produsul este utilizat pentru prepararea aspic sau bogăție supei, bucățile de carne trebuie aleasă cu cantitatea maximă de grăsime și piele;
În cazul în care Turcia este planificat pentru a pregăti primul fel de mâncare, carnea ar trebui să fie pus în apă rece;
dacă după gătit curcan va fi folosit pentru prepararea de feluri de mâncare, se recomandă de stabilire a cărnii în apă clocotită.

Procesul de preparare a cărnii pentru gătit și de gătit etapele de:

înainte de procesul de fabricare a celulozei de curcan în carcasă sau părți ale acestuia trebuie să clătiți bine cu putință;
în funcție de utilizarea ulterioară a cărnii este scufundat în apă rece sau de fierbere;
pentru a spori gustul plăcut este recomandat să adăugați la carne tocată fin cap de ceapă;
în timpul gătirii poate forma spuma caracteristică, care trebuie îndepărtată regulat din bulion;
în 20 de minute este necesară pentru gătit curcan la foc mare, iar în a doua parte a preparatului - la joasă;
la începutul gătit un curcan este mai bine pentru a găti într-un vas fără capac, și este mai aproape de a fi gata pentru a închide capacitatea necesară bulionul a fost mai hrănitoare, iar carnea este suculenta;
face carne de curcan gata este posibil cu ajutorul unui cuțit sau furculiță (în cazul în care carnea este ușor de străpuns cu un obiect ascuțit, atunci produsul este gata);
în timpul gătirii carne de curcan trebuie complet scufundate în apă, se toarnă lichidul, dacă este necesar;
după procesul de preparare nu este potrivit pentru tragerea direct carne de curcan din tigaie, acesta trebuie apoi în bulion timp de 10-15 minute.

carne de curcan Sărate în timpul procesului de gătire este necesar. Sarea previne transferul de nutrienți din produsul în apă. Sarea preforme necesară înaintea procesului de preparare. Carnea deja pus în apă sărată. În cazul în care Turcia este înghețat, înainte de preparare ar trebui să fie necesară pentru a dezgheța. În caz contrar, rigiditatea va carne.