Cum se păstrează un caviar roșu și negru în casă

Selecția de caviar
Păstrați acest costurile de masă numai atunci când sunteți sigur de gustul bun, pentru că puțini oameni doresc să păstreze produsul dacă ar fi fără gust. Așa că, după ce a decis să drămui pentru vacanță, să acorde o atenție la următorii factori.
ouăle depuse în bănci

Cât timp se poate păstra această delicatețe, ambalate în cutii?
De obicei, termenul de valabilitate al acestui produs este de 1 an. Dar deschide ambalajul ar trebui să fie consumate în termen de 3-4 zile.
Cu toate acestea, există trucuri care permit de a prelungi durata de viață a acestei delicatese.

La domiciliu, dreptul de a păstra aceste alimente în frigider la temperatura de minus: -6 ° C pentru icre roșii și -4 ° C - pentru negru. Noile dispozitive pot menține aceste condiții și pentru a stoca următoarele tehnologia este folosită într-un frigider vechi. Namorozte cuburi de gheață, puneți-le pe o pungă de plastic sigilat și se pun într-un castron mare. Pe partea de sus a pus un borcan cu produsul, închis cu un capac sau folie de plastic și puneți structura în mai rece loc - este de obicei situat sub congelator. Gheața trebuie să fie schimbate periodic, iar delicatețe va fi păstrate în astfel de condiții, timp de aproximativ șase luni, deși unii reușesc să-l păstrați într-un mod similar cu 1 an. În orice caz, în cazul în care băncile încep să vină de la mirosul ascuțit de pește, mănâncă vasul nu mai este necesară.
Păstrarea viței cântărit

Cumpărarea acestei delicatese, unii se așteaptă să-l păstreze timp de cel puțin un an în congelator. Nu aș recomanda să înghețe ouăle, la fel ca toate proprietățile sale benefice sunt pierdute și de a face ouă de spargere și coaguleze. Ca urmare, în loc de delicatețe veți obține în masă și inform nu este gustos.
Dacă încă determinate să înghețe produsul, împărțiți-l în porțiuni mici, se toarnă ulei, inodor și depozitați fiecare bucată într-un recipient de plastic sigilat separat. Într-o zi înainte de utilizare fel de mâncare ar trebui să treacă de la congelator la frigider, care va păstra gustul și aspectul produsului posibil după congelare.
Congelate Acest lucru este clar, puteți stoca la fel de mult cum doriți, dar durata maximă de valabilitate - 2 ani.
Apropo, cel mai mare are un termen de valabilitate de ouă de Chum și somon roz.
caviar stiuca

In timp ce cu ouă se scurge excesul de umiditate, se prepară o soluție salină. În volum de apă să fie puțin mai mare decât produsul de pește, precum și cantitatea de săruri găsită empiric. Pune apa si cartofi cruzi, se adaugă un pic de sare în ea. Soluția va fi gata imediat ce float legume la suprafață.
Apoi, ouăle trebuie sa completeze saramura rezultată și macerat timp de 5-15 minute, apoi l ori în cheesecloth, da să se scurgă excesul de apă și așezați produsul pe o borcane de sticlă sterilizate cu capace.
timpul de sărare depinde de cât timp aveți de gând să păstreze această delicatesă. Perioada de valabilitate de cinci minute de sărarea produsului - timp de aproximativ o săptămână. Caviar, lain în saramură timp de aproximativ 10 minute, păstrată la domiciliu timp de 2 săptămâni. O viață de raft delicatețe, care este sărată timp de 15 minute, crește până la o lună sau mai mult. Desigur, este necesar să se asigure condiții optime de depozitare vițel, menținându-l în frigider, la temperaturi sub zero.