Cum se Whip 20% smântână - frișcă 20% cremă - rețete

Asigurați-vă niște gheață prin congelare de apă într-o matriță. Smântână și castron pentru biciuire în frigider timp de 1-2 ore. Congelatorul este imposibil de a pune - crema cristaliza.

Scoateți alimentele din frigider și se transferă într-un castron de gheață, în care se potrivește cu capacitatea de biciuire. Puneți crema într-un plăci răcite și a pus într-un vas cu gheață. Fă tot ce ai nevoie rapid. în caz contrar crema și se încălzește feluri de mâncare, și bici va fi dificil sau imposibil.

Dacă bici cu un mixer, când îl porniți de putere redusă, în caz contrar se poate dovedi de ulei. O furculiță sau pamatuf pentru a măturică pentru o lungă perioadă de timp, dar încă posibil. miscari active Neat incepe sa amestecati-le până la consistența dorită.

nu se poate adăuga în frișcă nu este altceva decât zahărul vanilat sau alte arome pentru deserturi. Pentru a decora prăjituri trebuie să adăugați puțină gelatină (1 linguriță per 500 g de cremă). Gelatina este pre-macerat în apă rece, apoi se fierbe, se filtrează și se răcește la temperatura camerei. În timpul perfuziei de gelatină continuă bate cu un mixer sau un pămătuf.

Se decoreaza cu frișcă seringi patiserie tort. Dacă ești destul de bun pentru frișcă să cadă, nu. Din păcate, nu toți producătorii de crema de bine biciuit. așa că, dacă prima dată când nu a funcționat, nu dispera. Data viitoare când luați crema de la un alt producător.

Potrivit pentru smântână nu vacă biciuire mai puțin de 20% grăsime. Crema mai puțin de grăsime pur și simplu nu se poate vzbitsya.Dlya frișca, utilizați un mixer electric sau blender cu cadru de una sau două bătătoare. Puteți utiliza, de asemenea, un mixer de mână.

Înainte de a începe baterea crema rece în frigider.
Incepeti sa amestecati crema la o viteză foarte mică. Treptat crește viteza bătător.

În cazul în care prescrierea de frișcă pentru a adăuga zahăr, apoi introduceți în procesul de whisking treptat, în porții mici. Mai bine încă, dacă veți utiliza în loc de zahăr zahăr pudră. Ea nu cântărește frișca și este mai ușor să le dizolve.
Odată frișca într-o spumă solidă, și își păstrează forma pe janta, ar trebui să se oprească bate.

Pune la sfârșitul frișcă într-o pungă de patiserie și de a folosi pentru a decora prăjituri sau deserturi de fabricație. crema în mod corespunzător biciuit păstrează mult timp forma lor și nu se rezolva.

Nu exagera cu frișca. biciuire viteză intensivă sau un proces excesiv înăsprit poate duce la că vzobete cremă de unt.

Unii cofetari înainte de biciuire cremă se adaugă la vârf de cuțit mic de sare - astfel încât crema vzobyutsya rapid și ușor.

In magazine produsele de zeci de producători de unt. Dar problema este de a alege ceea ce acum destul de dificil: este foarte adesea ascuns sub margarina obișnuită etichetă. Pentru a fi siguri de calitatea uleiului, o poti face singur.

• - 1 L crema de dublă;
• - apă rece;
• - sare;
• - cacao;
• - suc de portocale sau gem.

Pentru a pregăti unt ia o cremă grea. sat de dorit luat din lapte de vacă. În cazul în care orice obține greu, poți să faci magazin conținut de grăsime de 33-35%.

In unele retete de unt de casă se recomandă găti din crema răcită. De fapt, cooler produsul este, cu atât mai mult va dura la bătaie, astfel încât pentru a accelera procesul de a lua mai bine crema la temperatura camerei.

internă de ulei pot fi preparate folosind un mixer, Venichka, lame sau alte corpuri de bucătărie. Când se utilizează mixerul este separat în lichidul de proces poate fi pulverizat în jurul biciuire. Pentru a evita acest lucru, să ia volumul bol de trei ori mai mare decât cantitatea de cremă. Se toarnă crema, dublu folie complet cu folie de plastic și de a face o mică gaură pentru duza mixer.

Principala tehnologie ulei de preparare este după cum urmează. Se umple crema în vasul de amestecare și bate la viteză redusă, crescând treptat viteza de până la cel mai rapid. Când masa unei substanțe împărțit la 2 - unt și lapte bătut - filtrează printr-o sită fină pentru sticlă lichidă. De mai multe ori clătiți bine cu apă, uleiul rezultat să se spele cantitatea rămasă de lapte bătut. Se amestecă spatula ulei siliconic sau o spatulă până la omogenizare, se adaugă sare și creț arme.

În cazul în care crema este foarte gras și dens. puteți framanta aluatul cu mâinile lor. Zară este separat destul de repede, iar întregul proces durează mai puțin de 10 minute.

unt biciuire se poate utiliza, de asemenea, sticle de plastic obișnuite de 1,5-2 litri: Se toarnă 0,5-0,7 litri de smântână și se agită energic timp de 15-20 minute, apoi se strecoară printr-o sită, se spală și încrețituri.

Când biciuire ghidat de culoarea produsului: uleiul galben. Cu cât conținutul de grăsime.

Cream diferiți producători sunt un pic diferit, încercați produsul mai multor branduri și alegeți cele care iti plac cel mai mult. Aruncati o privire la compozitia cremei, este mai bine să cumpere cele care nu conțin aditivi și materiale de umplutură. Produsul trebuie să fie în stare proaspătă, dacă este acrit, desert de aer nu va funcționa.

Înainte de gătit crema să se răcească. Ei trebuie să stea timp de cel puțin șase ore în frigider și în vara puteți să le lăsați pentru o zi. Toate articolele și ustensilele cu care produsul va fi în contact, prea rece.

Ia-un castron mare și se toarnă în ea gheață, se adaugă puțină apă rece. Într-o oală mare pus mici, în care veți fi biciuire. Se toarnă crema intr-un bol. Pentru a lucra, utilizați un atașament subțire cadru de mixer sau procesor. Este posibil să se opereze manual, măturică. Începe bate pe trepte de viteză minimă, crește treptat ritmul.

În loc de zahăr mai bine să ia o pulbere. Se toarnă într-un curent subțire, în timp ce telul. Când vezi că crema să păstreze forma lor, nu gunoi, termina treaba. Adăugați zahărul vanilat pentru a face un gust delicios desert.

Dacă adăugați în crema de lapte condensat, veți obține o cremă fină, care poate fi aplicat la prăjituri strat tort. Crema conecta cu o jumătate de cană de zahăr pudră. Bate cu un mixer produse. Când amestecul începe să se îngroașe, se adaugă lapte condensat (fără adaos fabricat naturale conform cu uleiuri vegetale GOST). Beat greutate pentru a forma o spumă groasă puternic.

Iubitorii de inghetata vor aprecia un desert delicios. vă puteți pregăti. Se taie batonul de ciocolată. pune într-un bol cu ​​bol și bucăți mai mici ale produsului în apă fierbinte. Când ciocolata sa topit, se adaugă douăzeci de grame de zahăr, o sută de mililitri de lapte și se amestecă. frișcă, vsyp le restul de zahăr. Conectați amestecul de ciocolata, si frisca. Rezultată congela masa. Poate fi folosit in loc de ciocolata pudra de cacao și zahăr (40 g din fiecare ingredient).

• frișcă. Cum de a găti-le pe toate la invidie?