Cum se păstrează tehnici de stocare creață și secrete ale grădinari

„Rabbit varză“, se pare că traducerea directă a numelui creață de la German, este popular cu grădinari. Este foarte bogat în compuși cu sulf, potasiu, conține stebleplod multe vitamine, inclusiv vitamina U. Pe alte tipuri de varză se alocă de maturare, căldura relativă și seceta, precum și rezistența la vreme umedă și rece prelungit. Grow se pare, chiar și în zona Peninsula Kola, Kamceatka și Sahalin. Stebleplod bine păstrate. Și dacă în Europa este posibil pentru a salva țara de paturi, cele mai multe chastiRumyniyaprihoditsya întreb cum se păstrează creață în mod corespunzător. Din cauza depozitării necorespunzătoare a gustului stebleplod se deteriorează în mod semnificativ.

Înainte de a depozita, pentru a alege challenger ...

Înainte de puzzle asupra modului de a păstra varza creață ar trebui să găsească acele soiuri care sunt genetic mai rezistente la depozitare fără terenuri. De asemenea, ei trebuie să fie plantate în primul rând, anul viitor.

Există două tipuri de gulie, disponibile în România: alb (de asemenea, cunoscut sub numele de lumină - verde) și piele mov. Dar ambele au o culoare gălbuie sau la jumătatea distanței de lapte cremos.

Pentru depozitare prelungită, bine stebleplod mai târziu și soiuri srednepozdnih și hibrizi. În acest caz, cel mai bine conservate pictat în violet și lila creață nuanțe. Ei sunt reprezentanți ai soiuri, cum ar fi

• gigant
• violet
• Kolibri F1
• albastru plin de grație

Grad verzui lăptos mai puțin potrivite pentru stocarea pe termen lung, dar Kossak F1, F1 și Sonata Moravia păstrat relativ normală. Cel puțin 45-60 zile, ei nu pierd aroma sau textura lor, care este similar ca aspect cu tuberculul de cartof.

Cum să păstrați stebleplod?

Nu șoferi de camion, face rost de o gulie recoltă bogată, de multe ori se pune întrebarea: cum se păstrează varză creață, astfel încât gustul său nu este corupt? stocare de sine nu este prea dificil. Dar, înainte de a începe stocarea, trebuie sa cheltui legume de curățare în mod corespunzător. Faceți acest lucru stebleplod la atingerea diametrul dorit, valoarea medie a care trebuie să fie de la 5 la 9 cm. În cazul în care timpul creață sa creasca, sa redus palatabilitatea, legume devine aspră prime, inutilizabile.

Dar, de obicei, pentru economii creață ascund în pivniță, în balcoane și loggii fără gheață, și poate fi deplasat chiar și în frigider, în cazul în care cultura este mic.

Subsol, beci, pivniță

După stebleplod adus în casă, separa imediat frunzele de la „bulb“. Dacă există un subsol sau pivniță beci unde temperatura este menținută la 0-1 ° C, iar umiditatea de la 86% la 94%, este potrivit pentru stocarea creață. Acest lucru varza nu se poate deteriora până la 3 săptămâni, la un moment dat, chiar și numai descompuse pe rafturi în pivniță.

Gulii în pivniță pot fi stocate mai mult timp. Pentru a face acest lucru pe podeaua de subsol răspândit un strat de nisip umed grosime nu mai mică de 7 cm. După ce ar fi trebuit să lipească „verzei“ gulie rădăcini, ca și cum le re-planta. Acest lucru ar trebui să se facă la o astfel de distanță încât să nu se atingă între ele. Astfel, este posibil de a stoca până la două luni creață.

frigider

Dacă nu există nici un subsol sau pivniță, depozitare gulie posibil în frigider. Principalul lucru - să se separe în avans toate frunzele, deoarece acestea vor trage umezeala de la rădăcină, și va deveni flasc. Tulpinile (tulpini), puteți pleca. Deci, pe care nu stebleplod fi înfășurată, care pot obține bacteriile care cauzeaza aparitia cariilor. butași nu poate depăși 7.10 cm.

Păstrați gulie ar trebui să fie în partea de „legume“ a unui frigider de uz casnic. Gustul varza pierde timp de 3,5 săptămâni. După această perioadă „cap“ și un pic pogrubeet pierd suculență.

congelator

Gulii poate fi cu succes congela pentru iarna. Desigur, varza nu vor fi potrivite pentru salate proaspete. Dar, în a doua feluri de mâncare (cum ar fi tocană de legume), acesta va fi ușor pentru a lipi. Doriți să adăugați o vitamina legume in dieta ta in timpul iernii? Dacă este așa, să ne înțelegem cum să se pregătească și se depozitează în creață congelator.

Este suficient să stebleplod de spălare și coaja. Puteți lăsa apoi stebleplod în întregime și imediat pus în congelator. Dar, în această formă de congelare incomod: În primul rând, este nevoie de o mulțime de spațiu; în al doilea rând, necesitatea de a fi dezghețate înainte de gătit, așa cum este pierderea de substanțe nutritive și vitamine. De aceea, este mai bine să se taie în cuburi cu o grosime nu mai mare de 2 cm.

În continuare, gulie ar trebui să fie pus în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi schimba rapid apa cu gheață de legume. După aceea, se aruncă într-o strecurătoare și se usucă pe un prosop de lenjerie. Puteți fi apoi plasate în saci sau containere, și să-l lipi în congelator, unde temperatura trebuie sa fie sub 18 grade Celsius. Puteți, desigur, și la o temperatură mai mare de a îngheța, dar să nu fie capabil de a salva un maxim de nutrienți.

Loggia, balcon

În cazul în care balcon sau loggie nu se congela și există un Clothesline liber, este posibil să se închide stebleplod creață rădăcină pe cârlige de sârmă. Dar ei nu trebuie să atingă pereții împreună. Regimul temperaturii aerului în această cameră trebuie să aibă un rezultat pozitiv, nu scad sub zero grade. umiditate atmosferică în termen de 91-98%. De asemenea, pot fi pliate în cutii, menținând spațiul dintre fructele de câțiva centimetri. În orice caz, conservarea creață loggia poate fi garantată numai pentru o lună.

Sfaturi și comentarii, astfel încât să nu cadă în disperare ...

• Nu spălați stebleplod înainte de depozitare pe termen lung! Este necesar doar pentru a le elibera din reziduurile de sol.
• Într-un subcâmp în cazul în care umiditatea nu ajunge la indicatorii relevanți a ambalajelor cu nisip brut priporashivayut creață sau capac din polietilenă groasă.
• Pentru a evita putrezire în locurile de depozitare a acestora pe termen lung nu ar trebui să fie închise ermetic cutii, pungi, cutii cu stebleplod sale. Air ar trebui să curgă un pic. În special, dacă nu poate adera strict la temperatura.