Cum se păstrează cartofii în timpul iernii și în pivniță la domiciliu
Prin urmare, nu este nimic cartofi stabili, de obicei, în depozit. Mai mult decât atât, opțional, dobândesc pivniță sau subsol. Cartofii sunt bine păstrate și camera. Principalul lucru pe care au fost îndeplinite toate condițiile necesare.
Pregătirea camerei pentru depozitarea cartofilor
Pentru cartofi Dolezal până la formarea de primăvară lossless nu începe cu recolta sau cumpărarea de pe piață, precum și cu pregătirea spațiilor.
Din pivniță sau subsol aveți nevoie pentru a elimina rezervele de alimente anul trecut, aduce toate gunoi. Apoi dezinfectat. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza:
- soluție de formalină 40 de procente. Per 1 metru patrat este de obicei suficient spațiu pentru a 30-40 ml de substanță;
- înălbitor. Amestecul a fost preparat din 40 g de var până la 1 litru de apă. Ei insista în câteva zile, lichidul este apoi drenată și fără motive folosite pentru interior rezidual de pulverizare.
- soluție caustică 2 procente (în 10 litri de apă diluat cu 200 g sodă).
Dezinfecția se realizează în spatele ușilor închise și ferestre (dacă există), și nu se deschide camera în timpul zilei. În cazul în care acest lucru se face cu ajutorul înălbitor, atunci tratamentul este efectuat timp de două luni, până când cartofii sunt descărcarea ca absoarbe puternic mirosul substanței.
După dezinfecție, pereții sunt văruite izvostkoy, apoi uscate și camera este bine ventilat.
preparare de cartofi pentru depozitare
Pentru a stoca tuberculii selectate sănătoși, bine a ajuns la scadență.
În cazul în care cartofii sunt săpate pe cont propriu, este determinată de maturizarea uscării naturale a frunziș. Pentru a accelera acest proces, cu o săptămână înainte de recoltarea partea supraterană a plantei este cosite.
Cartofii trebuie să sape până la îngheț, în caz contrar tuberculii suprarăcite rapid se deterioreze. De asemenea, trebuie să completați de curățare înainte de vreme ploioasă.
cartofi sapate atent uscate timp de 2-4 ore. Dacă vremea permite, se face în aer liber, în alte cazuri - sub un baldachin sau într-o cameră.
Inainte de sortare pivniță de cartofi. Pentru depozitarea permanentă de a trimite numai tuberculi sănătoși, fără deteriorări mecanice evidente. Cartofi de diferite dimensiuni este de dorit pentru a stoca separat. cartofi mari și mijlocii merge pe alimente, tuberculi mai mici - în semințe.
Restul cartofilor (puternic deteriorate, tăiate) sunt trimise la hrana pentru animale, tuberculii bolnave sunt aruncate.
Diferite soiuri de cartofi sunt, de asemenea, de preferință, depozitate separat ca termenul de valabilitate și lozhkost acestea pot fi diferite.
Cel mai bine este de a stoca aceste soiuri de cartofi:
În timpul sortarea se face prin manevra cu grijă tuberculilor, astfel încât să nu provoace daune mecanice.
condițiile de depozitare de cartofi în pivniță sau pivniță
Unii cred cartofi pe tot parcursul toamna și iarna și primăvara se păstrează în aceleași condiții. De fapt, temperatura camerei trebuie ajustată în funcție de perioada anului.
Perioada inițială de depozitare
La începutul temperaturii de depozitare în pivniță trebuie să fie de 17-18 °, iar umiditatea - 85-95%. În această perioadă, vindecarea de daune mecanice minore. cartofi sănătoase zarubtsovyvaetsya în aproximativ 10 zile.
În cazul în care cartofii au fost dezgropate prematur, dar a trimis la depozitare, căldura poate provoca dezvoltarea de boli, iar apoi recolta poate fi pierdut. În acest caz, temperatura aerului în pivniță nu trebuie să depășească 13 °.
Principala perioadă de depozitare
După un fel de carantină în pivniță este stabilită la o temperatură mai scăzută și, treptat, până la 3-5 ° coborâre. Umiditatea este lăsat în termen de 85-90%.
Astfel de condiții de depozitare cartofi - cea mai optimă, deoarece tuberculii de înaltă temperatură germinează și încep să se deterioreze, iar la 0-1 ° dobândi dulceață. În cazul în pivniță îngheț se răcește, este necesar să se izoleze exterior, și cartofi pentru a acoperi saci sau alte pânză cald.
Apropo, pentru a restabili gustul vechi de cartofi, se recomandă să se mute într-o cameră cu o temperatură de aproximativ 20 ° C și se lasă timp de câteva zile.
stocare de primăvară
În primăvara anului, cu o creștere în aerul exterior, cartoful începe să germineze. În această perioadă, de multe ori, trebuie să sortăm cartofii la fața locului tuberculi rasfatata. Atunci când sortarea și rupe germenii care nu sunt scos din suc tubercul.
Dar, în cazul în care cartofii sunt încă început să se deterioreze, este imposibil să se rezolve complet. În caz contrar, pacienții vor infecta restul tuberculilor de recoltare. Este suficient de sus pentru a scoate cartofii putrezite, iar restul - creta uscată priporoshit sau cenușă, ceea ce a încetinit progresia bolii.
În plus față de o temperatură și umiditate aleasă în mod corespunzător trebuie să se asigure că pe toată perioada de depozitare a cartofilor păstrate în întuneric total. Atunci când lovit de lumină în ea începe să se acumuleze solanina - o substanță toxică, care provoacă intoxicație.
Crama, subsol, sau o altă cameră de depozitare de cartofi selectate trebuie să fie ventilat.
Cartofi Metode de depozitare în pivniță sau subsol
coşurile
Înălțimea movilei, astfel, nu trebuie să depășească un metru și jumătate. Uneori, stratul superior într-o astfel de metodă de depozitare și sudoare se udă. Acesta este motivul pentru cartofii în pubelele porturilor.
Pentru a preveni putrezirea tuberculilor pe partea de sus, acoperite cu rogojini de paie sau chipsuri. Odată ce acoperirea este umezit, acesta trebuie înlocuit.
Dar gradinari cu experiență acționează în mod diferit. Atop strat de cartofi este turnat sfecla. În primul rând, este mai puțin susceptibil la putrefacție, și în al doilea rând, absoarbe cu ușurință excesul de umiditate care vin la numai beneficiul ei.
Cartofi stivuite în cutii de lemn, care a stabilit un teanc de până la doi metri. Dar este necesar să se lase un spatiu de 40-50 cm între sertarul de sus și tavan, pentru a permite circulația aerului.
Cum se păstrează cartofii în apartament
Dacă există un balcon cu geamuri, unde temperatura chiar și în vreme rece, nu este mai mică decât + 3 °, cartofii pot fi stocate acolo. Dar noi trebuie să ne asigurăm că nu a primit lumina soarelui și nu este încălzit în timpul dezgheață.
Aveți posibilitatea să utilizați caseta de lemn cu două straturi și cu un capac. Pentru a menține spațiul optim de temperatură dintre pereți este umplut cu izolație - ziare vechi, lucruri inutile vatelinei - un fund este umplut cu rumeguș.
cutie specială poate fi realizat din material spongios sau similar pe ea, care deține bine de căldură și nu dă frigul să pătrundă din exterior spre interior.
Locul de amplasare optimă a apartamentului este o cămară sau dulap. Această cameră de utilitate este de culoare închisă, fără încălzitoare, vine la aer curat.
Cartofi preuscat, deversând pe pânză groasă de sac. Apoi sortate, punând deoparte tuberculii deteriorate. Ei au nevoie să consume alimente, în primul rând. Cartoful rămase se toarnă în cutii de lemn din șipci sau scânduri, astfel încât acestea penetrate liber aer curat. Cutii puse pe rafturi. Pe partea de sus a tuberculilor pot fi acoperite cu pânză de sac.
Cel mai adesea în umiditatea aerului apartament este scăzut, mai ales în timpul iernii, când încălzirea inclusă. În acest scop, un număr de sertare pot fi plasate sticle deschise de apă, care sunt ușor cresc umiditatea.
Unele gospodine păstra cartofi în frigider. Prin această metodă, se poate recurge la momentul în care casa este cald, dar nu și o mulțime de cartofi. Cartofi, mult timp fiind în frigider, poate începe să se deterioreze din cauza umidității ridicate. Și dacă există, de asemenea, o temperatură mai mică decât norma, aceasta ar afecta negativ gustul.
În cazul în care apartamentul nu este un loc potrivit pentru a stoca cartofi este mai bine să nu-l risc, cheltui bani pentru nimic. Pentru că într-o cameră caldă cartofi nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp - începe să înmugurească, strica sau ofili. Deci, înainte de a cumpăra pentru iarnă un număr mare de cartofi, trebuie să cântărească cu atenție toate argumentele „pentru“ și „contra“, iar apoi a lua decizia corectă.